Uno de los platos más significativos de la cocina venezolana,
es sin duda alguna la arepa. Y en mi caso, como buena comelona, no podría faltar a este concurso tan exquisito: #LaArepaNosUne.
One of the most significant dishes of Venezuelan cuisine is undoubtedly the arepa,
is undoubtedly the arepa. And in my case, as a good eater, I could not miss this delicious contest: #LaArepaNosUne.
Este alimento está presente en nuestros hogares todos los días y a toda hora. Y de paso siempre está muy bien acompañada: un café, un té, un jugo y, es tan poderosa que solita, también la prefieren. Además, hechas de las manos amorosas de nuestras madres, con ese toque mágico y delicioso son doblemente divinas...
This food is present in our homes every day and at all times. And by the way, it is always very well accompanied: a coffee, a tea, a juice and, it is so powerful that alone, it is also preferred. Besides, made by the loving hands of our mothers, with that magical and delicious touch, they are doubly divine...
Con el paso del tiempo y haciendo de nuestra alimentación más consiente, consumiendo menos harinas refinadas, este singular platillo, también se ha reinventado. Hay quienes la preparan de plátano, de yuca, de avena , ocumo, entre otros. Y el relleno? Uff! Se puede disfrutar con todo, desde caraota con queso, queso tajadas, carne molida, pollo, cochino, revoltillo y en mi caso; no puede faltar las de vegetales.
With the passage of time and making our diet more conscious, consuming less refined flours, this unique dish has also been reinvented. There are those who prepare it with plantain, yucca, oatmeal, octopus, among others. And the filling? You can enjoy it with everything, from caraota with cheese, cheese slices, ground beef, chicken, pork, scrambled eggs, and in my case; you can't miss the vegetable ones.
En esta oportunidad les muestro una alternativa muy sabrosa, saludable y sencilla de preparar. A continuación el paso a paso para unas arepas aliñadas (tuneada ja, ja, ja) de remolacha y rellena de vegetales.
This time I show you a very tasty, healthy and easy to prepare alternative. I will show you the step by step for some arepas aliñadas (tuneada ha, ha, ha, ha) of beets and stuffed with vegetables.
Para la masa vamos a necesitar:
La mitad de una cebolla
Dos ajíes
Dos dientes de ajo
Una remolacha
Unas ramitas de cilantro.
Sal al gusto.
Y un poco de harina de maíz.
For the dough we will need:
Half an onion
Two chili peppers
Two cloves of garlic
One beet
A few sprigs of cilantro.
Salt to taste.
And a little corn flour.
Preparación:
Rayamos todo, lo colocamos en un bol, junto con la harina de maíz y la sal. Le colocamos agua y comenzamos amasar, envolviendo bien los ingredientes, dejando que tome el color rojo de la remolacha. Reposar unos minutos, si está dura agrega un poco de agua, amasamos hasta quedar suave, ese es el secreto, la suavidad de la masa.
Previamente debemos tener la plancha, la satén o budare bien caliente, con un toque de aceite y colocamos nuestras arepas.
We grate everything, put it in a bowl, together with the corn flour and salt. Add water and begin to knead, wrapping the ingredients well, letting it take the red color of the beets. Let it rest for a few minutes, if it is a little hard add a little water, knead until it is smooth, that is the secret, the softness of the dough.
Previously we must have the griddle, the satén or budare very hot, with a touch of oil and we place our arepas.
Para el relleno:
Una berenjena
Un tomate
Aguacate
Lechuga.
Sal, pimienta y orégano.
For the stuffing:
One eggplant
One tomato
Avocado
Lettuce.
Salt, pepper and oregano.
Lavamos y cortamos las berenjenas y los tomates. La sartén debe estar caliente, para dorar un poco los tomates por ambos lados y retirarlos rápido del fuego. Las berenjenas se pueden dorar un poco más.
Agregamos, sal, pimienta y orégano al gusto.
Picamos nuestro aguacate, lavamos muy bien la lechuga.
Solo esperando que estén listas nuestras arepas, le damos los toquecitos y listo.
Wash and cut the eggplants and tomatoes. The pan should be hot, to brown the tomatoes a little on both sides and remove them quickly from the heat. The eggplants can be browned a little more.
Add salt, pepper and oregano to taste.
We chop our avocado, wash the lettuce very well.
Just waiting for our arepas to be ready, we give them the touches and that's it.
A rellenar y a disfrutar…
Buen apetito
Fill up and enjoy...
Bon appetit
