Strawberry Pancakes 🍓. Fluffy, soft and delicious. / Esp: Panqueques de Fresa 🍓. Esponjosas, suaves y deliciosas.!


Hello, Hello Foodies!
👩‍🍳

It is Tuesday, a moderately rainy and cool day. It has been a bit slow, but little by little we are completing the scheduled things.

Today for my entry of the day, I want to present you some fluffy strawberry pancakes. They are really made based on strawberry essence, but the kind that is formed from the net extract of the fruit.


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I tell you that this version is delicious, I love the smell it releases and the fluffiness it presents. They are functional for both snack and breakfast. You can accompany them with pastry cream, dulce de leche or perhaps with Nutella. From my side I had neither one nor the other and I opted to decorate with a pink and strawberry meringue too!

To complement the decoration, sprinkle the cocoa powder and made a small meringue peak and on this I placed some flowers and leaves of edible pastillage, as well as some golden dragees.


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Let's go step by step!
🙌🙌🙌🙌


👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Ingredients:

📌 250 ml of milk
📌 1 egg.
📌 2 tablespoons of butter.
📌 Strawberry essence.
📌 300 gr of self-rising wheat flour.


👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Step by Step:

A.- We put the milk in a bowl. We add the butter and the egg. See figure 1. Mix well. See figure 2. Add the flour and then the sugar. See Figures 3 and 4.

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B.- We add the strawberry essence. See figure 5. We beat well, well. Until a homogeneous mixture is achieved. See figure 6. We heat our pan. And we put a light layer of oil, so nothing sticks to the pan. We add the pancake mix. See figure 7. The amount of batter will determine the size of the pancakes. We wait a few minutes and with the help of a spatula we turn. We brown well on both sides. See figure 8.

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C.- These pancakes are very fluffy and of a very nice color. For a special breakfast they are spectacular!

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We repeat the process until the mixture is finished. It will be a delicious tower of pancakes.

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For the plating, I organized a tower. Sprinkle the cocoa on the surface. With strawberry meringue, I made a peak on the surface and then placed the frosting decorations.

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Pancakes are so versatile, I recently read a post that referred to a cake made based on pancakes. It must have been delicious and super quick to make. A different touch and creativity are a key point in the kitchen. 😊

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Thanks for your attention, kindly: Ana Pialejo, under my username: @pialejoana.


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🌟🌟🌟🌟🌟🌟

Versión en Español:


Hola, Hola Foodies.!
👩‍🍳

Es martes, un día medianamente lluvioso y fresco. Ha sido un poco lento, pero poco a poco vamos culminando las cosas agendadas.

Hoy para mí entrada del día, quiero presentarles unas esponjosas panqueques de fresa. Realmente son elaboradas en base a esencia de fresa, pero de esa que se forma a partir del extracto neto de la fruta.


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Les cuento que esta versión es deliciosa, me encanta el olor que suelta y la esponjosidad que presenta. Son funcionales tanto para merienda como para desayuno. Las puedes acompañar con crema pastelera, dulce de leche o quizás con Nutella. Desde mi lado no tenía ni una, ni la otra y opté por decorar con un merengue de color rosa y de fresa también!

Para complementar la decoración, espolvoree el cacao en polvo e hice un pequeño pico de merengue y sobre éste le coloqué unas flores y hojas de pastillaje comestible, además de unas grageas doradas.


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Vamos al paso a paso.!
🙌🙌🙌🙌


👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Ingredientes:

📌 250 ml de leche
📌 1 huevo.
📌 2 cucharadas de mantequilla.
📌 Esencia de fresa.
📌 300 gr de harina de trigo leudante.


👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Paso a paso:

A.- Colocamos la leche en un tazón. Agregamos la mantequilla y el huevo. Ver figura 1. Mezclamos bien. Ver figura 2. Añadimos la harina y luego la azúcar. Ver figuras 3 y 4.

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B.- Agregamos la esencia de fresa. Ver figura 5. Batimos bien, bien. Hasta lograr una mezcla homogénea. Ver figura 6. Calentamos nuestra sartén. Y colocamos una ligera capa de aceite, así no se nos adhiere nada al sartén. Agregamos la mezcla de panqueques. Ver figura 7. La cantidad de mezcla determinará el tamaño de los panqueques. Esperamos unos minutos y con ayuda de una espátula volteamos. Doramos bien por ambos lados. Ver figura 8.

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C.- Estás panqueques son muy esponjosas y de un color muy lindo. Para un desayuno especial son espectaculares.!

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Repetimos el proceso hasta terminar la mezcla. Nos resultará una deliciosa torre de panqueques.

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Para el emplatado, organicé una torre. Espolvoree el cacao en la superficie. Con merengue de fresa, hice un pico en la superficie y luego coloqué los adornos de pastillaje.

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Las panqueques son tan versátiles, hace poco leí una publicación que hacía referencia a un pastel hecho en base a panqueques. Debió haber quedado delicioso y super rápido de hacer. Un toque diferente y de creatividad son un punto clave en la cocina. 😊

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Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.


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