(ENG-ESP) Delicious chicken with mixed vegetables and couscous / Exquisito pollo con vegetales mixtos y cuscús

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Happy Sunday Hivers, I hope you had a wonderful weekend enjoying the company of your family and friends.... Today, I will explain "step by step" how to prepare an exquisite "chicken with mixed vegetables and couscous ".

Let's put on our aprons and start our fun process...

Feliz domingo Hivers, espero que hayan pasado un maravilloso fin de semana disfrutando de la compañía de sus familiares y amigos... Hoy, les explicaré "paso a paso" como preparar un exquisito "pollo con vegetales mixtos y cuscús".

Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso...

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  • To make this recipe I used 300 gr of chicken breast, cut into "medium" cubes. To season I used the following ingredients: sweet paprika, cumin, curry, ginger, cinnamon and seasoned salt. Mix until well integrated, let macerate for 30 minutes.
  • Para realizar ésta receta utilicé 300 gr de pechuga de pollo, cortamos en cubos "medianos". Para sazonar utilicé los siguientes ingredientes: pimentón dulce, comino, curry, jengibre, canela y sal condimentada. Mezclamos hasta integrar bien, dejaremos macerar durante 30 minutos.

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  • Add 1/2 cup of couscous to a deep pot, add 1/2 teaspoon of salt along with 1/2 cup of boiling water, add 1 tablespoon of olive oil. Mix, cover and let stand for 5-8 minutes or until you check that it has doubled in size.
  • Añadimos a una olla honda 1/2 taza de cuscús, colocamos 1/2 cucharadita de sal junto con 1/2 taza de agua hirviendo, agregaremos 1 cucharada de aceite de oliva. Mezclamos, tapamos y dejamos reposar durante 5-8 minutos o hasta que comprobar que dobló su tamaño.

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  • This is the right consistency... Add 1 heaping teaspoon of "butter", heat over low heat, stirring constantly, until fully integrated.
  • Ésta es la consistencia adecuada... Incorporamos 1 cucharadita colmada de "mantequilla", calentamos a fuego "bajo" sin dejar de remover, hasta integrar por completo.

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  • We reserve to use in the final step.
  • Reservamos para utilizar en el paso final.

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  • Let's start our wonderful process... Fry 1 large onion in 3 tablespoons of "olive oil" (season with salt and pepper).
  • Empecemos nuestro maravilloso proceso... Sofreímos en 3 cucharadas de "aceite de oliva" 1 cebolla grande (salpimentamos).

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  • When the onion has acquired a crystalline texture, we will add our colorful and nutritious carrot.
  • Cuando la cebolla haya adquirido una textura cristalina, agregaremos nuestra colorida y nutritiva zanahoria...

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  • When the carrot has a "semi-soft" consistency, add 2 ripe tomatoes (without skin and seeds) together with 1 bell pepper (finely chopped).
  • Cuando la zanahoria tenga una consistencia "semi-blanda", añadimos 2 tomates "maduros" (sin piel ni semillas) junto con 1 pimiento (finamente cortado).

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  • We sauté our juicy chicken cubes over medium-high heat until they are browned on both sides and acquire a beautiful color.
  • Sofreímos a fuego "medio-alto" nuestros jugosos cubos de pollo, hasta que se doren por ambos lados y adquieran una hermosa tonalidad.

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  • We integrate our colorful vegetables...
  • Integramos nuestras coloridas verduras...

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  • Add our succulent couscous, mix with enveloping movements.
  • Añadimos nuestro suculento cuscús, mezclamos con movimientos envolventes.

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  • Friends, our exquisite dish is ready to enjoy, we decorate it with "raisins"... A delicacy to the palate!
  • Amigos, nuestro exquisito platillo está listo para disfrutar, decoramos con "pasas"... Un manjar al paladar!

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  • With this appetizing ration @kristal24 wishes you bon appetit!

  • Con ésta apetitosa ración @kristal24 les desea buen provecho!

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  • The photographs are of my authorship
  • Las fotografías son de mi autoría
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