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Ingredientes Salsa Cesar:
100 ml de leche entera
100 ml de aceite
20 gramos de queso parmesano
3 anchoas en aceite
1/2 diente de ajo o menos si es muy grande
1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra
1/4 de una cucharada pequeña de sal fina
1 chorrito de limón exprimido
1 puñado de hojas de perejil fresco
Receta para hacer Salsa Cesar (1/4 de litro de Salsa): Pon en el vaso de una batidora 100 ml de leche entera. Inclina un poco el vaso y añade 100 ml de aceite. Mete la batidora de brazo hasta el fondo y ponla a máxima velocidad. Deja la batidora bien quieta y pegada al fondo mientras se emulsiona la salsa. Cuando notes que la salsa empieza a montar en el fondo podrás ir subiendo la batidora poco a poco para que emulsione toda la salsa.
Cuando esté bien montada saca la batidora y añade 20 gramos de queso parmesano troceado, tres anchoas en aceite, 1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra molida y 1/4 de una cuchara pequeña de sal fina.
Para darle un toque de sabor añade también medio diente de ajo, un chorrito de limón exprimido y un puñado de perejil fresco bien lavado al gusto
Vuelve a meter la batidora y bate hasta que esté todo bien integrado. Para aligerar la salsa añade un chorrito de leche y bate hasta que esté a tu gusto. Y eso es todo …. fuera de la cocina y a comer!!!
Ingredientes para hacer Ensalada Cesar (para 2 – 4 personas):
200 gramos de lechuga romana bien lavada
1 filete grueso de pollo
1 rebanada de pan de unos 50 gramos (puedes usar pan sin gluten)
40 gramos de queso parmesano
4 o 6 cucharadas de Salsa Cesar (aquí la receta de Salsa Cesar)
1 cucharada de aceite de oliva
1 chorrito de limón exprimido
una pizca de pimienta negra molida
una pizca de sal.
Espero que la disfruten y si la realizan dejen su foto. Gracias🤗