Hello friends of the Foodies Bee Hive!
This is my first post here.
Cooking is my passion and my therapy.
I always cook with love because I believe the food takes the energy of the person who prepares it.
The kitchen is the heart of the home, it is my favorite room.
I love to experiment when I cook and I love to prepare food for the people I love.
As a real Bulgarian, the first thing I'm going to show you is
Banitsa - the symbol of Bulgaria
Здравейте, приятели на Foodies Bee Hive!!
Това е моята първа публикация тук.
Готвенето е моята страст и моята терапия.
Винаги готвя с любов, защото вярвам, че храната приема енергията на човека, който я приготвя.
Кухнята е сърцето на дома, тя е любимата ми стая.
Обичам да експериментирам, когато готвя. Доставя ми огромно удоволствие да приготвям храна за хората, които обичам.
Като една истинска българка, първото нещо, което ще ви покажа е
Баница - символът на България
I'm sure when every Bulgarian hears "Тraditional Bulgarian dish", he immediately think of Banitsa.
The filling of the classic banitsa is with white cheese (similar to Feta), but it can also be with spinach, with cottage cheese, with leek onions, sauerkraut and for dessert the filling is with pumpkin (Tikvenik) or with milk (milk banitsa).
Banitsa is great for breakfast, but we can eat it any time of the day. The ingredients are few and the preparation is easy.
Today Today I chose to show you how to prepare a classic banitsa.
Well, let's get started!
Сигурна съм, че когато всеки българин чуе "традиционно българско ястие", веднага се сеща за Баница.
Плънката на класическата баница е с бяло сирене, но може да бъде и със спанак, извара, праз лук, кисело зеле, а за десерт плънката може да е с тиква (тиквеник) или мляко (млечна баница).
Баницата е чудесна за закуска, но можем да си я ядем по всяко време на деня. Съставките са малко, а приготвянето лесно.
Днес аз избрах да ви покажа как се приготвя класическа вита баница.
Ами, да започваме!
Ingredients:
- 1 package of phyllo pastry sheets
- 5 eggs
- 450g white cheese
- 200g yoghurt (3 tablespoons)
- 50ml oil
- 10g baking powder
- 1/2 teaspoon salt
- 100g butter
- 50g milk
Съставки:
- 1 пакет кори за баница
- 5 яйца
- 450гр сирене
- 200гр кисело мляко (3 супени лъжици)
- 50мл олио
- 1 пакетче бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 100гр масло
- 50гр прясно мляко
First beat the eggs and salt in a bowl.
Първо разбиваме яйцата със солта в купа.
Add the oil and yogurt and mix well.
Добавяме олиото и киселото мляко и разбъркваме добре.
Add the cheese Add the cheese
Добавяме и натрошеното сирене
Finally add the baking powder and the filling is ready.
Най-накрая добавяме бакпулвера и плънката е готова
Prepare a baking tray with oil. Then grease one pastry sheet with oil and put another sheet on top.
Намазваме си тавата с олио. След това намазваме една кора с мазнина и върху нея слагаме друга кора.
Put some of the egg mixture all over and roll the two sheets.
Разпределяме от плънката навсякъде и завиваме на руло двете кори.
Roll the sheets like a snail and place in the middle of the tray.
Завиваме рулото като охлюв и го слагаме в средата на тавата.
Repeat everything until you run out of products.
Повтаряме всичко до изчерпване на продуктите.
Done / Готово 🙂
Finally beat 1 egg with the milk, spread on top and put the butter cut into pieces.
Накрая разбиваме 1 яйце с малко мляко, намазваме баницата и разпределяме маслото навсякъде
Now doesn't look beautiful and delicious, but wait ...
Сега не изглежда красива и вкусна, но почакайте...
Time to bake our banitsa. Bake at 180° for 45-50 minutes or until the crust is golden.
Време е да изпечем нашата баница. Печем на 180° за 45-50 минути или до получаване на златист загар.
The result: a crispy crust with an incredible buttery aroma.
Резултатът: хрупкава коричка със невероятен аромат на масло.
I like to combine the banitsa with a glass of Ayran.
Аз най-много обичам да комбинирам баницата с чаша айран.
Good appetite!
🍴 🙂
Добър апетит!
Thanks for stopping by!
Have a wonderful day! 🤗
Translated with: https://www.deepl.com/Translator