Me encanta preparar pasteles, sobre todo cuando es el cumpleaños de una persona a la cual le tengo mucho aprecio. Quien me conoce, sabe que me encanta obsequiar pasteles, aunque lastimosamente por este tiempo de cuarentena, no había podido visitar a algunos amigos y celebrar junto con ellos el cumpleaños.
I love to prepare cakes, especially when it is the birthday of a person to whom I am very appreciated. Those who know me, know that I love to give cakes as gifts, although unfortunately for this time of quarantine, I had not been able to visit some friends and celebrate the birthday with them.
Pensando en que pastel regalar, terminé decidiendo por un pastel de manzana con sabor de naranja y un toque de canela. Yo soy muy fan de este tipo de pasteles, que al ser picados, te encuentras con la sorpresa de la manzana. Cuando comes un pedazo, la manzana hace contraste entre tantos sabores y texturas. En una receta sencilla de preparar, pero con un acabo que me encanta.
Thinking about which cake to give as a gift, I ended up deciding on an apple cake with orange flavor and a touch of cinnamon. I am a big fan of this kind of cakes, that when they are sliced, you find the surprise of the apple. When you eat a piece, the apple makes a contrast between so many flavors and textures. In a simple recipe to prepare, but with a finish that I love.
La manzana que utilice para esta receta, es la manzana fuji. Esta manzana es me gusta por su sabor acido muy acentuado y dulce al mismo tiempo. Ideal seria utilizar la manzana golden, pero ya depende del gusto de cada uno. La manzana verde es muy acida y al momento de cocinarla, quedara muy dura. No recomiendo utilizar la manzana verde para esta receta en particular. Es momento de hornear, busca los ingredientes y prepara tu mesa de trabajo.
The apple I used for this recipe is the fuji apple. I like this apple because of its very accentuated acidic and sweet taste at the same time. It would be ideal to use the golden apple, but it depends on the taste of each one. The green apple is very acidic and at the moment of cooking it, it will be very hard. I do not recommend using green apples for this particular recipe. It is time to bake, find the ingredients and prepare your work table.
Ingredientes / Ingredients
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Preparación / Preparation
- En un bol agregar la mantequilla, el azúcar e integrar. Seguido a eso, agregar la ralladura de naranja y la leche en polvo. Mezclar hasta que todo este bien integrado.
- In a bowl add the butter, sugar and integrate. Then add the orange zest and powdered milk. Mix until everything is well integrated.
- Los huevos se deben agregar de 1 en 1, mezclando muy bien. Seguidos a esto, se agrega la mitad de la harina de trigo y la cucharadita de polvo para hornear.
- The eggs should be added 1 at a time, mixing very well. Then add half of the wheat flour and the teaspoon of baking powder.
- Agregar el agua y mezclar bien con la preparación. Por ultimo, agregar el resto de la harina de trigo e integrar suavemente a la mezcla.
- Add the water and mix well with the preparation. Finally, add the rest of the wheat flour and gently integrate it into the mixture.
- En un molde de 25cm, untado de mantequilla y harina para evitar que se pegue el pastel, agregar el 90% de la mezcla. Al 10% restante de mezcla, agregar el cacao en polvo y integrar hasta obtener una mezcla de chocolate. La mezcla de chocolate se va a agregar en el centro y con ayuda de un tenedor, se mezcla suavemente para evitar combinar ambas mezclas.
- In a 25 cm mold, greased with butter and flour to prevent the cake from sticking, add 90% of the mixture. To the remaining 10% of the mixture, add the cocoa powder and integrate until a chocolate mixture is obtained. The chocolate mixture will be added in the center and with the help of a fork, mix gently to avoid combining both mixtures.
- Es momento de agregar las manzanas, pero antes, en un taza, bol o plato, agregar azúcar y canela en polvo. La cantidad de canela dependerá de que tanto te guste a ti. Yo agregue 3 cucharadas de azúcar y 1 de canela.
- It is time to add the apples, but first, in a cup, bowl or plate, add sugar and cinnamon powder. The amount of cinnamon will depend on how much you like it. I added 3 tablespoons of sugar and 1 tablespoon of cinnamon.
- Cortar la manzana en rodajas, sin quitarle la cocha y pasarla por la mezcla de canela y azúcar. Colocar la manzana en la mezcla del pastel y hundirla ligeramente para que quede casi escondida. Repetir el proceso hasta que agregues toda la manzana.
- Cut the apple into slices, without removing the shell, and dip it in the cinnamon and sugar mixture. Place the apple in the cake mixture and sink it slightly so that it is almost hidden. Repeat the process until you add all the apple.
- Por ultimo, la mezcla de azúcar y canela sobrante se debe espolvorear por encima de la mezcla del pastel, para que al momento de hornear, le de una capa crocante en la superficie.
- Finally, the remaining sugar and cinnamon mixture should be sprinkled on top of the cake mixture, so that when it is baked, it gives a crunchy layer on the surface.
- Llevar el pastel al horno, precalentado a 380°F, por el espacio de 40min o hasta que al insertar un palito de madera, el palito salga sin restos de pastel. Deja enfriar por completo antes de picarlo.
- Bake the cake in the oven, preheated to 380°F, for 40 minutes or until a wooden stick inserted in the oven comes out with no cake residue. Let cool completely before slicing.
El pastel ya esta listo, quede contento con el resultado. Lamento no compartir una foto del pastel picado, entre la celebración y el estar conversando con la cumpleañera, se me paso por alto tomar una fotografía del pastel cortado. Espero que se animen a prepararlo en casa, la manzana puede ser sustituida por durazno o mango y el resultado es bastante bueno también. Déjame saber en los comentarios si te gusta la canela y en que tipo de postres o preparaciones la sueles comer.
The cake is ready, I was happy with the result. I am sorry for not sharing a picture of the sliced cake, between the celebration and talking with the birthday girl, I forgot to take a picture of the cut cake. I hope you are encouraged to prepare it at home, the apple can be substituted for peach or mango and the result is pretty good too. Let me know in the comments if you like cinnamon and in what kind of desserts or preparations you usually eat it.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro. El separador es una imagen cortada de pixabay
All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone. The separator is an image cropped from pixabay