[ESP-ENG] ¡El Sazón de Laura! Delicioso y nutritivo Pasticho de berenjenas! (receta personal)/[ESP-ENG] Laura's Sazon! Delicious and nutritious eggplant Pasticho! (personal recipe)


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Hola a todos mis amigos de esta querida comunidad de @hive, que gusto que estén por acá visitando este rinconcito llamado "El Sazón de Laura", donde encontraran recetas súper fáciles de preparar, económicas y deliciosas. El pasticho de berenjenas es una de mis recetas preferidas, la e ido amoldando a mi gusto t hoy te presento mi versión, tu puedes sustituir algunos ingredientes por otros similares que tengas en casa, ya que esta sección de El Sazón de Laura tiene como finalidad presentarte recetas fáciles que puedas preparar tu misma con ingredientes sencillos.

Hello to all my friends of this dear community of @hive, what a pleasure to have you here visiting this little corner called "El Sazón de Laura", where you will find super easy to prepare, economical and delicious recipes. The eggplant pasticho is one of my favorite recipes, I have been molding it to my taste and today I present you my version, you can substitute some ingredients for other similar ones that you have at home, since this section of El Sazón de Laura has the purpose of presenting you easy recipes that you can prepare yourself with simple ingredients.

Ingredientes:

  • 3 berenjenas medianas
  • 500 grs de carne molida de res
  • 1 cebolla
  • 3 ajis
  • 2 dientes de ajo, sazonador, onoto, sal
  • 2 huevos
  • 3 cebollas
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1/2 kilo de queso blanco (puede ser mozarela)

Ingredients:

  • 3 medium eggplants
  • 500 grs of ground beef
  • 1 onion
  • 3 chili peppers
  • 2 cloves of garlic, seasoning, onoto, salt
  • 2 eggs
  • 3 onions
  • 1 dash of vinegar
  • 1/2 kilo of white cheese (can be mozzarella cheese)

Preparación:

  • Comenzamos pelando nuestras berenjenas, les quitamos la concha que es lo que la pone amarga y la cortamos longitudinalmente como se muestra en la foto.

  • Luego colocamos un poco de aceite en un molde y las colocamos para meterlas al horno a 220 °C por unos 30 minutos.

Preparation:

  • We start by peeling our eggplants, remove the shell which is what makes it bitter and cut it lengthwise as shown in the photo.
  • Then we put a little oil in a mold and place them in the oven at 220 °C for about 30 minutes.


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  • Seguidamente preparamos nuestra carne molida, agregando los ajís, la cebolla bien picadita, el ajo, el sazonador, el onoto y la sal al gusto, dejamos la salsa con bastante salsa de manera que pueda bañar nuestras berenjenas.
  • Next we prepare our ground meat, adding the chili peppers, the finely chopped onion, the garlic, the seasoning, the onoto and salt to taste, we leave the sauce with enough sauce so that it can bathe our eggplants.


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  • Luego cortamos las cebollas en julianas y las sofreímos en un poco de aceite, doramos, les agregamos un toque de vinagre y sazonador hasta que están bien doraditas.
  • Then we cut the onions into julienne strips and fry them in a little oil, brown them, add a touch of vinegar and seasoning until they are well browned.


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  • El siguiente paso es sancochar nuestros huevos y los cortamos en rodajas y reservamos.
  • The next step is to boil our eggs and cut them into slices and set aside.

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  • Para el armado de nuestro pasticho tomamos un molde con cierta altura y lo engrasamos abajo para luego ir colocando capas la primera de berenjenas, seguida de carne, luego cebollas, huevos y queso, repetimos el procedimiento hasta que se terminen nuestros ingredientes coronando nuestro pastico con una capa de queso, para después meterlo al horno hasta que este se gratine y podremos servirlo.
  • For the assembly of our pasticho we take a mold with certain height and we grease it below to then go placing layers the first one of eggplants, followed by meat, then onions, eggs and cheese, we repeat the procedure until our ingredients are finished crowning our pasticho with a layer of cheese, to then put it in the oven until this one is gratin and we will be able to serve it.


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Y así de delicioso queda este Pasticho de berenjenas yo lo acompañe con una rica galleta de casabe que es un producto típico del Oriente de mi país Venezuela elaborado a base de yuca! Disfrútenlo!!!

And this is how delicious is this Pasticho de berenjenas I accompanied it with a delicious cassava cookie which is a typical product of the East of my country Venezuela made from cassava! Enjoy it!


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En este rinconcito puedes encontrar recetas fáciles, económicas pero sobre todo riquísimas, la idea es que las puedas hacer con ingredientes que tengas en casa y que puedas disfrutar en familia, te recomiendo este delicioso pasticho de berenjenas, las cebollas sofritas le dan ese toque dulce que lo hace especial, te lo recomiendo con los ojos cerrados.

In this corner you can find easy, economical but above all delicious recipes, the idea is that you can make them with ingredients you have at home and that you can enjoy with your family, I recommend this delicious eggplant pasticho, fried onions give it that sweet touch that makes it special, I recommend it with your eyes closed.


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