A Witch in the Kitchen: "Delicious Creamy Dalgona Coffee Ice Cream" [EN] // Una Bruja en la Cocina: "Delicioso Helado Cremoso de Café Dalgona" [ES]

Is there anything more delicious than coffee and ice cream? Of course, there is! Coffee ice cream, but not just any coffee ice cream is delicious, it has to be creamy, soft as a sponge, and loaded with lots of sweetness because that's how ice creams have to be, that's why it's one of the biggest guilty pleasures and without a doubt the biggest of mine. A good portion of ice cream on a hot afternoon falls like from heaven, so I always try to have at least one jar of ice cream in the freezer, this time it was the turn of coffee ice cream.



Recently became viral dalgona coffee, which is nothing more than instant coffee sugar, ice water, and lots of air, this forms a kind of foam really delicious, so I wanted to add this to my ice cream, and the result was great because, to tell the truth the taste is delicious and adds a little more creaminess to our already delicious ice cream base. My parents and my Mathias love coffee as much as I do (although I tell you that I hated it before) and coffee ice cream is one of our great favorites, so with this one, they were more than happy and satisfied.



Preparing it is really simple, but indisputably you will need an electric mixer to give it the air that the milk cream needs. Join me and I'll show you how to prepare this delicious dalgona coffee ice cream.

Ingredients

200 gr Cream milk
½ Cup Condensed milk
3 Tsp Instant coffee or instant coffee
5 Tsp Icing sugar
3 Tsp Ice water









Preparation

Preparation time 15 Minutes
Cooking Time N/A






To begin we will prepare the dalgona coffee, for this, we add in a cup or bowl, the instant or soluble coffee, the powdered sugar, and the ice water, with the help of a mixer we begin to mix until we form a foam as seen in the image, this will take us about two minutes, we reserve covered in the freezer. I use more sugar than coffee and water because being for ice cream, we need a higher touch of sweetness, and so that we do not have lumps of sugar is necessary to be powdered sugar.











Continue beating the cream, when it has tripled its volume, add the condensed milk in a trickle, continuing to beat, and finally add the dalgona coffee we prepared earlier, mix with the help of a paddle and enveloping movements, so as not to lose the air already incorporated previously. Cover and place in the freezer for at least 6 hours before serving.











The coffee combines perfectly with chocolate, so to decorate I put some chocolate with hazelnuts and a little caramel syrup or dulce de leche, chocolate drops are never too much, so why not put an extra. The flavor and aroma of coffee can be felt even when serving it, and it is one of the things that makes you fall in love with this delicious ice cream.











Images of my own, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and the lens of my Nikon D80 camera. Edited with Snapseed and PicsArt.


Thanks for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I'd appreciate it if you'd put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen and wherever you go!


[ES]





¿Hay algo más delicioso que el café y el helado? ¡Claro que sí! El helado de café, pero no cualquier helado de café es delicioso, tiene que ser cremoso, suave como una esponja y cargado de mucho dulce, porque así tienen que ser los helados, por eso es uno de los más grandes placeres culposos y sin duda alguna el mayor de los míos. Una buena porción de helado en una tarde calurosa cae como del cielo, así que por ello trato de siempre tener al menos un bote de helado en el congelador, esta vez le tocó el turno al helado de café.



Hace poco se hizo viral el café dalgona, que no es más que café instantáneo azúcar, agua helada y mucho aire, esto forma una especie de espuma realmente deliciosa, así que quise adicionarle esto a mi helado, y el resultado fue genial, pues a decir verdad el sabor es delicioso y le añade un poco más de cremosidad a nuestro ya delicioso helado base. Mis padres y Mi Mathias aman el café tanto como yo (aunque les cuento que antes lo odiaba) y el helado de café es de nuestros grandes favoritos, así que con este quedaron más que felices y satisfechos.



Prepararlo es realmente sencillo, pero indiscutiblemente necesitaras de una batidora eléctrica para darle el aire que necesita la crema de leche. Acompáñame y te muestro como preparar este delicioso helado de café dalgona.

Ingredientes

200 gr Crema de leche
½ Taza Leche condensada
3 Cdtas Café instantáneo o café soluble
5 Cdtas Azúcar glass
3 Cdtas Agua helada









Preparación

Tiempo de preparación 15 Minutos
Tiempo de Cocción N/A






Para comenzar prepararemos el café dalgona, para ello agregamos en una taza o tazón, el café soluble o instantáneo, el azúcar glass y el agua helada, con ayuda de una batidora comenzamos a mezclar hasta formar una espuma como se ve en la imagen, esto nos tomara unos dos minutos, reservamos tapado en el congelador. Utilizo mayor cantidad de azúcar que de café y agua porque al ser para un helado, necesitamos un toque más alto de dulce, y para que no nos queden grumos de azúcar es necesario que sea azúcar glass.











Continuamos batiendo la crema de leche, cuando esta haya triplicado su volumen, agregamos la leche condensada en forma de hilo, sin dejar de batir, y por último agregamos el café dalgona que hemos preparado antes, lo mezclamos con ayuda de una paleta y con movimientos envolventes, para que no se pierda el aire ya incorporado anteriormente. Tapamos y llevamos al congelador por al menos 6 horas antes de servir.











El café combina perfectamente con el chocolate, así que para decorar le coloco algo de chocolate con avellanas y un poco sirope de caramelo o dulce de leche, las gotas de chocolate nunca están de más, así que porque no colocarle un extra. El sabor y el aroma a café se hacen sentir incluso al momento de servirlo, y es una de las cosas que más enamora de este delicioso helado.











Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y el lente de mi cámara Nikon D80. Editadas con Snapseed y PicsArt.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!


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