¡Hola Chicos!
En mi afán por comer más saludable y eliminar un poco las harinas procesadas, sobre todo la harina de trigo, he preparado estos cupcakes de avena super deliciosos y una excelente opción como acompañante para un buen desayuno o una merienda con un poco de café por las tardes.
Tienen un sabor bastante agradable típico de la avena, a pesar de que yo los he preparado semisaludables, pues igual he completado la receta con una parte de harina de trigo para darles consistencia.
Les cuento un poco como va la receta, se preparan bastante rápidos y sin muchas complicaciones.
Hello Guys!
In my eagerness to eat healthier and eliminate a bit of processed flours, especially wheat flour, I have prepared these super delicious oatmeal cupcakes and an excellent option as a side for a good breakfast or a snack with a little coffee for the afternoon.
They have a quite pleasant flavor typical of oats, although I have prepared them semi-healthy, because I have also completed the recipe with a part of wheat flour to give them consistency.
I will tell you a little about how the recipe goes, they are prepared quite quickly and without many complications.
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 taza de harina de trigo
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 huevos
- 4 cucharadas de mantequilla
- Esencia de vainilla
- Un pizca de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de agua
- 1 cup of rolled oats
- 1 cup of wheat flour
- 3/4 of cup of sugar
- 2 eggs
- 4 tablespoons of butter
- Vanilla
- A pinch of salt
- 1 tablespoon baking powder
- 1 cup of water
Lo primero que debemos hacer es hidratar la avena, para ello la colocamos en una taza, la cubrimos con agua y dejamos reposar por unos 20 minutos.
Transcurrido este tiempo la licuamos sin retirar el líquido. Obtendremos una mezcla densa, tal como aparece en la foto del lado derecho.
The first thing we must do is hydrate the oats, for this we place it in a cup, cover it with water and let it rest for about 20 minutes.
After this time we liquefy it without removing the liquid. We will obtain a dense mixture, as it appears in the photo on the right side.
En un envase grande vamos a comenzar a mezclar los ingredientes. Colocamos la mezcla de avena junto a la mantequilla y el azúcar.
Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
In a large container we are going to start mixing the ingredients. We place the oatmeal mixture with the butter and sugar.
We beat until obtaining a homogeneous mixture.
Agregamos uno a uno los huevos. Luego un poco de esencia de vainilla.
We add the eggs one by one. Then a little vanilla essence.
Incorporamos poco a poco la harina de trigo, que hemos mezclado previamente con el polvo de hornear y la pizca de sal.
Debe quedar una mezcla con consistencia espesa.
Gradually add the wheat flour, which we have previously mixed with the baking powder and a pinch of salt.
It should be a mixture with a thick consistency.
Colocamos la mezcla en la bandeja de cupcakes, yo he utilizado mi hermosa bandeja de 12 cupcakes ♥ y dos con capacidad para dos 2.
Es decir que con esta mezcla he sacado un total de 16 cupcakes.
Cocinamos hasta notar que estén dorados o hasta que al introducir un palito fino este salga completamente limpio.
We put the mixture in the cupcake tray, I have used my beautiful tray of 12 cupcakes ♥ and two with capacity for two 2.
That is to say that with this mixture I have made a total of 16 cupcakes.
Cook until we notice that they are golden brown or until when introducing a thin stick it comes out completely clean.
Quedaron super esponjosos y en la parte superior aunque no se levantaron como los típicos cupcakes, se les hizo una capa crocante como especie de galleta que le dio un toque maravilloso. ♥
They were super fluffy and on top although they did not rise like the typical cupcakes, they were made a crunchy layer like a kind of cookie that gave it a wonderful touch. ♥
Espero haya sido de tu agrado y provecho.
Un gran abrazo a todos, y nos leemos en un próximo post
• Lakrearte en Hive •
Att: Estefania Garcia ♥
Imágenes y separadores de mi autoría
Portada editada en Canva