¡Holaaaaa, mis queridísimos amigos de Foodies Bee Hive!
Hoy les traigo otra variante de cómo preparar pollo. Si son amantes de pollo como yo, deben querer comerlo de formas diferentes. Esta vez probé con la famosa salsa barbacoa. Primera vez que preparo esta salsa y las alitas de esta manera y se las puedo recomendar. Así que pueden salir a comprar los ingredientes si aún no los tienen y por las manos en la olla con confianza.
Sin más, comencemos.
Helloooooo my dear Foodies Bee Hive friends!
Today I bring you another variant of how to prepare chicken. If you are chicken lovers like me, you must want to eat it in different ways. This time I tried the famous barbecue sauce. First time I prepare this sauce and wings in this way and I can recommend them to you. So they can go out and buy the ingredients if they don't already have them and put their hands in the pot with confidence.
Without further ado, let's get started.
INGREDIENTES:
- 1 Kg de alitas de pollo
- 1 cda de salsa inglesa
- 1 cda de salsa de soya
- Sal, pimienta y orégano al gusto
Para la Salsa Barbacoa:
- 200 ml de salsa de tomate
- Salsa picante al gusto
- 1/2 pimentón verde o rojo
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cda de maicina
- 1 cda de salsa de soya
- 1 cda de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
INGREDIENTS:
- 1 Kg of chicken wings
- 1 tbsp Worcestershire sauce
- 1 tbsp soy sauce
- Salt, pepper and oregano to taste
For the Barbecue Sauce:
- 200 ml tomato sauce
- Hot sauce to taste
- 1/2 green or red paprika
- 1/2 onion
- 4 cloves of garlic
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp white vinegar
- Salt and pepper to taste
PROCEDIMIENTO:
- Lavamos y limpiamos las alitas.
- Condimentamos con la sal, la pimienta y el orégano.
- Agregamos la salsa de ajo y la salsa inglesa y dejamos macerar mientras preparamos la salsa barbacoa.
PROCESS:
- We wash and clean the wings.
- Season with salt, pepper and oregano.
- Add the garlic sauce and Worcestershire sauce and let it marinate while we prepare the barbecue sauce.
- Limpiamos, lavamos y picamos en cuadros pequeños la cebolla y el pimentón. El ajo lo podemos machacar o picar pequeño también. Sin mucha dedicación porque luego será procesado en la licuadora.
- Lo colocamos en una sartén bien caliente sin aceite ni agua. Lo que haremos será una especie de deshidratación para conseguir un sabor ahumado.
- Cuando consigamos un color dorado oscuro apagamos.
- We clean, wash and chop the onion and paprika into small squares. The garlic can be crushed or minced small as well. Without much dedication because then it will be processed in the blender.
- We place it in a very hot pan without oil or water. What we will do is a kind of dehydration to get a smoky flavor.
- When we get a dark golden color we turn off.
- Ahora llevamos la salsa de tomate, la salsa picante, el vinagre, la salsa de soya y los aliños deshidratados a la licuadora y procesamos.
- Cuando ya esté bien licuado lo cernimos en una olla.
- Now we take the tomato sauce, the hot sauce, the vinegar, the soy sauce and the dehydrated dressings to the blender and process.
- When it is well blended, we sift it in a pot.
- Llevamos a la cocina a fuego medio.
- Disolvemos la maicina en un poco de agua y agregamos, mezclamos y apagamos.
- Debemos conseguir una salsa ligera, ni tan espesa ni tan líquida.
- We take the kitchen to medium heat.
- We dissolve the cornstarch in a little water and add, mix and turn off.
- We must get a light sauce, neither so thick nor so liquid.
- Colocamos las alitas en una bandeja y bañamos con la salsa barbacoa.
- Llevamos al horno por una hora a 180ºC o hasta que la salsa reduzca y las alas estén bien doradas.
- Transcurrido el tiempo apagamos y servimos bien caliente.
- Si reservamos salsa barbacoa y les gusta mucho el picante, podemos barnizarlas nuevamente.
- We place the wings on a tray and bathe with the barbecue sauce.
- Bake for an hour at 180ºC or until the sauce reduces and the wings are golden brown.
- After time we turn off and serve hot.
- If we reserve barbecue sauce and they like spicy a lot, we can varnish them again.
Podemos acompañarlas con los contornos que deseemos pero para mí, el acompañante ideal es papas fritas y pan al ajillo.
Espero que les guste y las preparen y dejen sus impresiones en los comentarios.
Nos vemos en la próxima entrega.
We can accompany them with the contours we want but for me the ideal accompaniment, is French fries and garlic bread.
I hope you like it and prepare them and leave your impressions in the comments.
See you in the next installment.
