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El risotto es una receta italiana a base de arroz combinada con caldo y ortos ingredientes que han hecho que este plato sea único en su estilo y por ende a medida que pasa el tiempo son mas las recetas que podemos encontrar de él. Hoy comparto con ustedes mi receta de risotto a la jardinera, es una manera sencilla de prepararlo ademas que no lleva tanto tiempo en hacerlo y lo más importante es que su sabor es muy bueno.
Risotto is an Italian recipe based on rice combined with broth and other ingredients that have made this dish unique in its style and therefore as time goes by there are more recipes that we can find of it. Today I share with you my recipe of risotto a la jardinera, it is a simple way to prepare it and it does not take so much time to make it and the most important thing is that its flavor is very good.
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco
1 1/2 taza de caldo de res
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla
1 cabeza de ajo
1 tomate
1 rama de apio
1 rama de cebollin
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharada de curry
Ingredients:
1 cup white rice
1 1/2 cup beef broth
2 tablespoons butter
1/2 onion
1 head of garlic
1 tomato
1 stalk celery
1 sprig of chives
Salt and pepper to taste
1/2 tablespoon curry
Preparación
Preparation
Llevar la mantequilla a derretir en una olla, teniendo cuidado que no se queme
Melt the butter in a saucepan, taking care not to burn it.
Agregar los ajos y cocinar sin dejar de mover con una cuchara
Add the garlic and cook, stirring constantly with a spoon.
Agregar la cebolla finamente cortada y continuar cocinando
Add the finely chopped onion and continue cooking.
Luego incorporamos el tomate previamente cortado y seguimos cocinando hasta que este marchite
Then add the previously cut tomato and continue cooking until it wilts.
Cuando todos los aliños están bien cocinados y el tomate ha soltado su jugo, es entonces cuando agregaremos el arroz
When all the seasonings are well cooked and the tomato has released its juices, add the rice.
Sofreír por unos 5 minutos el arroz para que este quede suelto y no se apermase a la hora de servir
Stir-fry the rice for about 5 minutes so that it remains loose and does not get browned at serving time.
Añadimos el caldo gradualmente y continuamos revolviendo
Add the broth gradually and continue stirring.
Al continuar de agregar el caldo, añadimos también el apio picado la sal, pimienta y el curry
After adding the broth, add the chopped celery, salt, pepper and curry.
Pasados unos minutos estará listo nuestro risotto
After a few minutes our risotto will be ready.
Emplatamos y decoramos con el cebollin cortado finamente
Serve and decorate with finely chopped chives.
