Esp-Ing: ♡🍲 Rico sancocho típico de gallina🍲♡🍲Rich typical chicken sancocho🍲♡

Feliz viernes querida colmena de abejas ♡

Happy Friday dear bee hive ♡

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Muchas veces consideramos este exquisito plato como reconstituyente para el resfriado, trasnochos, resacas y hasta para la tristeza.. en fin, cae muy bien en cualquier ocasión.

Many times we consider this exquisite dish as restorative for colds, late nights, hangovers and even sadness ... well, it goes down very well on any occasion.

Esta oportunidad les muestro como hacer una deliciosa sopa de gallina con lo que tengamos al alcance, claro que si podemos tener todo lo requerido queda mucho mejor, pero mi versión de hoy es muy sencilla y rápida.

This opportunity I show you how to make a delicious chicken soup with what we have within reach, of course if we can have everything required it is much better, but my version of today is very simple and fast.

Ingredientes: Ingredients:

🔸️Una gallina
🔸️Cebolla
🔸️Ajo
🔸️Cebollin
🔸️Pimentón
🔸️Aji
🔸️Verduras
🔸️Sal, color y pimienta al gusto
🔸️Cubito de caldo de pollo
🔸️Cilantro

🔸️Chive

🔸️Paprika

🔸️Aji

🔸️Vegetables

🔸️ Salt, color and pepper to taste

🔸️ Chicken bouillon cube

🔸️Cilantro

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Picamos la gallina y la sumergimos en un envase con agua y vinagre por 10 minutos.

We chop the hen and immerse them in a container with water and vinegar for 10 minutes.

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Mientras voy cortando los aliños con los que sazonare la carne de la galllina ya cortada en piezas; reservando el cilantro y el ajo.

While I am cutting the dressings with which to season the meat of the galllina already cut into pieces; reserving the coriander and garlic.

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Luego que lavo la carne vierto en una olla de presión junto con los aliños, color, cubito, sal y pimienta al gusto, donde la cocinare por 30 minutos o hasta ablandar.

After I wash the meat, I pour it into a pressure cooker along with the seasonings, color, cube, salt and pepper to taste, where I will cook it for 30 minutes or until soft.

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Mientras transcurre este tiempo, pongo otra olla con agua en el fuego con un poquito de sal y pimienta, la mitad del ajo y cilantro y la dejo que hierva, y procedo a pelar las verduras, lavarlas y picarlas en trocitos pequeños.

While this time passes, I put another pot of water on the fire with a little salt and pepper, half the garlic and coriander and let it boil, and I proceed to peel the vegetables, wash them and chop them into small pieces.

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Luego que hierva, añado las verduras y dejo cocinar por 20 minutos.

After it boils, I add the vegetables and cook for 20 minutes.

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Cuando ya la carne está blanda, la añado a la olla donde se están cocinando las verduras y las dejo por 5 minutos para que se integren todos los sabores.

When the meat is tender, I add it to the pot where the vegetables are cooking and leave them for 5 minutes so that all the flavors are integrated.

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Al estar pasar este tipo le agrego la otra mitad del ajo machacados y el resto del cilantro y apago el fuego.

As this guy is passing, I add the other half of the crushed garlic and the rest of the coriander and turn off the heat.

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Ya nuestro hervido / sopa o sancocho como le dicen coloquialmente en nuestra zona esta listo para llevarlo a la mesa, huele muy bien y tiene muy buen sabor.

Our boiled / soup or sancocho as they say colloquially in our area is ready to take to the table, it smells very good and has a very good flavor.

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Espero les hayan gustando mi aporte por este día... les doy las gracias por su visita a mi blog; Hasta nuevo post.

I hope you have liked my contribution for this day ... I thank you for your visit to my blog; Until new post.

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