INGREDIENTI:
- 200 gr di carote;
- 4 uova;
- 200 gr di zucchero semolato;
- 100 ml di olio di semi di girasole;
- 100 ml di succo di arancia;
- 300 gr di farina "00";
- 1 bustina di lievito per dolci (16g);
Per prima cosa, con una grattugia a denti larghi, iniziamo grattugiando le carote, precedentemente lavate e sbucciate. Teniamole da parte.
In una ciotola rompiamo le uova e con l'aiuto di uno sbattitore elettrico iniziamo a mescolare.
Aggiungiamo lo zucchero, l'olio di semi e il succo di arancia.
Sempre continuando a mescolare uniamo anche la farina un po' alla volta.
Uniamo il lievito per dolci e frulliamo ancora. Infine, aggiungiamo le carote precedentemente grattugiate ed amalgamiamole bene all'impasto con l'aiuto di un cucchiaio. Il nostro impasto è pronto.Rivestiamo la base di una teglia rotonda (diametro 24cm) con cartaforno e versiamo all'interno il composto. Cuociamo in forno statico a 180° per circa 45-50 minuti, forno ventilato a 170° per circa 45-50 minuti. Una volta pronta, lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dalla teglia.
Sistemiamo la torta di carote su un piatto da portata e decoriamola!
Farà impazzire grandi e piccini☀️😍🌈
