Hello friends of the hive I hope you are well, this time I bring you a recipe for alfajores, which I learned to make when I was studying at the university and I had to sell these alfajores to pay my expenses.
I wanted to make this recipe because I live alone, I have to pay the rent, I have a little girl and I needed another income and I was motivated to make these alfajores to sell them.
I couldn't pass up the opportunity to share some pictures with you. Next I am going to show you the materials I used
Hola amigos de la colmena espero que estén bien, esta vez les traigo una receta de alfajores, que aprendí a hacer cuando estudiaba en la universidad y tenía que vender estos alfajores para pagar mis gastos.
Quise hacer esta receta porque vivo sola, tengo que pagar el alquiler, tengo una niña y necesitaba otro ingreso y me motivó hacer estos alfajores para venderlos.
No podía dejar pasar la oportunidad de compartir algunas fotos con ustedes. A continuación les voy a mostrar los materiales que utilicé
**Ingredients
250 gr butter margarine.
200 gr flour.
300 gr corn starch .
1/2 teaspoon baking soda.
2 teaspoons baking powder
200 gr powdered sugar.
4 egg yolks
3 teaspoon vanilla essence.
1 teaspoon lemon zest.
For filling
necessary amount of arequipe and dried coconut.
Ingredientes
250 gr de mantequilla margarina.
200 gr de harina.
300 gr de almidón de maíz.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
200 gr de azúcar en polvo.
4 yemas de huevo
3 cucharaditas de esencia de vainilla.
1 cucharadita de ralladura de limón.
Para el relleno
Cantidad necesaria de arequipe y coco seco.
Preparacion
- En un bol batir si es con batidora mejor la mantequilla, con el azúcar, para lograr una crema homogenia.
Preparation
- In a bowl, if using a mixer, beat the butter with the sugar until you obtain a homogeneous cream.
- Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego agregar la esencia y la ralladura de limón, mezclar bien. terminar de incorporar batiendo.
- Add the egg yolks one at a time, mixing well each time, then add the essence and the lemon zest, mix well and finish incorporating while beating.
- Agregamos la maizena, la harina de trigo, el polvo de hornear y el bicarbonato con la ayuda de una paleta damos vuelta de forma envolvente asta terminar nuestras harinas.
- Add the cornstarch, the wheat flour, the baking powder and the baking soda with the help of a paddle and turn in an enveloping way until finishing our flours.
- Colocamos nuestras masa con un poquito de harina espolvoreada colocamos la masa con la ayuda de nuestras manos unimos bien nuestros ingredientes sin amasar, ya lista nuestra masa la colocamos en una bolsa refrigeramos por 30 en la nevera.
We place our dough with a little bit of flour sprinkled on it, we place the dough with the help of our hands we unite our ingredients well without kneading, once our dough is ready we place it in a bag and refrigerate it for 30 minutes in the fridge.
- Una ves que ya han pasado los 30 minutos sacamos nuestra masa, y con las manos la trabajamos un poco sin amasar,
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo sobre la mesa enharinada y dejarla de 1/2 cm, de espesor y cortar círculos con la ayuda de una taza de café o un visito
- Once the 30 minutes have passed we take out our dough, and with our hands we work it a little without kneading,
Stretch the dough with the help of a rolling pin on the floured table and leave it 1/2 cm thick and cut circles with the help of a coffee cup or a visito.
- Colocarlas en las bandeja con mantequilla y enharinadas.
- Place them in a buttered and floured pan.
- Cocinar en horno medio pre calentado a 180ºc durante unos 10 a 12 minutos depende del horno. es importante que no doren, solo en la base. Y si tendremos nuestros alfajores listos para el relleno.
- Bake in a medium oven preheated to 180ºc for about 10 to 12 minutes depending on the oven. It is important that they do not brown, only on the base. And if we have our alfajores ready for the filling.
- Y a si tendremos nuestros alfajores.
- And then we will have our alfajores.
Acepto cualquier sugerencia que pueda ayudarme a crecer en esta hermosa comunidad.
I Accept any suggestions that can help me grow in this beautiful community.
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