¡Feliz domingo amigos de Hive! Hoy quisiera compartir con ustedes, lo que fué nuestro delicioso desayuno dominguero. Unas ricas y fáciles arepas con huevo perico y queso amarillo preparadas por mi. La arepa es un alimento hecho a base de harina de maíz, comúnmente preparado de forma circular y aplanada. Se puede consumir asada o frita, con o sin relleno. Es un plato típico en la gastronomía de mi país Venezuela. >Happy Sunday friends of Hive! Today I would like to share with you what was our delicious Sunday breakfast. Some delicious and easy arepas with perico egg and yellow cheese prepared by me. >Arepa is a food made from corn flour, commonly prepared in a circular and flattened shape. It can be eaten roasted or fried, with or without filling. It is a typical dish in the gastronomy of my country Venezuela.

_Español_ _Ingredientes para la masa de arepa:_ - 2 tazas de harina de Maíz - 2 y 1/2 tazas de agua - 1 cucharadita de sal _Para el relleno:_ - 4 Huevos grandes - 3 lonjas de tocineta - 2 salchichas de pollo - 1 pedazo de cebollín - 2 lonjas de queso amarillo - Sal al gusto - Mayonesa al gusto

_English_ _Ingredients for the arepa dough:_ - 2 cups corn flour - 2 and 1/2 cups of water - 1 teaspoon salt _For the filling:_ - 4 large eggs - 3 slices of bacon - 2 chicken sausages - 1 piece of scallion - 2 slices of yellow cheese - Salt to taste - Mayonnaise to taste

# Preparación Pasos|| Preparation Steps 1- En un recipiente incorporar el agua con la sal y la harina. Amasar hasta integrar y obtener una masa moldeable. > 1- In a bowl, add the water with the salt and the flour. Knead until it is well integrated and a moldable dough is obtained. PicsArt_05-16-11.26.16.jpg

2- Formar bolas de masa de un mismo tamaño, y aplanar de manera circular en un asador. Asar las arepas por ambos lados hasta que queden doradas. >2- Form dough balls of the same size, and flatten in a circular shape on a grill. Grill the arepas on both sides until golden brown. PicsArt_05-16-11.49.52.jpg

3- En una tabla, picar la tocineta, el cebollín y las salchichas y apartar. >3- On a board, chop the bacon, chives and sausages and set aside. PicsArt_05-16-11.55.18.jpg

4- Sofreír en un sartén, la tocineta junto con la cebolla y la salchicha. >4- Fry the bacon, onion and sausage in a frying pan.

5- Añadir los huevos y 1/2 cucharadita de sal e integrar. >5- Add the eggs and 1/2 teaspoon of salt and integrate.

6- Revolver hasta que estén bien cocidos los huevos, así tendremos el relleno listo para las arepas! >6- Stir until the eggs are well cooked, then we will have the filling ready for the arepas!

7- Abrir las arepas a la mitad, untar mayonesa a preferencia. Agregué la mitad de una lonja de queso amarillo por el tamaño de mis arepas, pueden añadir la lonja completa si así desean. Añadir el huevo y servir. >7- Open the arepas in half, spread mayonnaise as desired. I added half a slice of yellow cheese for the size of my arepas, you can add the whole slice if you wish. Add the egg and serve.

En mi familia, solemos acompañar los desayunos con café caliente. Hoy no fue una excepción, añadimos leche en polvo al café, y de esa manera acompañamos nuestras ricas arepas con huevo perico. Una manera fácil y sabrosa de comenzar un buen día cargados de energía. Espero mi receta haya sido de su agrado. ¡Que tengan un buen día Hivers! >In my family, we usually accompany our breakfasts with hot coffee. Today was no exception, we added powdered milk to the coffee, and that way we accompanied our delicious arepas with perico egg. An easy and tasty way to start a good day full of energy. I hope you enjoyed my recipe. >Have a great day Hivers!

Fotos: Xiaomi Redmi Note 9 || Photos: Xiaomi Redmi Note 9 Texto traducido con: [DeepL Traductor](https://www.deepl.com/translator) || Text translated with: [DeepL Traductor](https://www.deepl.com/translator)

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