Hola mis amores muy buenas tardes, feliz miércoles para todos, hoy les traigo un poquito tarde el café jejejeje, el post de hoy si viene cargado de sabor y la verdad es que hoy nos vamos a salir de nuestra zona de confort para preparar un exquisito antipasto de berenjenas 🍆🍆 así que vamos con los ingredientes que necesitas para esta preparación:
- Berenjenas 🍆
- Cebolla 🧅
- Pimentón rojo
- Cilantro
- Cebollín
- Ajos 🧄
- Aceite
- Vinagre
- Pimienta negra molida
Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien y cortar nuestras berenjenas en juliana.
También vamos a cortar nuestra cebolla y el pimentón en juliana.
Picamos muy delgados nuestros ajos al igual que el cilantro, cebollín.
Luego en un sartén vamos a agregar un poco de aceite y dejamos que caliente, le agregamos una parte de nuestras berenjenas 🍆🍆 y las dejamos cocinar al menos por unos 5 minutos aproximadamente y cuando las veamos bien doradas las sacamos del sartén, agregamos el restante de nuestras berenjenas y repetimos el proceso. Lo hacemos en 2 partes para verificar que nuestras berenjenas se cocinen bien sin quemarse.
Hello my loves very good afternoon, happy Wednesday for everyone, today I bring you a little bit late coffee hehehehehehe, today's post if comes loaded with flavor and the truth is that today we are going out of our comfort zone to prepare an exquisite eggplant antipasto 🍆🍆 so let's go with the ingredients you need for this preparation:
- Eggplants 🍆
- Onion 🧅
- Red bell pepper
- Cilantro
- Chives
- Garlic 🧄
- Oil
- Vinegar
- Ground black pepper
The first thing we need to do is to wash very well and cut our eggplants into julienne strips.
We are also going to cut our onion and paprika into julienne strips.
We chop very thinly our garlic as well as the cilantro and chives.
Then in a frying pan we are going to add a little oil and let it heat, we add a part of our eggplants 🍆🍆 and let them cook for at least about 5 minutes approximately and when we see them well browned we take them out of the pan, add the remaining of our eggplants and repeat the process. We do it in 2 parts to verify that our eggplants are cooked well without burning.
En el mismo sartén le agregamos un poco más de aceite y sofreímos el resto de nuestros ingredientes uno por uno y lo anexamos a nuestras berenjenas.
In the same pan we add a little more oil and fry the rest of our ingredients one by one and add them to our eggplants.
En una sopera vamos a preparar nuestra vinagreta que contiene, un poco de aceite, vinagre, sal y pimienta, esto lo batimos muy bien y se lo agregamos a nuestras berenjenas y vamos removiendo.
Llevamos a la nevera para dejar reposar y luego lo podemos acompañar con unas deliciosas galletas de soda, pan o casabe.
In a tureen we are going to prepare our vinaigrette that contains a little oil, vinegar, salt and pepper, we beat it very well and add it to our eggplants and stir.
We take it to the refrigerator to let it rest and then we can serve it with some delicious crackers, bread or cassava.
