Es un fenómeno formado por el viento de Levante.
Este viento se ve afectado por el Estrecho de Gibraltar aumentando de velocidad.
La corriente de aire húmedo proveniente del mar choca contra la pared casi vertical de la roca caliza de cuatrocientos metros de altitud, elevándose y creándose la peculiar nube.
Los británicos con clima nublado hasta en sus colonias.
Aquí dejo otro post del viento de Levante.