Hola mis Hivers de esta comunidad el día de hoy quiero enseñarles a preparar el relleno de una torta marmoleada, yo lo utilizo con frecuencia porque es fácil de preparar y es una crema que va muy bien con la torta porque el relleno es a base de crema de leche, merengue suizo y mapella (un chocolate como la Nutella), siempre quedan encantados y enamorados de las tortas, lo primero que hay que hacer es antes de comenzar a usar las herramientas se deben limpiar y eliminar cualquier rastro de grasa de nuestro bolw y utensilios, ya que entorpece el trabajo del merengue suizo.
Hello my Hivers of this community today I want to teach you how to prepare the filling of a marbled cake, I use it often because it is easy to prepare and it is a cream that goes very well with the cake because the filling is based on milk cream, Swiss meringue and mapella (a chocolate like Nutella), they are always delighted and in love with the cakes, the first thing to do is before starting to use the tools should be cleaned and remove any traces of grease from our bowl and utensils, as it hinders the work of the Swiss meringue.
Para el merengue
- Azúcar 400gr
- 5 claras de huevos
- Crema de leche 170gr
- Leche condensada
- Mapella de 500gr
Para la decoración
- Chispas de chocolate
- Chispas de colores
- Fresas
- Chocolates
For the meringue
- Sugar 400gr
- 5 egg whites
- Milk cream 170gr
- Condensed milk
- Mapella 500gr
For decoration
- Chocolate chips
- Colorful sprinkles
- Strawberries
- Chocolates
El primer paso para comenzar la receta es separar las yemas y las claras y luego vamos a colocar todas las claras en un envase y le echaremos el doble de azúcar, ejemplo si hay 200 ml de claras le echamos 400 gramos de azúcar revolver para que el azúcar se una y luego a baño de María lo colocamos hasta que el azúcar no se sienta, al tocar la mezcla y no sentir los grumos de inmediato lo llevamos al bolw para batir la mezcla por un lapso de 6minutos depende de la potencia de la batidora, luego tendrás un merengue suizo lo colocamos a un lado.
Luego vamos a batir una cajita de crema de de leche de 200gr, se bate hasta que tenga consistencia y la dejamos en la heladera por un rato.
Cortaremos la torta a la mitad o en tres partes, para rellenarla y las vamos a humedecer con leche dos cucharadas de leche condensada y cuatro cucharadas de agua para que la leche deje de ser tan espesa y se pueda trabajar, al humedecer las capas de torta esperaremos un rato para que podamos rellenarlas.
Uniremos el merengue suizo, la crema de leche y dos cucharadas de chocolate y este será el relleno de nuestra torta, a las capas le podemos colocar chispas de chocolate.
The first step to start the recipe is to separate the egg yolks and egg whites and then we will place all the egg whites in a container and we will pour double the sugar, for example if there are 200 ml of egg whites we will pour 400 grams of sugar stir so that the sugar joins and then in a bain-marie we place it until the sugar is not felt, When you touch the mixture and do not feel the lumps immediately we take it to the bowl to beat the mixture for a period of 6 minutes depending on the power of the mixer, then you will have a Swiss meringue we put it aside.
Then we are going to beat a 200gr milk cream box, beat it until it has consistency and leave it in the refrigerator for a while.
We will cut the cake in half or in three parts, to fill it and we are going to moisten them with milk two tablespoons of condensed milk and four tablespoons of water so that the milk stops being so thick and can be worked, when moistening the cake layers we will wait a while so that we can fill them.
We will join the Swiss meringue, cream and two tablespoons of chocolate and this will be the filling of our cake, to the layers we can put chocolate chips.
Para decorar la torta utilice un pote de chocolate, puede ser cualquier marca incluso chocolate de taza, yo utilizare mapella una nueva marca que se ve en mi país, sin refrigerar trataremos de tener el chocolate temperatura ambiente y con ayuda de una paleta o cuchara se rellenan las imperfecciones hasta que todo vaya quedando de manera uniforme, luego le colocamos la decoración de nuestra preferencia y tenemos una deliciosa torta para fiesta envidiable, con una capa de chocolate.
To decorate the cake use a pot of chocolate, it can be any brand including cup chocolate, I will use mapella a new brand that is seen in my country, without refrigerating try to have the chocolate at room temperature and with the help of a trowel or spoon fill the imperfections until everything is uniform, then we put the decoration of our preference and we have a delicious cake for enviable party, with a layer of chocolate.
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