Bollitos rellenos / Stuffed buns

Saludos a toda la comunidad de Hive que le encanta cocinar y comer, por eso para mi es un placer traerles mis recetar caseras para compartir con ustedes.

Hoy traigo el paso a paso de unos riquísimos bollitos rellenos de carne mechada que en mi hogar los hago siempre y de niña los comí mucho. En algunas ciudades de mi país son conocidos como bollos pelones, hay muchas versiones y maneras de hacerlo pero como siempre lo menciono yo respeto a cada quien y solo muestro por aquí como es mi versión casera, la cual puede llevar cualquier guiso de su preferencia para rellenarlos como carne molida o pollo.

Greetings to all the Hive community that loves to cook and eat, so for me it is a pleasure to bring you my homemade recipes to share with you.

Today I bring you the step by step of some delicious bollitos stuffed with shredded meat that I always make at home and as a child I ate them a lot. In some cities in my country they are known as bollos pelones, there are many versions and ways to make them but as I always mention I respect everyone and I only show here how is my homemade version, which can take any stew of your choice to fill them as ground beef or chicken.

Bollitos rellenos / Stuffed buns

Ingredientes:

½ Kilo de harina de maíz amarilla
1 Pimentón rojo
4 Ajís rojos
Aceite
Onoto
1 Cucharada de leche en polvo
1 Cucharadita de sal
Guiso de carne mechada
Salsa de tomate casera
Papel de aluminio

Preparación:

En un envase echar la harina, seguidamente la leche y la sal

Preparation:

In a container pour the flour, then the milk and salt.

Aparte lavar y sacarle las semillas al pimentón y a los ajíes luego picarlos para licuarlos

Separately, wash and remove the seeds from the paprika and chili peppers, then chop them to blend them.

Verter la mezcla de pimentón y ajíes a la harina y revolver con una cucharilla o con la mano

Pour the paprika and chili mixture into the flour and stir with a spoon or by hand.

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Empezar a amasar y en la medida que note que le falta agua va poniendo, debe quedar una masa suave

Start to knead and as you notice the lack of water, add more water, it should be a soft dough.

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Una vez lista la masa le echa aceite onotado y volver a amasar

Once the dough is ready, add oil and knead again.

Cortar el papel de aluminio para envolver los bollitos

Cut the aluminum foil to wrap the buns.

Llevo al fuego una olla con agua para hervir y cocinar los bollitos

I put a pot of water on the stove to boil and cook the buns.

Procedo a rellenar los bollos haciendo en primer lugar unas bolas con la masa

I proceed to fill the buns by first making balls with the dough.

Con los dedos abre la masa haciendo espacio para rellenarlos con la carne, se pueden poner aceite en las manos para un mejor manejo del bollo

With your fingers open the dough making space to fill them with the meat, you can put oil on your hands for a better handling of the bun.

Vuelve a hacer la bola pero ya con el relleno adentro

Untar con aceite onotado el papel de aluminio y poner el bollito, envolverlo y así uno a uno

Make the ball again but with the filling inside.

Grease the aluminum foil with oil and put the dumpling in it, wrap it and so on one by one.

Una vez envueltos los bollitos echarlos en el agua hirviendo, cocción rápida máximo diez minutos

Once the dumplings are wrapped, place them in boiling water and cook quickly for a maximum of ten minutes.

Sacarlos del agua y dejar reposar, para no abrirlos muy calientes
Nota: La carne la guise previamente

Take them out of the water and let them rest, so as not to open them too hot.
Note: The meat was previously stewed.

Servirlos sobre salsa casera de tomate, los puede acompañar con arroz blanco o con lo que desee

Serve them over homemade tomato sauce, you can serve them with white rice or whatever you like.

Listo a comer

I eat

Hasta la próxima, me gusto compartir esta receta con ustedes.

Until next time, I enjoyed sharing this recipe with you.

Hasta la próxima

See you next time

^{Todas las fotos son de mi autoría tomadas con mi celular Samsung.}

^{All photos are my own, taken with my Samsung cell phone.}

^{Gif realizado con PhotScape}