Grapefruit sweet soup is also called as pomelo with coconut milk - is a popular dessert in Vietnam, often appearing in markets in the summer. At once refreshing and comforting, these grapefruit sweet soups often contain ingredients like tapioca mung beans, and coconut milk. Coconut milk is the soul of this dish to level up the deliciousness. The color and viscosity decides the deliciousness this dessert: yellow color of the mung bean, the crispness of white part the consistency of the tapioca starch mixed with the creamy taste of coconut milk. Oh it's really great for a tiring hot day!!! A cold cup of this sweet soup made from a very simple recipe can beat the heat in the summer. Curious about this delightful dessert? Here are the ingredients and recipes for this dessert. I recommend adding pandan leaves for extra flavor to the dessert, but if you can't find it, it's still delicious.
Chè bưởi là một món tráng miệng phổ biến ở Việt Nam, thường xuất hiện ở các hội chợ vào mùa hè. Món ăn này vừa sảng khoái vừa dễ chịu, nguyên liệu chủ yếu thường là: đậu xanh, bột sắn và nước cốt dừa. Nước cốt dừa là linh hồn của món ăn để nâng tầm độ ngon. Màu sắc và độ dẻo quyết định độ ngon của món tráng miệng này: màu vàng của đậu xanh, độ giòn của cùi bưởi, độ sánh của bột sắn quyện với vị kem béo của nước cốt dừa. Ôi món này thật sự tuyệt vời dành cho một ngày nóng mệt mỏi. Một cốc chè bưởi thơm mát của Việt Nam được làm từ một công thức rất đơn giản có thể đánh bay cái nóng trong mùa hè. Bạn có tò mò về món tráng miệng thú vị này không? Dưới đây là thành phần và công thức nấu món tráng miệng này. Mình khuyên bạn nên thêm lá dứa nó sẽ tạo thêm mùi vị cho món ăn, nhưng không có lá dứa thì cũng không ảnh hưởng đến độ ngon đâu.
Ingredient:
- Grapefruit
- Sugar
- Green beans
- Tapioca
- Coconut
- Salt
- Water
Thành phần:
- Phần trắng bưởi
- Đường
- Đỗ xanh
- Bột sắn
- Nước cốt dừa
- Muối
- Nước
Step 1:
Peel off the green shell of the pomelo, just take the grapefruit white part like my pictures. Cut pomelo into small squares, squeeze several times with salt to reduce the bitterness of pomelo pulp. You should try to see if the grapefruit white part is bitter or not, if it is still bitter, you need to rub and wash it until there is no more bitterness. Then rinse with water about 3-4 times, then soak with sugar water, soak for 6 hours. Bring the water to a boil and boil the pomelo white part. When pomelo white part floats to the top, take it out, rinse with cold water and drain.
Bóc bỏ phần vỏ xanh của bưởi, chỉ lấy phần cùi bưởi màu trắng như hình mình nhé. Cắt cùi bưởi thành những miếng vuông nhỏ, bóp nhiều lần với muối để bớt vị đắng của cùi bưởi. Bạn nên thử xem phần cùi trắng bưởi có bị đắng hay không, nếu vẫn còn đắng thì bạn đem vò và rửa sạch cho đến khi không còn vị đắng nữa là được. Sau đó rửa sạch với nước khoảng 3 - 4 lần, rồi ngâm với nước đường, thời gian ngâm 6 tiếng. Đun nước sôi cho phần cùi bưởi trắng vào. Khi phần cùi bưởi nổi lên trên thì vớt ra, xả lại với nước lạnh rồi để ráo.
Step 2:
Soak green beans overnight, boil green beans for about 10 minutes or until they are cooked.
Ngâm đậu xanh qua đêm, luộc đậu xanh khoảng 10 phút đến khi chín.
Step 3:
Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm nước, đường và muối. Khuấy ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp bắt đầu sủi bọt trên mép nồi khoảng 5 phút. Nêm nếm và điều chỉnh lượng đường và muối, nếu muốn.
Pour the coconut milk into a pot and add water, sugar and salt. Stir on medium heat until sugar is dissolved and the mixture begins to bubble on the edges of the pot about 5 minutes. Taste and adjust sugar and salt, if desired.
Step 4:
Dissolve the tapioca starch in water ( don't use hot water), continue to simmer mixture of pomelo white part, mung beans and tapioca until the mixture has thickened.( about 10 minutes). Serve warm or cold in bowls or glasses, It will taste better if eat cool and with some ice. Garnish with coconut milk just before serving.
Hòa tan tinh bột sắn vào nước (không dùng nước nóng), tiếp tục đun nhỏ lửa hỗn hợp vỏ bưởi, đậu xanh và bột sắn dây cho đến khi hỗn hợp đặc lại (khoảng 10 phút). Ăn ấm hoặc lạnh trong bát hoặc ly, mình thấy ăn lạnh vẫn ngon hơn.
Trang trí với nước cốt dừa ngay trước khi dùng.
I am a political student, I am 22 years old. I love cooking, traveling and photography.❤️
100% images and content belong to me with iphone 11 pro max , hope you like it ^^
Made by @a-alice
▶️ 3Speak