Pomysł na obiad - indyk z kurkami w dwóch wariantach [PL] / Idea for dinner - turkey with chanterelles in two variants [ENG]

Szukając inspiracji obiadowych zawędrowałam do Netto. Była tam wspaniała promocja na paprykę, ale jakoś mnie nie skusiła :D Netto = mistrz marketingu.

Looking for dinner inspiration, I went to local store called Netto. There was a great promotion for peppers, but somehow it did not tempt me :D The sign says peppers 0 pln cheaper = they are masters of marketing.

image.png

W promocji były natomiast kurki. Stąd pomysł na obiad - pierś z indyka z kurkami. Proste i smaczne, na dwa dni, w dwóch wariantach.

On the other hand, chanterelles were on sale. Hence the idea for dinner - turkey breast with chanterelles. Simple and tasty, for two days, in two variants.

Gulasz / Stew

Nic prostszego.
Kroimy indyka w kostkę, zalewamy szczodrze oliwą z chilli, pozwalając by papryczki wypłynęły również do miseczki, solimy, pieprzymy i otaczamy drobiną mąki.

Nothing easier.
Dice the turkey, pour generously over the chilli oil, letting the hot peppers also flow into the bowl, add salt and pepper and surround it with flour.

image.png
W dużym woku podgrzewamy olej, wrzucamy trochę posiekanej cebuli oraz indyka. Do tego dodałam suszoną włoszczyznę oraz umyte kurki. Chwilę podsmażamy całość, a następnie zalewamy szklanką bulionu i gotujemy. Na koniec dla podkreślenia koloru kurek (może w ramach delikatnego oszustwa wizualnego) dodałam kurkumy.

Heat the oil in a large wok, add some chopped onion and turkey. To this I added some dried vegetables and washed chanterelles. Fry the whole thing for a while, then pour a glass of broth and cook it. Finally, to emphasize the color of the chanterelles (maybe as a subtle visual deception) I added turmeric.

image.png

Wariant 1 - Gulasz z kuskusem perłowym i buraczkami / Option 1 - Stew with pearl couscous and beetroots

Gulasz dobrze komponuje się z moją absolutnie ulubioną kaszą - kuskusem perłowym, zwanym również mhammas. Być może dlatego tak mi smakuje, że tak po prawdzie jest to makaron. Do tego potarte buraczki i voila.

The goulash goes well with my absolute favorite groats - pearl couscous, also known as mhammas. Perhaps the reason why I like it so much is that it's actually pasta. Add rubbed beetroot and enjoy.

image.png

Wariant 2 - Pitki / Option 2 - tortillas

Gulasz świetnie pasuje też do domowych tortillek. Aby coś miło chrupało w takiej tortilli warto dorzucić liście sałaty.

Goulash also goes well with homemade tortillas. To make something nice crunchy in such a tortilla, it is worth adding lettuce leaves.

image.png

H2
H3
H4
3 columns
2 columns
1 column
6 Comments
Ecency