Today's recipe: Shrimp, raisin and chickpea salad. [Esp-Eng]

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Hoy les traigo la preparación de una de mis ensaladas favoritas. Ensalada de camarones con pasas y garbanzos, perfecta para añadir a tu dieta. Como los Camarones son ricos en proteínas se puede servir como plato principal. Da gusto prepararla a la hora del almuerzo para sentirse satisfecho. Sobre todo, si la haces como plato único, lo mejor es que no requiere de acompañantes. Disfrutarla en grandes cantidades con lechugas y verduras me fascina cada vez más. Es muy nutritiva deliciosa y sencilla por su mezcla de sabores.
Today I bring you the preparation of one of my favorite salads. Shrimp salad with raisins and chickpeas, perfect to add to your diet. Since shrimp are rich in protein, it can be served as a main dish. It is a pleasure to prepare it at lunch time to feel satisfied. Especially if you make it as a unique dish, the best thing is that it does not require side dishes. Enjoying it in large quantities with lettuce and vegetables fascinates me more and more. It is very nutritious, delicious and simple because of its mix of flavors.

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Imagen realizada en Canva


Ingredientes || Ingredients:

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Camarones, garbanzo cocido, pasas, ajo, aguacate, cebolla, lechuga, pimentón, huevos cocidos, aceite de oliva, sal, pimienta y salsa de soya.


Shrimp, cooked chickpeas, raisins, garlic, avocado, onion, lettuce, paprika, boiled eggs, olive oil, salt, pepper and soy sauce.

Preparación || Preparation:

Lo primero que hago es poner a hervir los camarones, por tres minutos, luego en un sarten agrego aceite y coloco ajo y los camarones y los dejo dorar.
The first thing I do is to boil the shrimp for three minutes, then in a frying pan I add oil, garlic and shrimp and let them brown.


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Seguido lavo bien la lechuga, la corto preferiblemente con las manos para que no se oxide, seguido le agrego las pasas y luego los garbanzos cocidos.
Then I wash the lettuce well, cut it preferably with my hands so that it does not oxidize, then I add the raisins and then the cooked chickpeas.


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Corto la cebolla y el aguacate en juliana y se los agrego
I cut the onion and the avocado in julienne strips and add it to it.



Echamos los huevos y pimentones cortados en juliana
Add the eggs and peppers cut in julienne strips.



Ahora agrego el ingrediente principal de la ensalada los camarones y finalizo con un aderezo que consiste en emulsionar aceite de oliva, sal, pimienta y salsa de soya.
Now I add the main ingredient of the salad, the shrimp, and finish with a dressing that consists of emulsifying olive oil, salt, pepper and soy sauce.


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Fotos de mi propiedad || Pictures of my property.


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