¡Hola Querida Comunidad!
Hoy les traigo la receta de mi pizza casera... Les explicaré cómo preparar la masa, ya que es la parten que considero, se les dificulta a la mayoría.
Pero... ¿Porqué se llama Pizza de las 39 semanas?
Jajajaja No significa que les va a durar ese tiempo hacerla o en la refrigeradora para comerla (más risas).
Lleva ese nombre, debido a que ya estoy en las 39 semanas de mi embarazo y en lugar de descansar como me lo han recomendado, yo ando haciendo pizzas y más.
Bueno, luego de está breve introducción, manos a la obra..
INGREDIENTES:
Para nuestra masa usaremos:
▪︎ 500grs Harina Leudante o Todo uso.
▪︎ 100grs de Mantequilla
▪︎ Agua 1 tz
▪︎ Sal al gusto
▪︎ Pizca de Azúcar
▪︎Opcional: Si la masa es todo uso 2 cdt de polvo de hornear.
Para armar nuestra pizza (opcional)
▪︎Salsa (crema) de Tómate
▪︎Oregano
▪︎100grs Tocineta
▪︎400grs Queso Mozzarella
▪︎100grs Jamón
▪︎Pimiento al gusto
▪︎Cebolla al gusto.
Ustedes pueden colocarle lo que deseen a su pizza: Champiñones, aceitunas negras, salami etc etc. Si le ponen piña no me digan jajaja pero es al gusto de cada quien.
Tips 1: El ingrediente que no puede faltar es el oregano.
PREPARACIÓN (Masa)
▪︎En un bol vamos a agregar 250grs de harina, la sal, el toque o pizca de azúcar y el polvo de hornear si la harina es todo uso. Mezclamos nuestros polvos.
▪︎Luego de esto, agregamos 100grs de Mantequilla
▪︎Mezclamos la harina con la mantequilla como muestra la imagen.
▪︎Ahora añadimos a nuestra mezcla 1 tz de agua o menos cantidad, sólo para unir nuestros ingredientes como muestra la imagen
Tips 2: No debemos usar mucha agua, ya que nuestra mezcla no debe quedar tan blanda o aguada.
▪︎Amasamos hasta lograr despegar toda la masa de nuestras manos. Ese es el punto adecuado.
Tips 3: Cuando mezcles por primera vez con el agua, puedes ayudarte con una cuchara o cucharilla para que se te haga mas fácil.
▪︎Una vez lista. Agregamos poco a poco 150grs más de harina o la cantidad necesaria para que quede compacta y suave al mismo tiempo. Amasamos.
▪︎Lista nuestra masa, tapamos con un trapo y dejamos reposar por 40minutos.
Durante el tiempo de reposo de nuestra masa podemos lavar y preparar los ingredientes con los cuales armaremos nuestras pizzas.
La Salsa o Crema de Tómate la preparé también en casa, les debo esa receta para un próximo post.
Siguiente Paso:
▪︎ Espolvoreamos con harina el lugar donde vamos a estirar nuestra masa y el cual debe estar limpio.
▪︎Tambien colocamos harina a nuestro molino y manos.
▪︎Dividimos nuestra masa en 2 pedazos y comenzamos a estirar uno de ellos. El otro lo dejamos en reserva. Esto para que se nos haga más fácil.
▪︎ Estiramos bien nuestra masa y vamos volteando de un lado al otro para evitar se pegue.
▪︎En un molde para pizza o una tortera como fue mi caso, vamos a colocar mantequilla y harina (enharinamos) para colocar la masa de nuestra pizza al horno.
▪︎ Pre calentamos el horno a 180° y mientras con el mismo molde de nuestra tortera sacamos el diámetro de nuestra masa. Dejando un poco mas ancho para evitar la masa se recoja al colocarla en el molde.
▪︎Pre cocinamos nuestra masa de 5 a 10min dependiendo el grosor y sin dejar dorar.
▪︎Sacamos del horno y comenzamos a armar nuestra pizza. Colocando primero lasalsa de Tómate, queso, luego los demás ingredientes y por último el orégano.
A esta le puse vegetales para consentir a mi esposo que ama el pimiento en la pizza.
La siguiente que mostraré en la imagen lleva queso en las orillas y full queso y tocineta para consentir a mis niñas.
▪︎Llevamos nuestras pizzas al horno de 10 a 15min.
Con esta cantidad de ingredientes me salieron 3 pizzas medianas.
Sin duda es un trabajon hacer pizzas, pero luego cuando te sientas y disfrutas de unos buenos pedazos, sabes que valio la pena. Más aun por tu familia y que te digan"Mami quedaron buenisimas"
Mi esposo me ayudó a estirar la masa debido a mi embarazo y a que a él le gusta hacerlo. Y donde vivimos nos sale más económico hacerlas que comprarlas jajaja. Gasto total 10$ aproximadamente. En la calle mínimo 30$. Asi que fue un gran ahorro y las mías son más ricas 🤣🤭
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Espero les guste y pongan en práctica ya que estan faciles de hacer.
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Todas las imágenes fueron tomadas por mi con un Samsung Galaxy A20s sin edición ni filtros, solo la imagen de la portada. (Y Sí, al fin cambie de teléfono jaja).