¡Buenos días abejitas! Espero estén todos muy bien, hoy vengo a participar del PRIMER CONCURSO DE FOODIES BEE HIVE impulsado por @sirenahippie quien me invitó a participar y hoy estoy aquí con mi receta Argentina de la famosa y tan conocida Choco-torta. Aprovecho a agradecer sus consejos y curación a ella y a todo el equipo de Foodies y también a invitar a participar a: @pialejoana @palimanali y a @dannymoreira.
Primero quiero contarles que la Choco-torta es un invento de Marité Mabragaña, una productora publicitaria que trabajaba para una empresa de Publicidad que tenía como clientes a BAGLEY, MENDICRIM y otras marcas nacionales conocidas. Marité tenía unos 18 años cuando se le ocurrió hacer esta torta fría para un cumpleaños por el año 1982. Mezcló productos ya cocidos y convidó a sus compañeros y jefes la CHOCO-TORTA que conocemos hoy.
Tuvo tanto éxito, que ella tuvo que hacer dos tortas más para el otro día, y como en ese momento no existía el cobranding, (que varias marcas se junten para hacer una publicidad en conjunto) tardaron un año en realizar la publicidad y cuando salió por la pantalla, las ventas de las galletitas Chocolinas de Bagley, el queso-crema Mendicrim que hoy lo conocemos como Casancrem y el dulce de leche Ronda que luego dejó de existir en el mercado y se ha reemplazado por algún otro dulce de leche bueno, explotaron! Y fue tanto el éxito que la publicidad estuvo 2 años en pantalla.
Este postre o torta no lleva cocción, sólo lleva unas horas de frío en la heladera. Se hace en cualquier momento del año y en cualquier festejo, ya que es fácil, rápido y barato y además no existe persona en el mundo que no le guste la choco-torta. Es más, encontré un artículo que dice que en 2020 fue elegida como el mejor postre del mundo superando al helado de pistacho italiano y a la torta de manzanas de Alemania, según Taste Atlas. Les dejo el artículo aquí.
Este postre se puede hacer con otras galletitas, las que consigas en el mercado de tu zona, pero si Bagley llega hasta tu país de residencia, como en mi caso que estoy en Uruguay, sin dudas lo mejor es usar las famosas Chocolinas Bagley, las de paquete violeta.
En este caso yo hice un paquete de galletitas de 170 gramos porque somos sólo 2 personas en casa, y rindió para 4 porciones. Y les aseguro que con una porción quedas totalmente satisfecho. Vamos a lo que nos interesa...
INGREDIENTES:
- 1 paquete de Chocolinas Bagley de 170 gramos.
- 3 cucharadas soperas de Dulce de Leche (yo prefiero el común, no el repostero porque es demasiado denso).
- 2 cucharadas de queso crema, en mi caso les cuento que usé queso- crema de Kéfir que elaboro yo misma a partir de Búlgaros de la leche, también conocidos como Kéfir o Yoka. Hay quienes optan por montar crema de leche con batidora y colocarle eso en vez de queso crema, va en el gusto de cada uno.
- 1 taza de café fuerte pero frío, también hay quienes lo hacen con leche, leche chocolatada o un poco más borrachita se le pone oporto o algún whisky, eso va en el gusto de cada uno y depende los comensales y la ocasión.
Good morning little bees! I hope you are all very well, today I come to participate in the FIRST BEE HIVE FOODIES CONTEST promoted by @sirenahippie who invited me to participate and today I am here with my Argentine recipe for the famous and well-known Choco-Cake. I take this opportunity to thank her and the entire Foodies team for her advice and healing and also to invite to participate: @pialejoana @palimanali and @dannymoreira.
First I want to tell you that Choco-cake is an invention of Marité Mabragaña, an advertising producer who worked for an Advertising company that had BAGLEY, MENDICRIM and other well-known national brands as clients. Marité was about 18 years old when she decided to make this cold cake for her birthday in 1982. She mixed already cooked products and invited her colleagues and bosses the CHOCO-CAKE that we know today.
It was so successful that she had to make two more cakes for the next day, and since at that time there was no cobranding, (for several brands to get together to advertise together) it took a year to advertise and when it came out on the screen, the sales of Bagley's Chocolinas cookies, Mendicrim cream cheese that we know today as Casancrem and Ronda dulce de leche that later ceased to exist in the market and has been replaced by some other good dulce de leche, exploded! And it was so successful that the advertising was on screen for 2 years.
This dessert or cake does not have been cooked, it has only been cold for a few hours in the refrigerator. It is done at any time of the year and at any celebration, since it is easy, fast and cheap and also there is no person in the world who does not like choco-cake. What's more, I found an article that says that in 2020 it was voted the best dessert in the world beating Italian pistachio ice cream and German apple cake, according to Taste Atlas. I leave the article here.
This dessert can be made with other cookies, the ones you get in the market in your area, but if Bagley reaches your country, as in my case that I am in Uruguay, without a doubt it is best to use the famous Bagley Chocolinas, the ones in the purple package.
In this case I made a 170 gram package of cookies because we are only 2 people at home, and it yielded 4 servings. And I assure you that with a portion you are totally satisfied. Let's go to what interests us...
INGREDIENTS:
- 1 package of Bagley Chocolinas of 170 grams.
- 3 tablespoons of Dulce de Leche (I prefer the common one, not the pastry because it is too dense).
- 2 tablespoons of cream cheese, in my case I tell you that I used Kefir cream cheese that I make myself from Bulgarian milk, also known as Kefir or Yoka. There are those who choose to mount milk cream with a mixer and place that instead of cream cheese, it is up to everyone's taste.
- 1 cup of strong but cold coffee, there are also those who make it with milk, chocolate milk or a little more drunk, they add port or some whiskey, that goes in the taste of each one and depends on the diners and the occasion.
Receta: Primero vamos a colocar las 3 cucharadas de dulce de leche en un recipiente como vemos en la imagen 1, luego colocamos las dos cucharadas de queso-crema como en la imagen 2, en mi caso como les contaba es queso-crema de Kéfir, asique es un postre probiótico, o también pueden optar por la crema montada, ¿porqué montada? pues para que tenga firmeza y no quede muy líquida la consistencia. Mezclamos como verán en la imagen 3 y quedará una mezcla como ven en la otra imagen.
Recipe: First we are going to place the 3 tablespoons of dulce de leche in a container as we see in image 1, then we place the two tablespoons of cream cheese as in image 2, in my case, as I was telling you, it is Kefir cream cheese So it is a probiotic dessert, or you can also opt for whipped cream, why whipped? Well, so that it has firmness and the consistency is not very liquid. We mix as you will see in image 3 and there will be a mixture as you see in the other image.
Los pasos siguientes son: mojar de a una las galletitas en el café, que debe estar frío para que no se te rompa e ir colocándolas en una fuente, molde o en mi caso en un plato para que puedan apreciar mejor el postre. Podrán verlo en la imagen 4, 5, 6 y 7. Tengan en cuenta que cada galletita va a ser una porción, así podrán calcular cuántas porciones van a hacer.
The next steps are: dip the cookies one by one in the coffee, which must be cold so that it does not break, and place them in a source, mold or in my case on a plate so that they can better appreciate the dessert. You can see it in image 4, 5, 6 and 7. Keep in mind that each cookie is going to be a portion, so you can calculate how many portions you are going to make.
Luego colocamos una capa del relleno que armamos como ven en la imagen 8 y esparcimos bien en toda la superficie de galletitas con cuidado que no se corran de lugar o se rompan para que no pierda la forma cuadrada de postre.
Then we put a layer of the filling that we assemble as you see in image 8 and we spread well over the entire surface of the cookies, taking care that they do not run out of place or break so that they do not lose the square dessert shape.
Lo que sigue es repetir el proceso, es decir, mojamos la galletita en el café, y la colocamos arriba de las que teníamos como ven en la imagen 9, 10 y 11.
What follows is to repeat the process, that is, dip the cookie in the coffee, and place it on top of the ones we had as seen in image 9, 10 and 11.
Así vamos sumando capas de relleno y galletitas como ven en la imagen 12. Ustedes eligen cuántas capas tendrá su Choco-torta, la mía tuvo 4 pisos de galletitas, pero eso es elección de cada uno.
So we are adding layers of filling and cookies as you can see in image 12. You choose how many layers your Choco-cake will have, mine had 4 layers of cookies, but that is everyone's choice.
Lo único que falta es decorar la parte de arriba, en mi caso rompí con mis manos 2 galletitas que me sobraron y se la coloqué por arriba como podrán ver en la imagen 13, 14 y 15. Otras opciones son: colocarle un baño de chocolate, o rallarle chocolate amargo. otros le hacen una decoración con manga con lo que sobra del relleno, o pueden buscarle alguna otra terminación ustedes, me encantaría ver si alguien de aquí se anima a hacerla y que suba su receta!
The only thing that remains is to decorate the upper part, in my case I broke with my hands 2 cookies that I had left over and I placed it on top as you can see in image 13, 14 and 15. Other options are: place a chocolate bath , or grate dark chocolate. Others decorate it with a sleeve with what is left over from the filling, or you can find some other finish for it, I would love to see if someone here dares to make it and upload their recipe!
Y así queda nuestra Choco-torta, como ven en la imagen 16 y 17. Pero, aún no se puede comer, porque debemos darle por lo menos 3 horas de frío en la heladera para que los sabores se impregnen en toda la torta.
📌TIP: Si la dejan de un día para el otro queda aún más rica.
And this is how our Choco-cake remains, as you can see in images 16 and 17. But, it cannot be eaten yet, because we must give it at least 3 hours of cold in the refrigerator so that the flavors are impregnated throughout the cake.
📌TIP: If they leave it overnight, it is even richer.
Y ahora sí, después de un día de frío, cortamos la porción y servimos como en la imagen 18. Yo les tengo que confesar que ese día (de la elaboración) ya nos comimos una de las porciones con mi compañero que quedó fascinado por los sabores ya que él es de Venezuela y no conocía este postre/torta.
And now yes, after a cold day, we cut the portion and serve as in image 18. I have to confess that that day (of preparation) we already ate one of the portions with my partner who was fascinated by the flavors since he is from Venezuela and did not know this dessert/cake.
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Espero tengas excelente día y les deseo muchos éxitos a todos en este hermoso concurso de postres nacionales de Foodies Bee Hive!
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I hope you have a great day and wish you all success in this beautiful Foodies Bee Hive national dessert contest!
