Hey amigos como están?, en esta oportunidad quería mostrarles que preparé una sopa casera con mi familia, esto lo hicimos un domingo pasado para variar un poco el menú que teníamos, yo tenia un antojo increíble de hacer sopa con leña y se cumplió, ya que la esposa de mi primo me dijo que la preparáramos, de manera super improvisada pero quedo muy deliciosa, aunque le faltaron algunos ingredientes lo hicimos con lo que teníamos a la mano.
Tardamos media hora o mas perdiendo el "fogón" ya que la leña estaba un poco mojada, pero sin embargo el resto del proceso no nos tomo mucho tiempo, la carne estaba muy blanda y deliciosa la verdad.
Hey friends how are you, this time I wanted to show you that I prepared a homemade soup with my family, we did this last Sunday to vary a little the menu we had, I had an incredible craving to make soup with firewood and it was fulfilled, since my cousin's wife told me to prepare it, in a super improvised way but it was very delicious, although it lacked some ingredients we did it with what we had on hand.
It took us half an hour or more losing the "fogón" since the firewood was a little wet, but nevertheless the rest of the process did not take us much time, the meat was very soft and delicious.
El primer paso que hicimos fue colocar la olla en el fogón y allí cocinamos la carne un poco por 20 min, esto fue para que se ablandara y así poder picarla en trozos mas pequeños, aquí cocinamos costilla y largarto que son algunos cortes de la carne.
The first step we did was to place the pot on the stove and there we cooked the meat a little for 20 minutes, this was to soften it so we could chop it into smaller pieces, here we cooked the ribs and lard, which are some cuts of meat.
Luego la llevamos nuevamente a la olla, para terminar de cocinarla y agregarle los otros ingredientes a la sopa, ademas de los aliños.
Then we take it back to the pot to finish cooking and add the other ingredients to the soup, in addition to the seasonings.
Ahora picamos algunas verduras para agregarle a la sopa, utilizamos papas, calabaza, ñame, ocumo, e incluso algunos plátanos verdes, todo fue picado en cuadros pequeños para que la cocción fuera mas rápida y para que se desintegraran un poco en la sopa de manera que le diera un poco de consistencia.
Now we chopped some vegetables to add to the soup, we used potatoes, pumpkin, yam, ocumo, and even some green plantains, everything was chopped in small squares to make the cooking faster and to disintegrate a little in the soup to give it a little consistency.
También picamos algunos aliños, como cebollin, cilantro, ajo molido y un trozo de pimentón rojo, todo lo picamos en trozos pequeños, lo sofreímos un poco en un sarten con aceite para luego agregarlo en la olla con los demás ingredientes.
We also chopped some seasonings, such as onion, cilantro, ground garlic and a piece of red pepper, all chopped into small pieces, we fry it a little in a pan with oil and then add it to the pot with the other ingredients.
Siempre acostumbramos a agregarle maíz jojoto o elote a la sopa, un maíz tierno que le da un sabor increíble, y para casualidad de la vida, teníamos un poco sembrado cerca de los invernaderos, así que nosotros mismos los escogimos y los picamos para agregarlos a la olla con los demás ingredientes.
We always use to add jojoto corn or corn to the soup, a tender corn that gives it an incredible flavor, and by chance, we had some planted near the greenhouses, so we picked them ourselves and chopped them to add them to the pot with the other ingredients.
Ahora con todo listo simplemente esperamos que la sopa vaya tomando color y olor, yo sinceramente no se cuando esta lista, pero como tenia ayuda de las mujeres de la casa ellas me indicaban que aun no estaba lista para comer, y yo les preguntaba cada 10 min. El resto fue esperar un largo periodo de tiempo a que se viera como cambiaba de color y los trozos de maíz comenzaban a flotar, al igual que las verduras se veían como se ablandaban.
Now with everything ready we simply waited for the soup to take color and smell, I honestly do not know when it is ready, but as I had help from the women of the house they told me that it was not ready to eat yet, and I asked them every 10 minutes. The rest was to wait a long period of time to see how it changed color and the pieces of corn began to float, as well as the vegetables began to soften.
Finalmente cuando la sopa estaba lista, la bajamos de las brasas para poder esperar que se enfriara para servir y probar que tal había quedado. Aunque de aspecto estaba realmente increíble y se veía muy deliciosa.
Finally when the soup was ready, we took it down from the coals so we could wait for it to cool down to serve and taste how it turned out. It looked really amazing though and looked very delicious.
Todo terminado nuestra sopa estaba lista para comer, y la verdad es que tenia un sabor increíble, aunque todo fue improvisado y con falta de algunos ingredientes quedo muy deliciosa.
All finished our soup was ready to eat, and the truth is that it had an incredible flavor, although everything was improvised and with lack of some ingredients it was very delicious.
Espero les agrade, pues no es una receta muy difícil de preparar y tampoco lo hoce detalladamente explicando todo por que fue muy improvisado.
Nos vemos en la próxima.
I hope you like it, because it is not a very difficult recipe to prepare and I didn't do it in detail explaining everything because it was very improvised.
See you in the next one.