(ENG-ESP) Exquisite eggplants with honey and sesame seeds / Exquisitas berenjenas con miel y ajonjolí

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Happy Friday Hivers!

In this opportunity, I will share with you a VERY healthy recipe, I will explain "step by step" how to prepare delicious "eggplants with honey and sesame seeds". This dish is VERY versatile, you can enjoy it when you want to have a light and nutritious dinner or use it as a garnish to complement an infinite number of dishes... Let's put on the apron!

Feliz viernes Hivers!

En ésta oportunidad, compartiré con ustedes una receta MUY saludable, les explicaré "paso a paso" como preparar unas exquisitas "berenjenas con miel y ajonjolí". Éste plato es MUY versátil, lo pueden disfrutar cuando deseen cenar de forma ligera y nutritiva o utilizar como guarnición para complementar infinidad de platillos... Pongámonos el delantal!

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  • The wonderful thing about this recipe is how easy and simple it is to prepare, for those days when we want to prepare a succulent and quick dish, this is undoubtedly an "excellent option".

  • We start by sautéing 2 onions, cut into julienne strips. To make this recipe I used: 2 tablespoons of olive oil and 1 tablespoon of sesame oil (season with salt and pepper)

  • Lo maravilloso de ésta receta es lo fácil y sencilla que es de preparar, para esos días en los que queremos elaborar un plato suculento y rápido, ésta es sin duda una "excelente opción".
  • Comenzamos salteando 2 cebollas, cortadas en juliana. Para hacer esta receta he utilizado 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de aceite de sésamo (salpimentamos)

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  • I love the exquisite contrast provided by the ginger, add 1/2 teaspoon of "ginger powder". Mix until well integrated.
  • Me encanta el exquisito contraste que aporta el jengibre, colocamos 1/2 cucharadita de "jengibre en polvo". Mezclamos hasta integrar bien.

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  • In this step, we incorporate 1 teaspoon of sugar...
  • En ésta paso, incorporamos 1 cucharadita de azúcar...

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  • Add our healthy and nutritious eggplants, cut into "semi-thick" strips.
  • Añadimos nuestras saludables y nutritivas berenjenas, cortamos en tiras "semi-gruesas".

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  • When our eggplants have acquired a VERY soft and juicy consistency, we add our colorful bell pepper.
  • Cuando nuestras berenjenas hayan adquirido una consistencia MUY suaves y jugosas, añadimos nuestro colorido pimiento.

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  • Then we add our succulent honey, for this recipe I used 3 heaping tablespoons. I will leave the quantity to your choice.
  • A continuación integramos nuestra suculenta miel, para ésta receta utilicé 3 cucharadas colmadas. La cantidad se las dejaré a su elección.

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  • Friends, enjoy our delicious dish, a very healthy and nutritious option... A delicacy to the palate!
  • Amigos, disfruten nuestro delicioso platillo, una opción muy saludable y nutritiva... Un manjar al paladar!

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  • The photographs are of my authorship
  • Las fotografías son de mi atoría
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