Hola amigos, tenía días queriendo comer una pasta rica, soy amante a este plato en sus diferentes preparaciones, aunque para aquellas personas sensibles al gluten como yo, no es comerla muy seguido. Pero como dice el dicho una vez al año no hace daño jajaja.
Recordé que hace mucho tiempo no realizaba una pasta tipo carbonara y digo TIPO porque no la hago según la receta original que nos explican en algunos artículos donde nos indican que no es una salsa sino un plato de pasta con tocino pero sin salsa. Pues la que realizo en casa queda como salsa porque me gusta ver la pasta inmersa en ella jugosita. Igual la original también se ve deliciosa y en algún momento la realzaré para comparar.
Por hoy les muestro esta deliciosa pasta tipo carbonara, donde los ingredientes utilizados fueron:
Hello friends, I had days wanting to eat a delicious pasta, I am a lover of this dish in its different preparations, although for those sensitive to gluten like me, is not to eat it very often. But as the saying goes once a year does not hurt hahaha.
I remembered that it has been a long time since I made a carbonara type pasta and I say TYPE because I do not make it according to the original recipe explained in some articles where they tell us that it is not a sauce but a pasta dish with bacon but without sauce. Well, the one I make at home remains as a sauce because I like to see the pasta immersed in it juicy. The original also looks delicious and at some point I will enhance it to compare.
For today I show you this delicious carbonara type pasta, where the ingredients used were:
- Medio Kilo de pasta.
- 15o gr, de Tocineta.
- Margarina.
- 6o gr. de queso pecorino.
- Una taza de leche Líquida.
- Pimienta negra.
- Half a kilo of pasta.
- 15o gr, of bacon.
- Margarine.
- 6o gr. of pecorino cheese.
- One cup of liquid milk.
- Black pepper.
Paso a Paso
1.- Colocamos agua para cocinar la pasta, al estar lista la misma la reservamos.
1.- We put water to cook the pasta, when it is ready we reserve it.
2.- Batimos con un batidor manual la leche, reservamos.
2.-We beat with a manual mixer the milk, we reserve it.
3.- Cortamos en trozos medianos el tocino.
3.- Cut the bacon in medium pieces.
4.- Colocamos una cazuela en la hornilla a fuego alto y agregamos la mantequilla, lo necesario para cocinar el tocino. yo use unas tres cucharadas, también pueden usar aceite vegetal. Al derretirse la mantequilla, agregamos el tocino, esperamos hasta que se cocine, dependerá del gusto de cada quien si lo quieren tostadito o no, yo lo prefiero menos tostado.
4.- Place a pan on the stove over high heat and add the butter, just enough to cook the bacon, I used about three tablespoons, you can also use vegetable oil. When the butter melts, add the bacon, wait until it is cooked, it will depend on your taste if you want it toasted or not, I prefer it less toasted.
5.- Bajamos a fuego bajo y agregamos la leche líquida, esperamos la unión de esta con el tocino, tenderá a espesar un poco y agregamos la pimienta, este ingrediente no puede faltar en esta receta ya que es lo que aportará el sabor picosito y especial a nuestro plato.
5.- We lower the stove to low heat and add the liquid milk, we wait for the union of this with the bacon, it will tend to thicken a little and we add the pepper, this ingredient cannot be missing in this recipe since it is what will provide the spicy and special flavor to our dish.
6 .- luego agregamos el queso pecorino, dejando un poco para cuando se sirva el plato y rociar. Dejamos unos 2 minutos y apagamos.
6 .- then add the pecorino cheese, leaving a little for when the dish is served and sprinkle. Let it cook for about 2 minutes and turn it off.
7.- Aprovechando el calor de la hornilla y lo caliente de la salsa incorporamos la pasta y mezclamos bien todo.
7.- Taking advantage of the heat of the stove and the hot sauce, add the pasta and mix everything well.
Servimos caliente y rociamos con otro poco de queso pecorino y nos sentamos en familia a disfrutar este delicia de receta y escuchar en mi caso lo rico que quedó por parte de mis hijos y esposo, que no dudaron en repetir un poco más.
We serve hot and sprinkle with another bit of pecorino cheese and we sit down with the family to enjoy this delicious recipe and listen in my case how delicious it was from my children and husband, who did not hesitate to repeat a little more.
Esta ha sido mi receta tipo carbonara, espero les haya gustado y se animen a realizarla.
This has been my carbonara type recipe, I hope you liked it and I encourage you to make it.
