Greetings my dear beautiful people of Hive, today I want to continue sharing this post with 100% original content and made with a lot of heart.
On a visit to my parents' house, I found my mother in the kitchen chopping some seasonings for lunch, which I ended up doing myself, so that she could rest.
I would have liked to try that mom's seasoning, but I wanted her to rest while I was at home.
Saludos mi apreciada gente bella de Hive, hoy quiero continuar compartiendo este post con contenido 100% original y realizado con mucho corazón.
De visita a la casa de mis padres, encontré a mi madre en la cocina picando unos aliños, para realizar el almuerzo, que termine realizándolo yo, para que ella descansara.
Les cuento que me hubiese gustado probar esa sazón de mamá, sin embargo quería que descansara mientras yo esté en su casa.
Mom had planned to make a carne desmechada, also known as shredded meat, which is very popular in other countries such as Colombia, Costa Rica and Panama.
That cut of meat is known in my country as skirt.
Mamá tenía planificado hacer una carne desmechada, también se le conoce como carne deshebrada y es muy popular en otros países como Colombia, Costa Rica y Panamá.
Ese corte de carne, se le conoce en mi país, como falda.
I show you how I prepare it.
Les muestro la forma como la preparo.
Ingredients.
½ kilo of meat (skirt steak)
3 clove of garlic
Salt to taste
3 chilies
2 small onion
2 tomatoes
Herbs (oregano, parsley)
Onoto (optional)
Oil
Ingredientes.
½ kilo de carne (Falda)
3 diente de ajo
Sal al justo
3 Ajís
2 Cebolla pequeña
2 Tomate
Hierba (orégano, perejil)
Onoto (opcional)
Aceite
Procedure.
Wash the meat well with vinegar or lemon, place in a pressure cooker to tenderize, if you don't have it, it's ok, you can do it in any pot, add salt and garlic. Remove from heat and let it rest, then with a fork start the shredding process.
Procedimiento.
Lavar bien la carne con vinagre o limón, coloque en una olla de presión para ablandar, si no tienen, no pasa nada, puede hacerlo en una olla cualquiera, agregue sal y ajo. Retirar del fuego y dejar reposar, luego con un tenedor empieces el proceso de deshebrar.
Reserve the bottom.
Reservar el fondo.
Shredding the meat
Deshebrar la carne
Cut the dressings into brunua (small squares).
Cortar los aliños en brunua (Cuadros pequeños)
Separately, add oil and fry the seasonings, when it is crystallizing, add the broth that had been previously reserved.
Aparte colocamos aceite y sofreímos los aliños, cuando esté cristalizando, agregar el caldo que se había reservado anteriormente.
When the broth is reduced and the sauce is ready, add onoto for color.
This is how delicious and juicy my shredded meat turned out.
Cuando se reduzca el caldo y haga su salsa,agregar onoto para dar color.
Asi de delicioso y jugoso quedo mi carne deshebrada.
It was an honor for me to share this succulent and simple way to prepare this delicious meat.
Thank you for reading
Fue un honor para mi compartir esta suculenta y sencilla manera de elaborar esta deliciosa carne.
Gracias por leerme
*Photo taken from with my Samsung cell phone.
Application used:
Canva, to make the separators.
translator: https://www.deepl.com/es/translator
*Foto tomada desde con mi celular Samsung.
Aplicación utilizada:
Canva, para hacer los separadores.
traductor: https://www.deepl.com/es/translator