¡Hola Chicos!
Siempre estoy pensando en alternativas diferentes para nuestras meriendas en casa por las tardes o un pequeño postre para comer luego de la cena.
Me encantan las preparaciones con harina de trigo, aunque si has hecho seguimiento a mis publicaciones te habrás dado cuenta de que las estoy evitando un poco. Pero vaya, es difícil alejarte tan fácil de lo que acostumbras y sobre todo si no son accesibles opciones un poco más saludables como harina de almendras u otras harinas que no sean tan perjudiciales para nuestra salud.
A pesar de esto tenía ya bastantes días sin prepararnos algo rico y se me ocurrió preparar un poco húmedo, como especie de torta 3 leches pero reemplazando esto por una mezcla achocolatada, que junto al ponqué de vainilla harían un excelente combinación.
Y bueno las cosas no siempre resultan como uno espera cuando estamos haciendo recetas, yo me crucé con varios obstaculos pero luego de todo pude resolver y lograr un resultado ideal, más adelante les cuento 😂.
Ahora vamos con el paso a paso para preparar este rico ponqué frío, ¡acompáñame!
Hello Guys!
I'm always thinking of different alternatives for our afternoon snacks at home or a small dessert to eat after dinner.
I love preparations with wheat flour, although if you have followed my posts you will have noticed that I am avoiding them a bit. But go, it is difficult to get away so easily from what you used to and especially if slightly healthier options such as almond flour or other flours that are not so harmful to our health are not accessible.
Despite this, I had already had enough days without preparing something delicious and it occurred to me to prepare a little moist, like a kind of 3 milk cake but replacing this with a chocolate mixture, which together with the vanilla cake would make an excellent combination.
Well, things do not always turn out as one expects when we are making recipes, I ran into several obstacles but after all I was able to solve and achieve an ideal result, I will tell you later 😂.
Now we go through the step by step to prepare this delicious cold cake, join me!
- 1 taza y 1/2 de harina de trigo
- 1/3 de taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevo
- 2 tazas de leche líquida
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Esencia de vainilla
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1 pizca de sal
- 1 1/2 cups of wheat flour
- 1/3 cup of butter
- 1 cup of sugar
- 2 egg
- 2 cups of liquid milk
- 1 tablespoon cocoa powder
- 1 tablespoon baking powder
- Vanilla
- 1/2 tablespoon vinegar
- 1 pinch of salt
En un envase grande vamos a mezclar la mantequilla junto al azúcar hasta que aclare su color y obtener una mezcla cremosa.
Agregamos uno a uno los huevos y batimos muy bien. Cuando hagas esto te recomiendo que primero abras los huevos en una taza aparte y luego incorpores a la mezcla, por si alguno llega a salir malo.
In a large container we are going to mix the butter with the sugar until it lightens its color and obtain a creamy mixture.
We add the eggs one by one and beat very well. When you do this, I recommend that you first open the eggs in a separate cup and then add them to the mixture, in case any of them turn out bad.
Agrega esencia y mezcla muy bien. Vamos a ir incorporando poco a poco una taza de harina de trigo, que hemos mezclado previamente con la pizca de sal y el polvo de hornear.
Add essence and mix very well. We are going to gradually incorporate a cup of wheat flour, which we have previously mixed with the pinch of salt and the baking powder.
En este punto la mezcla puede estar algo espesa, vamos a aligerarla un poco con media taza de leche líquida, agregamos poco a poco hasta que se integre completamente.
Luego terminamos de agregar la harina de trigo faltante. Agregamos la media cucharadita de vinagre, que nos ayudará a darle más esponjocidad al ponqué.
At this point the mixture may be somewhat thick, we are going to lighten it a little with half a cup of liquid milk, add little by little until it is completely integrated.
Then we finish adding the missing wheat flour. We add the half teaspoon of vinegar, which will help us to give the cake more fluffiness.
En esta ocasión he utilizada un envase refractario redondo para cocinar mi ponqué, le he colocado un poco de mantequilla y luego harina de trigo para que no se pegue.
Agregamos la mezcla y llevamos al horno hasta que este completamente cocido y dorado por fuera.
This time I have used a round refractory container to cook my cake, I have added a little butter and then wheat flour so that it does not stick.
Add the mixture and take to the oven until it is completely cooked and golden on the outside.
Aquí me pasaron dos cositas, primero que al colocarlo en el mesón no me di cuenta que esa botella de leche que se puede ver allá atras había creado un pequeño charco de agua fría, cuando coloqué el refractario caliente sobre ella la reacción de frío-caliente hizo que se quebrara. 😨😭
Por suerte solo se quebró más no botó ninguna particula de vidrio hacia adentro pero fue la unica y ultima vez que pude usar el refractario 😂.
Lo segundo que paso fue que como no conocía el proceso de cocción en un envase como este, se me quemó por abajo el ponqué. Pero nada que un cuchillo no pueda solucionar. 😉🤣
Here two things happened to me, first that when I placed it on the counter, I did not realize that that bottle of milk that you can see back there had created a small pool of cold water, when I placed the hot refractory on it the cold-hot reaction made it break. 😨😭
Luckily it only broke more, it did not throw any glass particles in but it was the only and last time I could use the refractory 😂.
The second thing that happened was that since I did not know the cooking process in a container like this, my cake burned underneath. But nothing a knife can't fix. 😉🤣
Una vez cortada la parte quemada, he colocado el ponqué en un plato para luego bañarlo con una mezcla de la leche líquida, el cacao el polvo y un poco de azúcar.
La idea era hacer todo dentro del envase donde se cocinó pero por obvias razones no lo he hecho de esta manera. Luego debemos refrigerar por al menos unas dos horas y luego servir y disfrutar esta delicia. ♥
Lo que más amé es que no es perfecta, no está completamente húmeda pero le da un toque genial toparse con estas dos texturas.
Estuvo lleno de obstaculos pero en general quedo bien sabroso 😊♥
Once the burned part is cut, I have placed the cake on a plate and then bathe it with a mixture of liquid milk, cocoa powder and a little sugar.
The idea was to do everything inside the container where it was cooked but for obvious reasons I have not done it this way. Then we must refrigerate for at least two hours and then serve and enjoy this delicacy. ♥
What I loved the most is that it is not perfect, it is not completely wet but it gives a great touch to run into these two textures.
It was full of obstacles but in general it was very tasty 😊 ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva