-EN
Hello to everyone! I hope you are well and safe. I've heard that there has been an increase in covid-19 cases recently. I don't usually read much news. But I've heard bad things happen these days. I have read that Thailand and several countries in particular have made wrong decisions regarding the pandemic. I don't know much about the resolutions, but they were still not very pleasant to read. I hope the pandemic process will end as soon as possible.
I can not say that I am very energetic in the summer season. That's why I prefer to cook more easily cookable meals. Another important factor is that it can be consumed cold.
When we evaluate all these, there are actually a lot of options. Today I will share a very practical recipe to make. It is also a vegan recipe. It can also be consumed cold. In fact, it is much more common to serve this dish hot with rice. But I will not do that today. I really like rice and I can eat it with anything. I cook rice often, so my mom says she doesn't want to see rice anymore. lol.
I should also mention that eggplant is a very useful vegetable. Being an antioxidant vegetable is one of its most important properties. I've also heard that it's used in some skin products. With the fiber it contains, it not only contributes to the digestive system, but also reduces the amount of cholesterol your body absorbs. Thus, it also helps your heart health. It can prevent anemia. It can improve your brain functions with the chemicals it contains. It is also a helpful vegetable for the development of your bone health. In other words, it is one of the vegetables that we can call natural antibiotics. Let's take a look at the recipe without further ado!
Eggplant Dish
Ingredients
Steps
Peel the eggplant in variegated and chop. Fill a deep bowl with water. Add 1 tablespoon of salt to this container and mix. Add the chopped eggplant to the salt water mixture and let it rest for 30 minutes.
Chop the onion, pepper and garlic. Start frying in a pan with olive oil.
Add the tomato puree and salt. Fry for a few more minutes.
Add the eggplant and mix. Cover the pot and cook.
When you are sure that it is cooked, finish the cooking process and prepare it for service. Bon Appetit!
-All photographs are my own,unless otherwise stated.
-TR
Herkese Merhaba! Umarım iyisinizdir ve güvendesinizdir. Son zamanlarda covid-19 vakalarında artışlar olduğunu duydum. Genellikle pek fazla haber okumam. Ama bu aralar kötü şeyler olduğunu duydum. Özellikle Tayland ve birkaç ülkenin pandemi konusunda yanlış kararlar aldığını okudum. Kararlar hakkında pek fazla detaylı bilgiye sahip değilim ama yine de bunları okumak pek hoş değildi. Umarım pandemi süreci bir an önce sona erer.
Yaz mevsiminde pek fazla enerjik olduğumu söyleyemem. Bu yüzden daha kolay pişirilebilir yemekler yapmayı tercih ediyorum. Ayrıca soğuk olarak tüketilebilmesi de diğer bir önemli faktör.
Tüm bunları değerlendirdiğimiz zaman aslında çok fazla seçenek var. Ben bugün yapımı oldukça pratik bir yemek tarifi paylaşacağım. Aynı zamanda soğuk da tüketilebilir. Aslında bu yemeği pilav ile birlikte sıcak bir şekilde servis etmek çok daha yaygın bir davranıştır. Ama ben bugün bunu yapmayacağım. Pilavı gerçekten çok seviyorum ve her şeyle birlikte yiyebilirim. Sıklıkla pilav yapıyorum bu yüzden annem artık pilav görmek istemediğini söylüyor. lol.
Ayrıca şunu da belirtmeliyim ki patlıcan çok faydalı bir sebzedir. Antioksidan bir sebze olması en önemli özelliklerinden biridir. Ayrıca bazı cilt ürünlerinde kullanıldığını da duymuştum. İçerdiği lif ile sadece sindirim sistemine katkıda bulunmakla kalmaz aynı zamanda vücüdunuzun emdiği kolesterol miktarını azaltır. Böylece kalp sağlığınıza da yardımcı olur. Anemiyi önleyebilir. İçerdiği kimyasal maddeler ile beyin fonksiyonlarınızın gelişmesini sağlayabilir. Kemik sağlığınızın gelişimi için de yardımcı bir sebzedir. Yani doğal antibiyotik diyebileceğimiz sebzelerden birisi. Konuyu daha fazla dağıtmadan hadi tarife bir göz atalım!
Patlıcan Yemeği
Malzemeler
Adımlar
Patlıcanı alaca şeklinde soyun ve doğrayın. Derin bir kabı su ile doldurun. Bu kaba 1 çorba kaşığı tuz ekleyin ve karıştırın. Tuzlu su karışımına doğradığınız patlıcanı ekleyin ve 30 dakika dinlendirin.
Soğanı,biberi ve sarımsağı doğrayın. Bir tencerede zeytin yağı ile kavurmaya başlayın.
Domates püresini ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
Patlıcanı ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişirin.
Piştiğinden emin olduğunuz zaman pişirme işlemini sonlandırın ve servise hazırlayın. Afiyet Olsun!
-Tüm fotoğraflar bana aittir.