[Es/En] 🍝🐔Pasta corta con pollo / Short pasta with chicken

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Iba a preparar un arroz con pollo, pero me di cuenta que me quedaba solo un poco de arroz en la despensa, pero vi que si tenía pasta corta, entonces cambié el menú por pasta con pollo, la idea era que quedara con mucho gusto el pollo en su salsa, pues saben que el pollo es muy insípido y como lo mezclare con pasta blanca, tendría que tener mucho sabor de manera que al integrarlo con la pasta esta no perdiera sabor.

Ingredientes para 4 platos:

  • 4 tomates picados rustico.
  • 1 cebolla grande picada en julianas.
  • medio kilo de pollo picado.
  • medio kilo de pasta corta.
  • orégano, sal, curry y ajinomoto (o ajo en polvo).
  • una cuchara de harina de maíz o de arepa, esto es para espesar un poco la salsa. También puedes usar maizena, pero a mi me parece complicada de disolver.

Manos a la obra 👨‍🍳

Esta preparación será en tres fases.
1 - Prepara la pasta en agua hirviendo, con abundante sal (como una cucharada), aprendí que al colocarle abundante sal al agua de la pasta para cocinarla esto ayuda a que la pasta queda al dente y no se ponga aguada. Lo que me desagrada para comer. Luego reservar en un colador aparte.

2 - Puede usar la misma olla para sofreír un poco la cebolla picada con un chorrito de aceite caliente. luego agregue los tomates picados, sal al gusto y orégano molido suficiente. cocine por solo 3 min y reserve en un plato aparte.

3 - Limpie el pollo de la piel y colóquelo en piezas medianas, pendiente de no picar huesos para evitar un accidente en algún comensal, ni dejar huesitos en la salsa.

3 - Nuevamente puede usar la misma olla para cocinar el pollo en media taza de agua caliente (esta receta te ahorra lavar tanto plato al final, jeje), anteriormente yo sofreía el pollo en aceite, pero me he dado cuenta que puede quedar sabroso en agua, y aprovechar un poco la grasa propia del pollo, es más saludable y económico así.

4 - Condimente el pollo con sal, curry, pimienta y ajinomoto o ajo en polvo, todo a su gusto, te recomiendo que suficiente para que la pasta tenga mucho sabor.

5 - Una vez que el pollo esté bien cocido por dentro, agregue el guiso de cebolla y tomate, la cucharada de harina de maiz, y luego agregue la pasta cocinada poco a poco revolviendo, pues al enfriarse se pega la pasta entre ella.

Listo, para servir bien caliente, buen provecho...

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I was going to prepare a rice with chicken, but I realized that I had only a little rice left in the pantry, but I saw that I had short pasta, so I changed the menu to pasta with chicken, the idea was that the chicken in its sauce would be very tasty, because you know that chicken is very tasteless and as I will mix it with white pasta, it would have to have a lot of flavor so that when it was integrated with the pasta it would not lose flavor.

Ingredients for 4 plates:

  • 4 rustic chopped tomatoes.
  • 1 large onion chopped in julienne.
  • 1 pound of chopped chicken.
  • 1 pound of short pasta.
  • oregano, salt, curry and ajinomoto (or garlic powder).
  • a spoonful of corn flour or arepa flour, this is to thicken the sauce a little. You can also use cornstarch, but I find it difficult to dissolve.

Let's get to work 👨‍🍳

This preparation will be in three phases.
1 - Prepare the pasta in boiling water, with plenty of salt (about a tablespoon), I learned that by putting plenty of salt in the pasta water to cook it this helps the pasta to be al dente and not get watery. What I dislike to eat. Then set aside in a separate colander.

2 - You can use the same pot to sauté the chopped onion a little with a drizzle of hot oil. then add the chopped tomatoes, salt to taste and enough ground oregano. cook for just 3 min and set aside in a separate dish.

3 - Clean the chicken from the skin and place it in medium pieces, being careful not to chop bones to avoid an accident to some diners, or leave bones in the sauce.

3 - Again you can use the same pot to cook the chicken in half a cup of hot water (this recipe saves you from washing so many dishes at the end, hehe), previously I used to sauté the chicken in oil, but I have realized that it can be tasty in water, and take advantage of the chicken's own fat, it is healthier and more economical this way.

4 - Season the chicken with salt, curry, pepper and ajinomoto or garlic powder, all to your taste, I recommend enough for the paste to have a lot of flavor.

5 - Once the chicken is well cooked inside, add the onion and tomato stew, the spoonful of corn flour, and then add the cooked pasta little by little stirring, because when it cools down the pasta sticks together.

Ready, to serve hot, bon appetit....


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Fotos tomadas con mi celular Alcatel Cameox

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