Cheese and sausage rolls [ENG/ESP]

English version

On other occasions I have shared with you a few recipes, from a Gabo Sandwich to a passion fruit cake. But this time I bring you a recipe for a breakfast or a snack; a recipe for cheese and sausage stuffed muffins.

It's a simple recipe that took me just under 30 minutes to prepare. If I can do it, so can you, so let's get started.

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The ingredients to prepare these muffins are as follows:

1)200 grams of wheat flour.
2)1 tablespoon of sugar.
3)Pinch of salt.
4)1 tablespoon of Yeast (it is not in the picture, but I also used it).
5)Cheese.
6)Sausage.
7)1 Egg.

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To prepare the muffin dough, first add the flour in a large container where all the ingredients can be easily mixed (1), then add the sugar (2), salt (3) and finally the yeast (4).

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We must mix all these ingredients, we can help us with a teaspoon (1). Once mixed, add water progressively (2).

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As can be seen in the image above (2), a few minutes after adding the water and mixing it a little with the solid ingredients, the yeast began to bubble, which shows that the yeast is in good condition.

Once we have added enough water, we integrate the ingredients with a spoon. Then we transfer the dough to a kneading board for about 10 minutes. Below you can see the texture of the dough before and after kneading:

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After kneading we must let this dough rest for at least 10 minutes more. In the following image you can see the effect of the yeast on the dough, it has doubled in size.

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After letting the dough rest, cut it in half (1). We will use only one half to make the roll, so we must add enough flour on the surface of the board to stretch the dough with a rolling pin (2).

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First we can use our hands to stretch the dough (1), then with the rolling pin we finish stretching it completely (2).

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So that the bread is not so dry, I used a tomato sauce for the base, similar to the one used to make pizza (1). It must be well distributed throughout the dough (2), then add the cheese (3) and distribute it in the same way as the sauce (4).

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The next thing is to place the sausage, in this case I cut the sausage in half, as only one half is enough for a roll. I also cut the ends of the sausage and gave them to my cats, who were bothering me a lot while I was making this preparation.

This step is simple, just place the sausage half on one end of the dough and roll it around the sausage, as shown in the animation below:

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Finally, flatten the ends of the rolled dough (1) and fold each end inward (2).

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This way our rolled roll is ready. If you like, for aesthetic reasons, you can make a couple of cuts in the upper part of the dough. I did it, as shown in the image below:

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Remember in the recipe ingredients I mentioned that we would need an egg? Well, for this recipe we will only use the yolk of the egg to cover the top of the roll, this will give the bread a better presentation and a characteristic flavor.

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After preheating the oven to 180 degrees, we bake the rolls for 10 to 15 minutes, depending on how toasted you want your rolls.

This is the result after baking them for a little more than 12 minutes. These were perfect.

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Here are some additional photos of the result:

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What did you think of this recipe? I loved preparing it for breakfast today. As I said it took just over 30 minutes and you have an excellent breakfast that, accompanied by a cup of coffee, prepares you to face the day in good spirits.

Well friends, this has been all for this recipe. If you like you can leave your opinions about these muffins below in the comments. As always, I'll be happy to read them. With nothing more to add, I'll say goodbye then...

See you next time!







Versión en español

En otras ocasiones he compartido con ustedes unas cuantas recetas, desde un Gabo Sandwich hasta una torta de parchita. Pero en esta ocasión les traigo una receta para un desayuno o una merienda; una receta de panecillos rellenos de queso y salchicha.

Es una receta sencilla que tardé poco menos de 30 minutos en preparar. Si yo puedo hacerlo, ustedes también, así que comencemos.

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Los ingredientes para preparar estos panecillos son los siguientes:

1)200 gramos de Harina de trigo.
2)1 cucharada de Azúcar.
3)Pizca de Sal.
4)1 cucharada de Levadura (no está en la foto, pero también usé).
5)Queso.
6)Salchicha.
7)1 Huevo.

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Para preparar la masa del panecillo, primero se debe agregar la harina en un envase grande donde se puedan mezclar todos los ingredientes con comodidad (1), luego se agrega la azúcar (2), la sal (3) y por último la levadura (4).

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Debemos mezclar todos estos ingredientes, podemos ayudarnos de una cucharilla (1). Una vez mezclados, agregamos agua de manera progresiva (2).

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Como se observa en la imagen de arriba (2), a los pocos minutos de agregar el agua y mezclarla un poco con los ingredientes sólidos, la levadura comenzó a hacer burbujas, lo que nos muestra que la levadura está en buen estado.

Una vez que hemos agregado suficiente agua, integramos los ingredientes con una cucharilla. Acto seguido pasamos la masa a una tabla para amasar durante unos 10 minutos. A continuación pueden verla textura de la masa antes y después del amasado:

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Después de amasar debemos dejar reposar esta masa durante al menos 10 minutos más. En la siguiente imagen se aprecia el efecto de la levadura en la mas, ha duplicado su tamaño.

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Tras dejar reposar la masa, la cortamos a la mitad (1). Usaremos solo una mitad para hacer el panecillo, así que debemos agregar suficiente harina en la superficie de la tabla para estirar la masa con un rodillo (2).

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Primero podemos usar las manos para estirar la masa (1), luego con el rodillo terminamos de estirarla por completo (2).

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Para que el pan no quede tan seco, yo usé para la base una salsa de tomate, parecida a la que se usa para hacer pizza (1). Hay que distribuirla bien por toda la masa (2), luego se agrega el ceso (3) y se distribuye igual que la salsa (4).

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Lo siguiente será colocar la salchicha, en este caso yo corté la salchicha a la mitad, pues solo una mitad es suficiente para un panecillo. Los extremos de la salchicha también los corté y se los di a mis gatas, que estaban molestando bastante mientras hacía esta preparación.

Este paso es sencillo, simplemente colocamos la mitad de la salchicha en un extremo de la masa y la enrollamos alrededor de la salchicha, tal como se muestra en la siguiente animación:

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Por último aplastamos los extremos del enrollado de masa (1) y doblamos cada extremos hacia el interior (2).

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De esta manera estará listo nuestro panecillo enrollado. Si gustan, por cuestión de estética, pueden hacerle un par de cortes en la parte superior de la masa. Yo lo hice, tal como se aprecia en la imagen a continuación:

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¿Recuerda que en los ingredientes de la receta les mencioné que necesitaríamos un huevo? Pues bien, para esta receta sólo usaremos la yema del huevo para cubrir la parte superior del panecillo, esto le dará una mejor presentación al pan y un sabor característico.

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Tras precalentar el horno a 180 grados, cocinamos los enrollados durante 10 o 15 minutos, dependiendo de que tan tostados quieren a sus panecillos.

Este es el resultado tras hornearlos por poco más de 12 minutos. Quedaron perfectos.

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A continuación unas fotos adicionales del resultado:

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¿Qué les pareció esta receta? A mi me encantó prepararla para el desayuno de hoy. Como dije tardé poco más de 30 minutos y tienes un excelente desayuno que, acompañado de una taza de café, te prepara para que afrontes el día con buen ánimo.

Bien amigos, esto ha sido todo por esta receta. Si gustan pueden dejar sus opiniones sobre estos panecillos abajo en los comentarios. Como siempre, estaré encantado de leerlos. Sin más que agregar, me despido entonces...

¡Hasta la próxima!




Imagenes editadas con Photoshop
Traducido con DeepL
Photos edited with Photoshop
Translated with DeepL

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