Amigos, en esta oportunidad les traigo la preparación de un delicioso pollo a la plancha con tocineta y un toque de ajillo que le da un exquisito sabor. Para ello necesitamos lo siguiente:
Friends, this time I bring you the preparation of a delicious grilled chicken with bacon and a touch of garlic that gives it an exquisite flavor. For this we need the following:
INGREDIENTES:
- 500 gr de pechuga de pollo.
- 500 gr de tocineta o tocino.
- 100 gr de ajo triturado.
- Manojo de perejil triturado.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de pimienta y color.
- Sal al gusto.
- Aceite para sofreír.
INGREDIENTS:
- 500 gr of chicken breast.
- 500 gr of bacon or bacon.
- 100 gr of crushed garlic.
- Bunch of crushed parsley.
- 2 tablespoons butter.
- 1 tablespoon of pepper and color.
- Salt to taste.
- Oil for frying.
PREPARACIÓN:
PREPARATION:
Primero colocamos en la cocina a fuego bajo un sartén, y rociamos un poco de aceite en él. Con mucho cuidado colocamos la tocineta, y la esparcimos por todo el fondo, de manera que se sofría toda.
First place a frying pan on the stove over low heat, and sprinkle a little oil in it. Carefully place the bacon, and spread it all over the bottom, so that it fries all over.
Debemos estar pendiente, porque durante su cocción esta destilará su grasa en aceite, y este aceite lo conservaremos para después.
We must be careful, because during its cooking it will distill its fat into oil, and we will keep this oil for later.
Cuando la tocineta esté lista, la retiramos del sartén y conservamos su aceite.
When the bacon is ready, remove it from the pan and keep the oil.
Luego condimentamos el pollo con pimienta, sal, y un poco de ajo sin gastarlo todo, aparte de esto le agregamos el color para que se torne un poco rojo nuestro pollo, y lo dejamos marinar por 30 minutos.
Then we season the chicken with pepper, salt, and a little garlic without spending it all, apart from this we add the color so that our chicken turns a little red, and we let it marinate for 30 minutes.
Pasado este tiempo colocamos en una plancha un poco de aceite de tocineta y las pechugas de pollo para asarlas, luego tapamos la plancha para su completa cocción.
After this time we place on a griddle a little bacon oil and the chicken breasts to roast them, then we cover the griddle for complete cooking.
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Cuando esté listo lo retiramos de la plancha, y procedemos a los siguientes pasos.
When it is ready, remove it from the griddle and proceed to the next steps.
En un sartén, a fuego bajo para la preparación del ajillo colocamos las dos cucharadas de mantequilla, el perejil y un poco de ajo y removemos.
In a frying pan, over low heat for the preparation of the garlic, we place the two tablespoons of butter, the parsley and a little garlic and stir.
Luego agregamos la tocineta y la esparcimos por todo el sartén, y por último colocamos las pechugas de pollo ya asadas, para que tomen el sabor del ajillo y la tocineta destile su sabor, y haga su exquisita combinación de estos sabores.
Then we add the bacon and spread it all over the pan, and finally we place the chicken breasts already roasted, so that they take the flavor of the garlic and the bacon distills its flavor, and makes its exquisite combination of these flavors.
Le damos vuelta al pollo, para que tome sabor por ambos lados y retiramos con mucho cuidado.
We turn the chicken so that it takes flavor on both sides and carefully remove it.
Finalmente, acompañamos con arroz blanco o cualquier alimento de nuestra preferencia. En este caso, coloqué el pollo y la tocineta sobre una lechuga recién lavada y fresca, acompañada con arroz blanco y tajadas fritas de plátano. QUE LO DISFRUTEN!
Finally, we serve with white rice or any food of our preference. In this case, I placed the chicken and bacon on freshly washed and fresh lettuce, accompanied with white rice and fried plantain slices. ENJOY!
Te espero en mi próximo post//I wait for you in my next post
¡Hasta pronto!//See you soon
The photos are my own and translated with Deelp