สวัสดีพี่ๆ เพื่อนๆ ทุกคนค่ะ
🍽️ วันนี้พบกับเราแม่ครัวแป้งอีกเช่นเคย สำหรับวันนี้เป็นเมนูอาหารคาวกันบ้าง หลังจากเมื่อวานเป็นอาหารหวาน หรือ ของหวานอย่างขนมเค้ก ซึ่งเป็นการแก้ตัวครั้งที่ 2 แป้งว่าเมื่อวานก็ออกมาดีกว่าครั้งแรก และ แป้งก็ภูมิใจมากอย่างหนึ่ง ถึงหน้าตามันจะออกมาไม่สวย เหมือนตามร้านที่เค้าขาย แต่รสชาติแป้งว่ามันโอเคแล้ว กับส่วนผสมที่แป้งทำตามเค้าทุกอย่างทุกขั้นตอน แต่ส่วนใหญ่ที่ทำออกมา มันเหลือแค่หน้าตา รูปลักษณ์ภายนอก ซึ่งมันก็สำคัญนะ เพราะ หลายคนก็มองที่หน้าตาอันดับแรกก่อน แล้วตามมาด้วยรสชาติ ถ้า 2 อย่างไปพร้อมกันได้ก็คือ ยอดเยี่ยม แต่คงอีกยาวนานกว่าแป้งจะทำได้ จากสถานการณ์ สถานภาพ และ เวลาในตอนนี้ค่ะ แต่แป้งก็ทำได้ดีที่สุดเท่านี้คะ และ ก็จะไม่เปลี่ยนแนว ถ้าไม่มีเรื่องอื่นที่จะเขียนจริงๆ ก็จะเขียนเรื่องอาหารของตัวเอง ด้วยความภูมิใจคะ
🍽️ นอกเรื่องมาเยอะแล้ว แป้งว่าเรามาเข้าเรื่องอาหาร ในวันนี้กันเลยดีกว่าค่ะ เมนูวันนี้เป็นมื้ออาหารพ่วงอีกเช่นเคยค่ะ ในมื้อกลางวันและมื้อเย็นสำหรับครอบครัว นั้นก็คือ ก๋วยเตี๋ยว อีกแล้วค่า ฮ่าาาา เป็นอีก 1 เมนู ที่แป้งมั่นใจมั่นหน้าว่า อร่อยแน่นอน ไม่แพ้ร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะ ทุกครั้งที่ทำก๋วยเตี๋ยว แป้งจะลงมือเคี้ยวน้ำซุป ตั้งแต่เช้ามนเตาถ่านค่ะ เพื่อไม่ให้เสียเวลามาเริ่มกันเลยดีกว่า
🍽️ ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นใส่ไก่จ้อ
วัตถุดิบ
1.เนื้อหมูเอ็น
2.จ้อไก่
3.ชีอิ้วดำ,ชีอิ้วขาว
4.น้ำมันหอย
5.น้ำตาล
6.พริกไทย
7.ขึ้นฉ่าย
8.ผักกาดขาว
8.เส้นก๋วยเตี๋ยว
9.กระเทียมเจียว
10.แคบหมู
วิธีทำ
นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วหมักกับซีอิ้วดำ, ชีอิ้วขาว, น้ำมันหอย, พริกไทย, น้ำตาลและผงปรุงรสผสมให้เข้าเนื้อ แล้วใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืนก่อนที่จะก๋วยเตี๋ยว หลังจากนั้นก่อไฟเตาถ่านใส่น้ำในหม้อประมาณ 3/4 ส่วน ตั้งถ่านให้เดือดแล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงพอตั้งไฟประมาณ 1 ชั่วโมง ตัดเฉพาะหัวผักกาดขาวล้างให้สะอาดใส่ลงไปในหม้อต้มตุ๋น ต่อไปอีก 1 ชั่วโมง ให้หมูเปื่อยพอครบประมาณ 2 ชั่วโมงใส่จ้อหั่นชิ้นต้มสัก 10 นาที จัดการปรุงรสด้วยด้วยเกลือน้ำตาลตามชอบแล้วใส่ขึ้นฉ่าย ตั้งน้ำลวกเส้น, ลวกผัก และเจียวกระเทียมใส่แคบหมูกินกับก๋วยเตี๋ยว เป็นอันเสร็จในวิธีทำของแป้งในวันนี้
🍽️ สำหรับวันนี้จบไปอีก 1 เรื่อง 1 เมนู ในการทำอาหาร ประจำวันนี้ เป็นยังไงกันบ้างค่ะ ถ้าพี่ๆ เพื่อนๆ ชอบเมนูก๋วยเตี๋ยวที่แป้งทำในวันนี้ ก็กดสนับสนุนเพื่อเป็นกำลังใจให้แป้งต่อไปค่ะ ส่วนพรุ่งนี้จะเป็นเรื่องอะไรนั้นรอติดตามนะคะขอบคุณค่ะ