Hola mis amigos amantes de la comida, nuevamente me uno al concurso creativo propuesto por nuestro amigo @zord189, como siempre complacida de participar cada semana, en esta oportunidad con este delicioso ingrediente, que gusta a todo el mundo en cualquier presentación. En esta oportunidad les muestro mi forma de preparar pollo en salsa negra, acompañado de un buen arroz y ensalada. Les cuento la preparación.
Hello my friends food lovers, again I join the creative contest proposed by our friend @zord189, as always pleased to participate each week, this time with this delicious ingredient, which everyone likes in any presentation. This time I show you my way of preparing chicken in black sauce, accompanied by a good rice and salad. I tell you the preparation. .
Ingredientes:
• Presas de Pollo
• Aliños verdes al gusto
• Vegetales al gusto para ensalada
• (lechuga,tomastes ,cebolla)
• Sal y orégano c/n
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cebolla
• Cilantro al gusto
• 1 cabeza de ajo
.
Ingredients:
- Chicken prey
- Green dressings to taste
- Salad vegetables to taste
- (lettuce, tomatoes, onion)
- Salt and oregano c/n
- 2 spoonfuls of sugar
- 1 onion
- Cilantro to taste
- 1 head of garlic
Lo primero es lavar bien el pollo con vinagre y sazonarlo, con ajo, orégano , sal y limón. Aparte en poco aceite agregamos las 2 cucharadas de azúcar y dejamos quemar, cuando este quemada agregamos el pollo.
Mezclamos bien nuestras presas con el azúcar caramelizada y tapamos para que tomen cocción.
- The first thing to do is to wash the chicken well with vinegar and season it with garlic, oregano, salt and lemon. Apart in a little oil add the 2 tablespoons of sugar and let it burn, when it is burned add the chicken.
- We mix well our prey with the caramelized sugar and cover it to cook.
- Pasados unos 10 minutos que el pollo haya tomado cocción, licuamos los aliños verdes, la cebolla, cilantro con algo de agua y esa mezcla líquida se la agregamos al pollo, el líquido debe cubrir todo el pollo, tapamos y bajamos la temperatura para que nuestro pollo agarre gusto.
- After about 10 minutes that the chicken has been cooked, we blend the green seasoning, onion, cilantro with some water and add this liquid mixture to the chicken, the liquid should cover all the chicken, cover and lower the temperature so that our chicken will taste good.
- A parte sofreímos con poco aceite y onoto algo de aliños (ají, cebolla, cilantro) y agregamos una taza de arroz, mezclamos, agregamos sal y 2 tazas de agua caliente, cuando seque tapamos y bajamos la temperatura, y en 5 minutos estará listo nuestro arroz sueltecito y con color dorado.
- Then we fry with little oil and onoto some seasoning (chili, onion, cilantro) and add a cup of rice, mix, add salt and 2 cups of hot water, when it dries we cover and lower the temperature, and in 5 minutes our rice will be ready loose and with a golden color.
El pollo con papa siempre es buena combinación, por eso agregué una papa cortada en ruegas grandes, cuando el pollo casi está se le agrega para que ablande pero que quede entera como ingrediente adicional a nuestra deliciosa salsa negra.
Cuando ablande la papa tendremos listo nuestro pollo en salsa negra, se debe dejar con suficiente salsa, es lo característico en el plato, esta preparación tarde 30 minutos a fuego bajo aproximadamente.
Chicken with potato is always a good combination, so I added a potato cut into large cubes, when the chicken is almost ready, it is added so that it softens but remains whole as an additional ingredient to our delicious black sauce.
When the potato softens we will have ready our chicken in black sauce, it should be left with enough sauce, it is the characteristic in the dish, this preparation takes 30 minutes at low heat approximately.
- Para la ensalada cortamos a gusto los vegetales crudos, la lechuga siempre debe lavarse por varios minutos con vinagre, el tomate y cebolla se cortan en juliana, se adereza con vinagre, sal, mayonesa de ajo y listo.
- For the salad we cut the raw vegetables to taste, lettuce should always be washed for several minutes with vinegar, tomato and onion are cut into julienne strips, dressed with vinegar, salt, garlic mayonnaise and ready.
Nuestro plato final siempre debe tener presencia, el arroz encapsulado luce muy bien en un plato, decorado con ramitas de cilantro, la lechuga vistiendo parte del plato, ruedas de tomates sobresalientes y por supuesto nuestro protagonista el pollo debe resaltar con su buena salsa negra y papas decorando. Gracias por leerme, espero les haya gustado mi participación , hasta la próxima oportunidad.
Our final dish should always have presence, encapsulated rice looks great on a plate, decorated with sprigs of cilantro, lettuce dressing part of the plate, tomato wheels protruding and of course our protagonist the chicken should stand out with its good black sauce and potatoes decorating. Thank you for reading, I hope you liked my participation, until next time.
