One of my favorite dishes is fried rice, that's why I have shared with you some recipes of these, however, in my current dietary regime I have forbidden carbohydrates including rice, so I have discovered cauliflower rice which, to tell the truth, is really delicious, so it occurred to me that I could emulate the much desired fried rice with cauliflower, and to my surprise I found myself discovering a new delight, and it is even easier and faster than the common fried rice, in less than 30 minutes we can have a delicious dish and much healthier, which is something that our body will thank us.
This rice, besides being much faster to prepare than fried rice, is healthier because it only has a teaspoon of olive oil. In this opportunity, I added smoked pork chops which were what I had on hand this morning to cook, but with diced chicken breast it is just as tasty, so that is an even healthier option, we can add more or fewer vegetables to the preparation as this will depend on what we have in the refrigerator. My mother accompanied me on this adventure and the truth is that she was just as much in love with this delicious recipe as I was.
Easy, fast, yielding and economical, so is this recipe, cauliflower accepts very well the flavors as well as rice, so this is just a small option of what we can do with it. Join me and I'll show you how to prepare this delicious cauliflower fried rice.
In a hot frying pan add the olive oil and the diced smoked pork chop, While we are sautéing the chop, we proceed to pass through a processor the cauliflower, we give just a few touches to get the texture of rice that we are looking for, if you do not have a processor, you can use a cheese grater.
Once the smoked cutlet is browned, add the onion, chili bell pepper and chopped bell pepper, sauté well until the onion crystallizes, and continue adding the carrot that we also cut into cubes, sauté for a couple of minutes and add the cauliflower rice, stir well to integrate.
We continue adding the spices, salt, pepper, Ajinomoto, and turmeric to give it some color and flavor, the amount of salt will depend on how salty the smoked cutlet is, stir and add the soy sauce and alcohol vinegar, integrate everything very well and lower the heat to the minimum, cover and let cook for about 5 minutes more, turn off the heat, serve and enjoy.
A good sweet and sour sauce would be great for this recipe, I obviated it for the sweet that I have forbidden, but my mother if I add it and was in love. These quantities yield two generous portions. It is one of those recipes that we can classify as perfect because it is loaded with flavor, is very easy, leaves us completely satiated, and above all is free of guilt.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
Created by @derangedvisions
This rice, besides being much faster to prepare than fried rice, is healthier because it only has a teaspoon of olive oil. In this opportunity, I added smoked pork chops which were what I had on hand this morning to cook, but with diced chicken breast it is just as tasty, so that is an even healthier option, we can add more or fewer vegetables to the preparation as this will depend on what we have in the refrigerator. My mother accompanied me on this adventure and the truth is that she was just as much in love with this delicious recipe as I was.
Easy, fast, yielding and economical, so is this recipe, cauliflower accepts very well the flavors as well as rice, so this is just a small option of what we can do with it. Join me and I'll show you how to prepare this delicious cauliflower fried rice.
Ingredients
| 1 | Small cauliflower | 2 | Small smoked cutlets cut into cubes |
| 1 | Small carrot diced | 1/2 | Ripe pepper finely chopped |
| 1 | Small onion finely chopped | 2 | Small chili peppers |
| 1 Tbsp | Olive oil | 1 Tbsp | Soy sauce |
| 1 Tbsp | Alcohol vinegar | 1 Pinch | Salt and pepper |
| 1/8 Tsp | Turmeric | 1 // 4 Tsp | Ajinomoto |
Preparation
| Preparation time | 10 Minutes |
| Cook Time | 10 Minutes |
In a hot frying pan add the olive oil and the diced smoked pork chop, While we are sautéing the chop, we proceed to pass through a processor the cauliflower, we give just a few touches to get the texture of rice that we are looking for, if you do not have a processor, you can use a cheese grater.
Once the smoked cutlet is browned, add the onion, chili bell pepper and chopped bell pepper, sauté well until the onion crystallizes, and continue adding the carrot that we also cut into cubes, sauté for a couple of minutes and add the cauliflower rice, stir well to integrate.
We continue adding the spices, salt, pepper, Ajinomoto, and turmeric to give it some color and flavor, the amount of salt will depend on how salty the smoked cutlet is, stir and add the soy sauce and alcohol vinegar, integrate everything very well and lower the heat to the minimum, cover and let cook for about 5 minutes more, turn off the heat, serve and enjoy.
A good sweet and sour sauce would be great for this recipe, I obviated it for the sweet that I have forbidden, but my mother if I add it and was in love. These quantities yield two generous portions. It is one of those recipes that we can classify as perfect because it is loaded with flavor, is very easy, leaves us completely satiated, and above all is free of guilt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!
[ES]
Uno de mis platillos favoritos es el arroz frito, por ello les he compartido unas cuentas recetas de estas, sin embargo, en mi régimen alimentario actual tengo prohibido los carbohidratos incluidos el arroz, por lo que he descubierto el arroz de coliflor que a decir verdad es realmente delicioso, así que se me ocurrió que podía emular el tan deseado arroz frito con el coliflor, y para mi sorpresa me encontré descubriendo una nueva delicia, y es que incluso es más fácil y rápido que el arroz frito común, en menos de 30 minutos podemos tener un delicioso platillo y muchísimo más sano, lo cual es algo que nuestro cuerpo va a agradecernos.
Este arroz además de prepararse mucho más rápido que el arroz frito, es más saludable pues apenas lleva una cucharadita de aceite de oliva. En esta oportunidad le agregue chuletas ahumadas de cerdo que era lo que tenía a la mano esta mañana para cocinar, pero con pechuga de pollo cortada en cubitos queda igual de rico, así que esa es una opción aún más saludable, podemos agregarle más o menos vegetales a la preparación pues esto ira en función de lo que tenemos en el refrigerador. Mi madre me acompaño en esta aventura y la verdad es que quedo igual de enamorada que yo de esta deliciosa receta.
Fácil, rápida, rendidora y económica, así es esta receta, el de coliflor acepta muy bien los sabores al igual que el arroz, por lo que esta es apenas una pequeña opción de lo que podemos hacer con él. Acompáñame y te muestro como prepare este delicioso arroz frito de coliflor.
En una sartén caliente agregamos el aceite de oliva y la chuleta ahumada de cerdo picada en cubitos, Mientras vamos salteando la chuleta, procedemos a pasar por un procesador el coliflor, le damos apenas unos toques para obtener la textura de arroz que estamos buscando, si no tienes un procesador, puedes usar un rallador de queso.
Una vez dorada la chuleta ahumada agregamos la cebolla el ají y pimiento picadito, salteamos muy bien hasta cristalizar la cebolla, y continuamos agregando la zanahoria que cortamos también en cubitos, salteamos un par de minutos y agregamos el arroz de coliflor, revolvemos bien para integrar.
Seguimos adicionando las especias, sal, pimienta, ajinomoto, y cúrcuma para darle un poco de color y sabor, la cantidad de sal ira en función de cuan salada este la chuleta ahumada, revolvemos y agregamos la salsa de soya y el vinagre de alcohol, integramos todo muy bien y bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos cocinar por unos 5 minutos más, apagamos el fuego, servimos y a disfrutar.
Una buena salsa agridulce le vendría genial a esta receta, yo la obvie por el dulce que lo tengo prohibido, pero mi madre si le agrego y quedo enamorada. Estas cantidades rinden para dos porciones generosas. Es una receta de esas que podemos catalogar como perfectas, pues está cargada de sabor, es muy fácil, nos deja completamente saciados y sobre todo está libre de culpas.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Come and support @Cervantes as Witness in https://peakd.com/me/witnesses
Este arroz además de prepararse mucho más rápido que el arroz frito, es más saludable pues apenas lleva una cucharadita de aceite de oliva. En esta oportunidad le agregue chuletas ahumadas de cerdo que era lo que tenía a la mano esta mañana para cocinar, pero con pechuga de pollo cortada en cubitos queda igual de rico, así que esa es una opción aún más saludable, podemos agregarle más o menos vegetales a la preparación pues esto ira en función de lo que tenemos en el refrigerador. Mi madre me acompaño en esta aventura y la verdad es que quedo igual de enamorada que yo de esta deliciosa receta.
Fácil, rápida, rendidora y económica, así es esta receta, el de coliflor acepta muy bien los sabores al igual que el arroz, por lo que esta es apenas una pequeña opción de lo que podemos hacer con él. Acompáñame y te muestro como prepare este delicioso arroz frito de coliflor.
Ingredientes
| 1 | Coliflor pequeño | 2 | Chuletas ahumadas pequeñas cortadas en cubos |
| 1 | Zanahoria pequeña cortada en cubitos | 1/2 | Pimiento maduro finamente picado |
| 1 | Cebolla pequeña finamente picada | 2 | Ajíes pequeños |
| 1 Cda | Aceite de oliva | 1 Cda | Salsa de soya |
| 1 Cda | Vinagre de alcohol | 1 Pizca | Sal y pimienta |
| 1/8 Cdta | Cúrcuma | 1//4 Cdta | Ajinomoto |
Preparación
| Tiempo de preparación | 10 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 10 Minutos |
En una sartén caliente agregamos el aceite de oliva y la chuleta ahumada de cerdo picada en cubitos, Mientras vamos salteando la chuleta, procedemos a pasar por un procesador el coliflor, le damos apenas unos toques para obtener la textura de arroz que estamos buscando, si no tienes un procesador, puedes usar un rallador de queso.
Una vez dorada la chuleta ahumada agregamos la cebolla el ají y pimiento picadito, salteamos muy bien hasta cristalizar la cebolla, y continuamos agregando la zanahoria que cortamos también en cubitos, salteamos un par de minutos y agregamos el arroz de coliflor, revolvemos bien para integrar.
Seguimos adicionando las especias, sal, pimienta, ajinomoto, y cúrcuma para darle un poco de color y sabor, la cantidad de sal ira en función de cuan salada este la chuleta ahumada, revolvemos y agregamos la salsa de soya y el vinagre de alcohol, integramos todo muy bien y bajamos el fuego al mínimo, tapamos y dejamos cocinar por unos 5 minutos más, apagamos el fuego, servimos y a disfrutar.
Una buena salsa agridulce le vendría genial a esta receta, yo la obvie por el dulce que lo tengo prohibido, pero mi madre si le agrego y quedo enamorada. Estas cantidades rinden para dos porciones generosas. Es una receta de esas que podemos catalogar como perfectas, pues está cargada de sabor, es muy fácil, nos deja completamente saciados y sobre todo está libre de culpas.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
 @Ecotrain Discord |  |
|---|---|
| https://steemitimages.com/640x0/https://ipfs.busy.org/ipfs/QmNmqVvqjT9vUukyqi1PWVvceFNA32BUqpMj1kME7PdSib @upmewhale Discord |  |
