If there's one thing I love to make, it's cookies. They come in so many shapes, flavors and colors, that trying to make them all would take a lifetime. The cookies that I usually prepare at home are oatmeal cookies, but I always like to vary and try new options so that my family always enjoys something different.
Si hay algo que me encanta hacer, son galletas. Se pueden preparar de tantas formas, sabores y colores, que intentar hacerlas todas nos llevaría toda una vida. Las galletas que mas suelo preparar en casa son las galletas avena, pero siempre me gusta variar y probar nuevas opciones para que mi familia disfrute siempre de algo diferente.
This time, I prepared some cookies filled with guava jam. Although I didn't prepare the jam, I did buy guava snacks, which is basically a jam, but with more sugar to make it firm. Seeing the snacks, I thought of my base recipe of cookies to fill and a piece of the guava snack as filling.
En esta oportunidad, prepare unas galletas rellenas de mermelada de guayaba. Aunque yo no prepare la mermelada, si compre bocadillos de guayaba, que básicamente es una mermelada, pero con más azúcar para que quede firme. Viendo los bocadillos, pensé en mi receta base de galletas para rellenar y un trozo del bocadillo de guayaba como relleno.
The result was crunchy on the outside and soft on the inside with a touch of intense guava flavor. Guava is a fruit that I love, its flavor and aroma are strong and will never go unnoticed or overshadowed by other flavors and that is something I love. When you are going to eat a dessert that has guava in it, you will know that guava is present. It's time to prepare the cookies, get the ingredients, prepare your work table because we are about to bake.
El resultado fueron unas galletas crocantes por fuera y suaves por dentro con un toque de sabor intenso a guayaba. La guayaba es una fruta que me encanta, su sabor y aroma son fuertes y nunca van a pasar desapercibidos u opacados por otros sabores y eso es algo que me encana. Cuando vas a comer un postre que tenga guayaba, sabrás que la guayaba esta presente. Es hora de preparar las galletas, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a hornear.
Ingredients / Ingredientes
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Note: The jam should be very firm. If the guava jam you have is very liquid, you should heat it and reduce it a little so that it becomes firm in the refrigerator. Although you can use the liquid jam, if it is firm, the process of filling the cookies will be easier.
Nota: La mermelada debe estar muy firme. Si la mermelada de guayaba que tienes es muy líquida, debes calentarla y reducirla un poco para que se ponga firme en la nevera. Aunque puedes utilizar la mermelada liquida, si esta firme, el procesado de rellenar las galletas será más fácil.
Preparation / Preparación
- In a bowl, add the butter, sugar and vanilla. Mix everything until the ingredients are well integrated.
- En un bol, agregar la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Mezcla todo hasta que los ingredientes se integren bien.
- Add the egg and integrate well to the mixture. Then add the wheat flour and gently fold into the mixture. Put the dough in the freezer for 30 minutes until it is hard.
- Agregar el huevo e integrar bien a la mezcla. Seguido a esto, agregar la harina de trigo y integrar suavemente a la mezcla. Llevar la masa al congelador por 30minutos hasta que este dura.
- With the jam already hard and cut into pieces (you can use liquid if you wish), take a portion of the cookie dough, form a ball in your hands and flatten. If the jam is hard, place the square of jam in the center, if the jam is liquid, form a kind of basket and place a little in the center.
- Con la mermelada ya dura y cortada en trozos (puedes utilizarla liquida si lo deseas), agarrar una porción de la masa de galletas, formar una bolita en las manos y aplastar. Si la mermelada esta dura, colocar el cuadro de mermelada en el centro, si la mermelada esta liquida, forma como una especie de cesta y colocar un poco en el centro.
- Cover the jam with the dough and place on a baking sheet, buttered and floured so they do not stick. Repeat the process with all the dough until it is finished.
- Cubrir la mermelada con la masa y colocar en una bandeja para horno, con mantequilla y harina para que no se peguen. Repite el proceso con toda la masa hasta que se acabe.
- Bake the cookies in the oven, preheated to 370°F, for 20-25 minutes until lightly browned.
- Lleva las galletas al horno, precalentado a 370°F, por el espacio de 20-25min hasta que este ligeramente doradas.
The cookies are ready, you can eat them hot or cold, either way they are very tasty. If you wish, you can add orange zest to the cookie dough, but only to add aroma since the predominant flavor will be guava. I love stuffing cookies, I try different flavors all the time, if you have in mind any flavor or idea that you would like me to try, you can leave it in the comments section.
Las galletas ya estas listas, puedes comerlas calientes o frías, de ambas formas son muy sabrosas. Si lo deseas, puedes colocar ralladura de naranja a la masa de galletas, pero solo para dar aroma ya que el sabor predominante será la guayaba. Rellenar galletas me encanta, todo el tiempo pruebo sabores diferentes, si tienes en mente algún sabor o idea que quisieras que intente, me lo puedes dejar en la sección de comentarios.
All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone, compressed to facilitate the visualization of the content. The separator is a cut image taken from pixabay.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro, comprimidas para facilitar la visualización del contenido. El separador, es una imagen cortada sacada de pixabay.