[ESP-ENG] Explosión al paladar. Receta de Berenjenas al horno. / Explosion to the palate. Baked Eggplant Recipe


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Foto de mi galería personal. Editada en PicsArt.

Photo from my personal gallery. Edited in PicsArt.

[Español]
¡Hola Hiver!

Hoy quiero compartir contigo una receta de berenjenas al Horno, súper fácil de realizar, lo cual puedes acompañar con cualquier comida o simplemente degustar solo con alguna salsa especial.

Es un plato sencillo que nos aporta algunas propiedades saludable para nuestro organismo, como potasio, fibra, y algunas vitaminas.

Ingredientes para 1 persona
  • 1 berenjena grande.
  • pimienta de limón.
  • sabroseador al gusto (oregano, albahaca, ajo en polvo, cebolla deshidratada).
  • Sal.
  • aceite de oliva virgen extra.
[English]
Hi Hiver!

Today I want to share with you a recipe for baked eggplant, super easy to make, which you can accompany with any meal or just enjoy alone with a special sauce.

It is a simple dish that provides us with some healthy properties for our body, such as potassium, fiber, and some vitamins.

Ingredients for 1 person
  • 1 large eggplant.
  • lemon pepper.
  • seasoning to taste (oregano, basil, garlic powder, dehydrated onion).
  • salt.
  • extra virgin olive oil.

PREPARACIÓN / COOKING PREPARATION

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Berenjena comprada el día de ayer. Buen color y textura.

Eggplant purchased yesterday. Good color and texture.

1._ Lo primero que vamos hacer es lavar muy bien la berenjena, la higiene al manipular los alimentos también es muy importante, hay que asegurarse de tener las manos limpias.

2._ Colocamos inmediatamente a precalentar el horno. Como mi horno es eléctrico, la temperatura que coloco es 150°C, porque a medida que pasa los minutos va agarrando mas potencia. ¡jajajaj!

3._ Procedemos cortar la berenjena, yo lo quise cortar a lo largo, sin embargo también se puede hacer en forma de rodajas, solo asegúrate de que no sean ni muy finitas ni muy gruesas.

1._ The first thing we are going to do is to wash the eggplant very well, hygiene when handling food is also very important, make sure you have clean hands.

2._ We immediately place the oven to preheat. As my oven is electric, the temperature I set is 150°C, because as the minutes go by, it gets more and more powerful. hahahahah!

3._ We proceed to cut the eggplant, I wanted to cut it lengthwise, however you can also make slices, just make sure they are not too thin or too thick.



Pre-calentando el horno a 150°C

Pre-heating the oven to 150°C


Berenjenas cortadas a lo largo.

Eggplants cut lengthwise.


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4._ Mezclar dentro de un envase profundo, los condimentos a tu gustos, en este caso yo usé pimienta de limón, oregano, ajo y cebolla deshidratada, albahaca y sal. En mi caso como solo era una merienda para mi antojo, lo espolboreaba con la mano (así evitaba ensuciar más cosas, soy flojo para lavar, ¡jajaj!)

Siempre es bueno crear una capa homogénea y extensa en toda la carne de la berenjena. Es recomendable usar un envase profundo porque así también puedes medir con más precisión la cantidad que quieres usar.

5._ Luego de condimentar nuestra merienda, le agregamos un chorrito (2 tapitas) de aceite de olivar en su extensión, con el fin de gratinar un poco la capa superior.

6._ Proceder a colocar las rodajas de berenjenas en una bandeja previamente limpiada con aceite y se introduce al horno preca-lentado, ya en este paso al ser mi horno eléctrico, le tengo que bajar la temperatura a 120°C para que tenga una buena cocción.

4._ Mix in a deep container, the seasonings according to your taste, in this case I used lemon pepper, oregano, garlic and dehydrated onion, basil and salt. In my case, as it was just a snack for my whim, I sprinkled it with my hand (this way I avoided getting more things dirty, I'm lazy to wash, hahahaha!)

It is always good to create a homogeneous and extensive layer all over the flesh of the eggplant. It is advisable to use a deep container because this way you can also measure more precisely the amount you want to use.

5._ After seasoning our snack, we add a drizzle (2 caps) of olive oil in its extension, in order to slightly gratinate the top layer.

6._ Proceed to place the eggplant slices in a tray previously cleaned with oil and put them in the preheated oven, and in this step, being my electric oven, I have to lower the temperature to 120°C to have a good cooking.



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Colocando todos los ingredientes para darle sabor a la berenjena.

Placing all the ingredients to flavor the eggplant.


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Listo el sazón. Ya solo nos quedan dos pasos, cocinar y comer.


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Debo admitir que tenía mucha hambre cuando estaba en plena preparación. ¡jajajaj!

I must admit that I was very hungry when I was in full preparation. hahahahahah!

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Última foto antes de entrar al horno.

Last photo before going into the oven.

Después de colocarlo en el horno, se espera aproximadamente 8 minutos a una T° de 120°C y se va visualizando al tener la berenjena una composición de más de 70% agua se va ir secando muy rápido y adoptando una forma crocante.

Pasado los minutos se voltean las berenjenas para que termine de cocinarse por su otro lado, dejándose por 5 minutos. Al pasar ese tiempo se apaga el horno y se deja enfriar un poco.

Esta receta es muy versátil porque puede juntarse con muchas comidas, esta vez acompañe mis berenjenas al horno con casabe y una vinagreta, tu puedes buscarle el sabor que sea de tu agrado.

Una rica receta saludable que puede darle una nueva sensación a tu paladar y podrás compartir en la merienda o acompañar tus platos fuertes.

After placing it in the oven, wait approximately 8 minutes at a T° of 120°C and, since the eggplant has a composition of more than 70% water, it will dry very quickly and take on a crunchy shape.

After a few minutes, the eggplants are turned over to finish cooking on the other side, leaving it for 5 minutes. After that time, turn off the oven and let it cool a little.

This recipe is very versatile because it can be combined with many foods, this time I accompanied my baked eggplants with cassava and a vinaigrette, you can find the flavor you like.

A delicious healthy recipe that can give you a new sensation to your palate and you can share as a snack or to accompany your main dishes.


¡Buen apetito!

¡Good appetite!


Si llegaste hasta aquí, espero que hayas disfrutado de esta publicación tanto como yo al redactarla.

Si tienes una técnica secreta que desees compartir, me gustaría leerla en comentarios. Nos leemos en el próximo post.

¡Saludos!

Todas las fotos son personales y fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A20s.

If you made it this far, I hope you enjoyed this post as much as I did writing it.

If you have a secret technique you'd like to share, I'd love to read it in comments. See you in the next post.

Greetings!

All photos are personal and were taken from my Samsung A20s phone.



Traducido en DeepL.com
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