¡Hola comunidad de Hive!
Hello, Hive community!
Bendicido día, hoy les comparto una preparación de un delicioso atún desmenuzado y guisado, está receta además de ser completa y saludable es fácil de preparar, este plato es típico de los estados costeros de Venezuela donde se consiguen gran variedad y frescura en pescado.
Blessed day, today I share with you a preparation of a delicious shredded and stewed tuna, this recipe besides being complete and healthy is easy to prepare, this dish is typical of the coastal states of Venezuela where you get great variety and freshness in fish.
Ingredientes/ Ingredients
Una rueda de Atún/ One wheel of tuna
2 cebollas/ 2 onions
3 cebollines/ 3 scallions
1 pimentón / 1 paprika
10 ajíes dulce/ 10 sweet peppers
5 dientes de ajo/ 5 cloves of garlic
2 cucharadas de aceite de oliva/ 2 tablespoons olive oil
1 cucharada de onoto/ 1 tablespoon onoto
Sal y pimienta al gusto/ Salt and pepper to taste
Preparación/ Preparation
Lo primero que hacemos es colocar en una olla con agua y sal el atún y cocinar por aproximadamente 30 minutos, luego al enfriar procedemos a retirar la piel y espina para poder desmenuzarlo, reservar.
The first thing we do is to place the tuna in a pot with water and salt and cook for approximately 30 minutes, then when it cools we proceed to remove the skin and bones to be able to shred it, set aside.
En un caldero o paila calentar dos cucharadas de aceite de oliva y empezamos a sofreír, primero colocamos la cebolla y el cebollín picados en cuadritos, luego añadimos el ají, el ajo y revolvemos bien, por último le colocamos el pimentón y cocinamos hasta que marchite.
In a pot or pan heat two tablespoons of olive oil and start frying, first add the diced onion and scallion, then add the chili, garlic and stir well, finally add the paprika and cook until it wilts.
Colocamos el atún desmenuzado revolvemos bien y le añadimos una cucharada de onoto, mezclamos, le agregamos un poquito de agua tapamos y para finalizar rectificamos de sal y le añadimos pimienta al gusto y dejamos cocinar por 5 minutos aproximadamente.
Add the shredded tuna, stir well and add a spoonful of onoto, mix, add a little water, cover and finally correct the salt and add pepper to taste and let it cook for approximately 5 minutes.
Está receta se puede preparar tanto como para un almuerzo como una cena y con este atún se puede realizar tortillas, también sirve para relleno de unas ricas empanadas y arepas ,también se puede acompañar con arroz blanco, caraotas y tajadas fritas para preparar un pabellón al estilo Oriental, espero les guste y se animen a preparar este delicioso plato hasta la próxima y buen provecho.
This recipe can be prepared both for lunch and dinner and with this tuna you can make tortillas, it can also be used to fill delicious empanadas and arepas, it can also be accompanied with white rice, beans and fried slices to prepare an Oriental style pavilion, I hope you like it and I encourage you to prepare this delicious dish until next time and bon appetit.
Fotos de mi propiedad tomadas de un celular Redmi
Imagen realizada con el editor Quick Grid
