Sábado de panquecas
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy ha sido un día muy bueno porque pude salir a caminar todo el día a tomar Sol, que era algo que necesitaba. Estuve en un parque cercano con los perros y la pasamos muy bien, llegué súper cansado a la casa y quería comerme algo dulce, pero no quería tener que esperar a la noche para cenar, así que me hice unas panquecas y por supuesto, tomé fotografías del paso a paso para compartirlas con todxs utedes. Espero que lo disfruten.
Lo primero que hice fue mezclar 1 huevo con aproximadamente 1/4 de tazade leche y 1 cucharada de aceite vegetal. Yo utilicé aceite de girasol porque era el que tenía, pero pueden usar de maíz o coco.
Para darle dulce a esta receta utilicé una banana madura, la cual aplasté hasta hacer puré con ella.
Harina de trigo todo uso, utilicé media taza. Sí, tenía tiempo sin hacer una receta con harina, pero de vez en cuando me lo permito.
Polvo para hornear, que no podía faltar, aproximadamente 1 cucharadita.
Una vez que tenemos listo el puré de banana, lo agregamos a la mezcla.
Para darle un toque más dulce yo le agregué un poco de stevia líquida, pero si desean pueden agregarle azúcar o el endulzante que tengan en casa, solo recuerden cuidar las cantidades.
Para estas panquecas utilicé un poco de chocolate, el cual corté en trozos pequeños.
Lo primero que hago es colocar la medida en una sartén que ya esté lo suficientemente caliente, yo cubrí mi sartén con un poco de aceite vegetal, pero si tienen una sartén antiadherente, mejor aún.
Una vez que comienzan a aparecer las burbujas, ahí le agrego el chocolate y luego le doy la vuelta.
Así de fácil preparo estas panquecas, que para darles un toque adicional, las cubro con un poco de sirope de chocolate sin azúcar.
Espero que les haya gustado esta publicación y si así fue no olviden comentar o dejar sus sugerencias que serán siempre bienvenidas. Espero que tengan un excelente fin de semana y que disfruten con sus seres queridos. Un abrazo a todxs, nos seguiremos leyengo en una próxima oportunidad...
Hasta la próxima,
ANDY.