Bueno digamos que ahora soy una especie de científica de la cocina...bueno...solo bromeo no crean que verán el uso de nitrógeno en esta receta (jajaja). En realidad les digo que he estado experimentando con el helado porque estoy haciéndolo con la menor cantidad de ingredientes posibles, en principio porque los ingredientes tradicionales son bien costosos aquí en Venezuela y la segunda razón es porque quiero bajarle las calorías evitando usar, por ejemplo, crema para batir. Entonces por eso le llamo "Experimentando con el helado", es la parte 1 porque, obviamente, hay una parte 2 que publicaré próximamente.
Well let's say that now I am some kind of kitchen scientist...well...just kidding, don't think you will see the use of nitrogen in this recipe (hahaha). Actually I tell you that I have been experimenting with the ice cream because I am making it with the least amount of ingredients possible, first because the traditional ingredients are very expensive here in Venezuela and the second reason is because I want to lower the calories by avoiding using, for example, whipping cream. So that's why I call it "Experimenting with ice cream", this is part 1 because, obviously, there is a part 2 that I will publish soon.
Para este helado usé muy pocos ingredientes, tan solo leche condensada y leche en polvo. Decidí colocarle galletas de chocolate para darle un crujiente que siempre me encanta en el helado pero puede colocarle frutas o algun sirop si así lo deseas.
For this ice cream I used very few ingredients, just condensed milk and powdered milk. I decided to add chocolate cookies to give it a crunch that I always love in ice cream but you can add fruits or some syrup if you wish.
¡Y ahora vamos a experimentar!
And now let's experiment!
Ingredientes Ingredients
- 1/2 taza de leche condensada.
- 1.5 vasos de leche líquida (la hice con leche en polvo).
- 2.5 cucharadas de leche en polvo.
- 1/2 cup condensed milk.
- 1.5 glasses of liquid milk (I made it with powdered milk).
- 2.5 tablespoons of powdered milk.
¿Cómo preparlo? How to prepare it?
- Lo primero que hice fue preparar la leche con la leche en polvo, tan solo agregas la leche en polvo al agua y bates.También puedes usar leche líquida completa.
- The first thing I did was to prepare the milk with the powdered milk, you just add the powdered milk to the water and whisk, you can also use full liquid milk.
- Tomar la media taza de leche condensada y colocarla en un bol, luego agregar la leche líquida. Mezclar.
- Take the half cup of condensed milk and place it in a bowl, then add the liquid milk. Mix.
- Agregar la leche en polvo, vainilla y mezclar.Llevar a al refrigerador.
- Add the powdered milk powder, vanilla and mix.Take to the refrigerator.
- Verificar cuando empiece a congelarse y batir para romper los cristales de hielo, llevar al congelador nuevamente. Repetir unas 3 o 4 veces para seguir rompiendo los cristales de hielo. Mantener en el refrigerador.
- Check when it starts to freeze and whisk to break the ice crystals, take to the freezer again. Repeat 3 or 4 times to keep breaking the ice crystals. Keep in the refrigerator.
Les cuento que me hubiera gustado que el helado quedara más cremoso, pero tal vez sea el precio que debo pagar porque tiene menos grasa. De igual forma tiene un rico sabor y acompañado con galletas de chocolate sabe aún más delicioso.
I would have liked the ice cream to be creamier, but maybe that is the price I have to pay because it has less fat. It still has a rich flavor and accompanied by chocolate cookies it tastes even more delicious.
