Hola, Hola Foodies.!
Hoy quería hacer algo diferente, y de por sí que quería hacer algo con café. Así que, aquí va: un delicioso bizcocho de café! ☕
Sinceramente me encantó el resultado, es una miga muy suave y con ese delicioso sabor acentuado de mi bebida favorita. Además de que el aroma...Pues ni te cuento, es espectacular. 😊
Este postre es sumamente rico, es una variante muy interesante, si eres amante al café, estoy segura que amarás la receta tanto como yo y la guardarás con aprecio.!
Vamos al paso a paso!: 🙌🙌
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Ingredientes:
Bizcocho:
- 300 gr de harina de trigo leudante.
- 180 gr de azúcar.
- 50 gr de mantequilla.
- 3 huevos.
- Vainilla.
- 300 ml de café fuerte.
- 1 cucharada de cacao en polvo (opcional).
- Cucharadita de polvo de hornear.
Decorado
- 100 gr. De clara de huevo.
- 150 gr de azúcar.
- Vainilla.
- 1 cucharadita de café.
- 1 cucharadita de cacao en polvo.
- Lluvia de chocolate.
- Grageas doradas.
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Paso a paso:
A.- En un bowl amplio, colocas los huevos y azúcar. Bates hasta que se forme una mezcla espumosa. Ver figuras 1 y 2. Agregar polvo de hornear, harina y mantequilla. Ver figura 3. Aparte, debes tener ya listo el café, debe ser fuerte. Ver figura 4.
B.- Agregamos ahora el café, alternando con la harina. Hasta formar una mezcla homogénea. Agregamos el cacao en polvo. Ver figuras 5, 6 y 7. Previamente calentamos el horno, agregamos la mezcla en un molde con una capa de mantequilla y harina. Ver figura 8.
C.- Agregamos mezcla en el molde y también sacamos unas porciones que vaciamos en los moldes de Cupcakes. Ver figura 9. Metemos al horno. Aparte, iremos haciendo el merengue tipo suizo. Ver figura 10 y 11. Agregamos entonces la vainilla, cacao y café. Estando esto listo, lo reservamos. Aparte, echamos un vistazo al horno y estando listos, da un vistazo del color tan hermoso que tiene. Ver figura 12.
D.- Luego de que enfríe bien el bizcocho, Desmoldamos. Esta miga es muy suave, por eso debes darle su tiempo de reposo. Ver figura 13. Ahora, iniciamos el decorado cortando la parte de arriba de manera de que se cree nivel. Ver figura 14. Vaciamos el merengue de manera irregular y decoramos con grageas y lluvias de chocolate.
De la misma manera y con ayuda de una cuchara, agregamos merengue en los cupcakes y decoramos.
Estando lista, da un vistazo:
El olor de este bizcocho es fascinante, me encanta. Además, esta basado en café... Y yo amo el café a litros.! 💜☕
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.*