Delicious preparation with herb stems and vegetables //Deliciosa preparación con tallos de hierbas y vegetales
Greetings my dear friends, if you want to eat a tasty and different chicken than the one you prepare every day, then I have a great recipe for you, this chicken is delicious, we will cook it with celery stalks and parsley, a touch of rosemary and we will give it a beautiful colour with sugar!
Saludos mis queridos amigos, si deseas comer un pollo sabroso y diferente al mismo que preparas todos los días, entonces tengo una receta genial para ti, este pollo es delicioso, lo cocinaremos con los tallos de celery y perejil, un toque de romero y le daremos un bello color con azúcar!
Ingredients // Ingredientes
Chicken breast cut into small pieces
diced onion
Carrot cut into small squares
Finely chopped sweet peppers
Chopped celery stalk
Chopped parsley stems
Finely chopped parsley and celery leaves for garnish
Salt
Oregano
Garlic
Rosemary
Oil
Sugar
Pechuga de pollo cortado en piezas pequeñas
Cebolla cortada en cuadraditos
Zanahoria cortada en cuadraditos
Ajíes dulces finamente picados
Tallo de celery picado
Tallo de perejil picado
Hojas de perejil y celery finamente picados para decorar
Sal
Orégano
Ajo
Romero
Aceite
Azúcar
Procedure // Procedimiento
Start by browning the sugar, add a few spoonfuls of sugar to the hot oil and let it brown
Comenzamos con dorar el azúcar, llevamos al aceite caliente unas cucharadas de azúcar, y dejamos dorar
When the sugar has browned, add the chicken, which should have been previously seasoned with salt, oregano, rosemary and garlic
Cuando se haya dorado el azúcar le añadimos el pollo, este pollo debe estar previamente sazonado con sal, orégano, romero y ajo
Mix the chicken very well with the caramelised sugar, when all the chicken has acquired a golden colour add the vegetables and stir the mixture, add half a cup of water and cover, cook over a medium low heat for 20 minutes
Mezclamos muy bien el pollo con esta azúcar caramelizada, cuando todo el pollo haya adquirido un color dorado añadimos los vegetales, y movemos nuestra preparación, le colocamos media taza de agua y tapamos, cocinamos a fuego medio lento por 20 minutos
Serve this sweet and intensely flavoured delicacy with a cucumber and tomato salad, the aroma is incredible, you will notice in every bite the taste of celery and rosemary, in this preparation the technique we use is to brown the sugar with the oil, and use the stems of the herbs in the cooking, the leaves are used to decorate the finished dish !
Servi esta delicia dulce y de sabor intenso con una ensalada de pepino y tomate , el aroma es increíble, notarás en cada bocado el sabor del celery y también del romero, en esta preparación la técnica que utilizamos es dorar el azúcar con el aceite, y usar los tallos de las hierbas en la cocción, las hojas las utilizamos para decorar el plato terminado !
The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01