(ENG-ESP) How to prepare a delicious cream of chicken soup with potatoes and arracacha / Cómo preparar un deliciosa crema de pollo con patatas y arracacha

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Good evening Hivers!

Today, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "cream of chicken with potatoes and arracacha". This recipe is an excellent option to have dinner in a VERY healthy and nutritious way or to use and enjoy as a side dish to accompany your main dishes... Let's put on the apron!

Buenas noches Hivers!

Hoy, les explicaré "paso a paso" como preparar una exquisita "crema de pollo con patatas y arracacha". Ésta receta es una excelente opción para cenar de forma MUY saludable y nutritiva o para utilizar y disfrutar como guarnición acompañando tus platillos principales... Pongámonos el delantal!

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  • To make this appetizing recipe, we will use the same amount of potatoes and arracacha. We will let them stand in water, to prevent the vegetables from browning.
  • Para realizar ésta apetitosa receta, utilizaremos la misma cantidad de patatas y arracachas. Dejaremos reposar en agua, para así evitar que las verduras se oscurezcan.

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  • In a deep pot we will cook our "arracacha" first, as it is the vegetable that takes the longest to soften. Add 1 onion along with our juicy chicken cubes.
  • En una olla honda cocinaremos primero nuestra "arracacha", ya que es la verdura que más tarda en ablandarse. Añadimos 1 cebolla, junto con nuestros jugosos cubos de pollo.

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  • When we check that the chicken is cooked, add the "potatoes" along with 1/2 bell pepper and 2 sweet peppers.
  • Cuando comprobemos que el pollo se cocinó, agregaremos las "patatas" junto con 1/2 pimiento y 2 ajíes dulces.

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  • In this step: add 1 tablespoon of seasoned salt...
  • En éste paso: añadimos 1 cucharada de sal condimentada...

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  • After 30 minutes of cooking, ALL our ingredients are ready to process, we add "fresh coriander".
  • Transcurridos 30 minutos de cocción, TODOS nuestros ingredientes están listos para procesar, colocamos "cilantro fresco".

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  • Let's start our wonderful process... We add to the blender cup ALL our ingredients together with the chicken and vegetable broth. We blend at "high" speed, until we get a homogeneous mixture without lumps. On this occasion, I thought it was great to add 1 teaspoon of butter (optional).
  • Comencemos nuestro maravilloso proceso... Agregamos al vaso de la licuadora TODOS nuestros ingredientes junto con el caldo de pollo y verduras. Licuamos a velocidad "alta", hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos. En éste ocasión, me pareció genial añadir en 1 cucharadita de mantequilla (es opcional).

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  • Friends, this is how our exquisite dish turned out, VERY creamy and tasty!
  • Amigos, así nos quedó nuestra exquisito platillo, MUY cremoso y sabroso!

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  • I hope you are encouraged to prepare this nutritious and healthy recipe... A delicacy to the palate!
  • Espero que se animen a preparar ésta nutritiva y saludable receta... Un manjar al paladar!

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  • With this appetizing ration @kristal24 wishes you bon appetit!

  • Con ésta apetitosa ración @kristal24 les desea buen provecho!

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  • The photographs are of my authorship (Huawei P20 lite)
  • Las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)

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