En esta temporada de aguacate he tenido la dicha de degustar gran cantidad de ellos, ya sea porque los he comprado o porque no los han regalado. Lo cierto es que he podido disfrutar de esta deliciosa fruta, me encanta comerlo sobre tostadas en el desayuno, en diversas ensaladas, incluso solo con una pizca de sal.
This season I have had the pleasure of tasting a great amount of avocado, either because I have bought them or because they have not been given as a gift. The truth is that I have been able to enjoy this delicious fruit, I love to eat it on toast for breakfast, in various salads, even just with a pinch of salt.
Una de las recetas que siempre hago cuando tengo aguacate es el Guacamole, una salsa típica mexicana y mundialmente reconocida, así que si tengo aguacate en casa voy a la búsqueda del cilantro para completar la receta, también lleva tomates y cebolla y limón pero estos nunca faltan en casa.
One of the recipes that I always make when I have avocado is Guacamole, a typical Mexican and world-renowned sauce, so if I have avocado at home I go in search of cilantro to complete the recipe, it also has tomatoes, onion, and lemon but these are never missing at home.
Como dato cuarioso he de confesar que mientras escribo siento que @mballesteros va a comentar que le gustaría ver un chile en esta receta (jajaja), porque de seguro que ella lo prepara con chile.
As a fun fact I have to confess that as I write this I feel that @mballesteros is going to comment that she would like to see a chile in this recipe (hahaha) because for sure she prepares it with chile.
¡Y ahora vamos con la receta!
And now let's get to the recipe!
Ingredientes Ingredients
- 1/4 de aguacate.
- 2 tomates.
- 3 cucharadas de cebolla.
- Cilantro (al gusto).
- Jugo de limón.
- Sal.
- 1/4 avocado.
- 2 tomatoes.
- 3 tablespoons of onion.
- Coriander (as much as you want).
- Lemon juice.
*Sal.
¿Cómo preparlo? How to prepare it?
- Empezamos por cortar el aguacate en cubos. Cabe destacar que si bien el guacamole es una salsa personalmente no me gusta aplastar mucho el aguacate. Colocamos jugo de limón para evitar que se oxide el aguacate,
- Start by cutting the avocado into cubes. It should be noted that although guacamole is a sauce, I personally do not like to mash the avocado too much. We add lemon juice to prevent the avocado from oxidizing,
- Cortamos los tomates en cubos.
- Cut tomatoes into cubes.
- Picamos la cebolla en Brunoise (pequeños dados). También picamos el cilantro.
- Chop the onion in Brunoise (small dices). We also chop the coriander.
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, agregamos sal y limón al gusto.
- Mix all the ingredients in a bowl, add salt and lemon to taste.
Me gusta tostar pan pita para acompañar el guacamole, este es un platillo que resulta muy delicioso, fresco y colorido.
I like to toast pita bread to go with guacamole, this is a very delicious, fresh and colorful dish.
Todos los sabores se mezclan de forma ideal y en cada bocado percibes la riqueza de los ingredientes.
All the flavors are ideally blended and in each bite you perceive the richness of the ingredients.
