¡Hola, Hola Foodies del Mundo! 👩🍳
Martes, aún la semana es joven. ¡Trabajemos.! 🌟🌟
Para mí sección Foodie del día, les presentaré unas divertidas y fáciles cestas de plátano. Les recomiendo hacerlas con un plátano que este semi verdoso, así la turgidez que tome sera la idónea.
Desde mi lado, se me ha ocurrido la receta debido a que me han obsequiado un plátano grande y muy lindo, además de que recientemente viendo recetas con mi mamá, vi la idea base.
Las cestas de plátano son muy versátiles en el sentido de su relleno, puede ser con carne, pollo, pescado o alguna salsa de nuestra preferencia. Desde mi lado, he rellenado las cestas de plátano con una animada guasacaca tradicional.
El armado y presentación de estas pequeñas y muy crocantes cestas, es meramente delicioso. Aquellos amantes a los "tostones", no podrán obviar el encanto.
¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:
📌 1 Plátano grande semi verde.
📌 Paprika.
📌 Sal.
📌 Aceite (C/N).
Guasacaca:
📌 4 ajíes verdes y amarillos.
📌 1/2 cebolla.
📌 1 ramillete de cilantro.
📌 Cebollín.
📌 Mayonesa.
📌 Sal a gusto.
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Preparación:
Iniciamos preparando las cestas, debido a que demoran más tiempo en cocinarse.
A.- Tomamos el plátano y le retiramos la concha. Ver figura 2.
B.- Lo rallamos por el lado semi fino del utensilio de cocina (rallador). Ver figura 3.
C.- Agregamos paprika a gusto, sal y un par de cucharadas de aceite vegetal. Si te gusta el sabor a ajo, también podrías agregar pasta de ajo o un par de dientes de ajo triturados. Ver figura 4. Mezclamos bien hasta integrar, ayudándonos con una cuchara.
D.- Tomaremos moldes de cupcakes o ponquesitos, le colocamos una fina capa de aceite vegetal. Ver figura 5.
E.- Tomamos porciones de la mezcla y las colocamos en los moldes. Haremos presión en el centro, formando un hueco y dando forma de cesta. Ver figuras 6 y 7.
F.- Repetimos el proceso hasta culminar la mezcla. Llevamos a horno hasta que se formen rígidas las cestas y se tornen de un color dorado. Desmoldamos con cuidado.
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Preparemos la guasacaca:
Lavamos y limpiamos los aliños a usar. Retiramos las semillas de los ajíes. Colocamos en el procesador. Agregamos la sal y mayonesa. Podemos colocar también unas gotas de vinagre (opcional).
Procesamos unos minutos y servimos.
Estando lista, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.