Rollers de pasas y canela
Spanish
Hola amigos, bienvenidos una vez más a mi blog de cocina creativa, hoy les tengo una receta sencilla y deliciosa 😋
Les cuento, tenía antojo de un pan suave con pasitas, así que puse en práctica mi instinto y salio esta maravillosa receta que les compartiré con mucho cariño
Es un pan súper suave de exquisito aroma y sabor para dioses, lo hice en forma de rolls para variar un poco la forma tradicional de mis panecillos 😁
Bueno ahora entremos en materia jajaja, como decimos en mi país, manos a la obra
English
Hello friends, welcome once again to my creative cooking blog, today I have a simple and delicious recipe for you 😋.
I had a craving for a soft bread with raisins, so I put my instinct into practice and came out with this wonderful recipe that I will share with much affection.
It is a super soft bread of exquisite aroma and flavor for gods, I made it in the form of rolls to vary a little the traditional form of my rolls 😁
Well now let's get down to business hahaha, as we say in my country, let's get to work.
Qué necesitamos? - What do we need?
- 500 gramos de harina de trigo
- 80 gramos de azúcar blanca
- 1/2 cucharada de levadura instantánea
- 1 cucharada de anís en granos
- Una pizca de clavito y nuez moscada
- Una pizca de canela en polvo
- 1 huevo mediano
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 1/2 taza de leche agria
- 1/2 taza de agua
- 1/2 cucharada de vainilla
- 15 gotas de esencia de almendras
- 100 gramos de pasitas
- Un par de cucharadas de mantequilla o margarina
- 500 grams of wheat flour
- 80 grams of white sugar
- 1/2 tablespoon of instant yeast
- 1 tablespoon of aniseed in grains
- A pinch of cloves and nutmeg
- A pinch of cinnamon powder
- 1 medium egg
- 1/2 teaspoon fine salt
- 4 tablespoons sunflower oil
- 1/2 cup sour milk
- 1/2 cup water
- 1/2 tablespoon vanilla
- 15 drops of almond essence
- 100 grams of raisins
- A couple of tablespoons of butter or margarine
Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Comenzamos por colocar la harina, el azúcar y la levadura en un recipiente para amasar
We start by placing the flour, sugar and yeast in a mixing bowl.
Ahora agregamos el anís, la nuez moscada, el clavito y la canela en polvo para luego mezclarlos muy bien
Now add the aniseed, nutmeg, cloves and cinnamon powder and mix very well.
Adicionamos el huevo y las 4 cucharadas de aceite en el centro de los ingredientes secos
Add the egg and the 4 tablespoons of oil in the center of the dry ingredients.
Seguidamente colocamos la sal fina, la leche y la 1/2 taza de agua
Next, add the fine salt, milk and 1/2 cup of water.
Ahora es el turno de las esencias de vainilla y almendras
Now it is the turn of vanilla and almond essences.
Comenzamos volcando el harina sobre el líquido y vamos integrando todo poco a poco
We start by pouring the flour over the liquid and gradually integrate it all.
Notarás que es algo pegajosa la masa, pero es normal así que no le agreges más harina 🙂
You will notice that the dough is a bit sticky, but it is normal so don't add more flour 🙂
Pasamos a la mesa de trabajo y con ayuda de una paleta plástica la seguimos trabajando un poco más
We move to the work table and with the help of a plastic trowel we continue to work on it a little more
En este punto del amasado espolvoreamos algo de harina a la mesa y boleamos la masa
At this point we sprinkle some flour on the table and knead the dough.
Listo el amasado la cubrimos con un plástico y la dejamos reposar 20 minutos
Once the dough is ready, cover it with plastic wrap and let it rest for 20 minutes.
Pasado el reposo la llevamos a la mesa y desgasificamos, para amasarla un minuto o dos
Once it has rested, we take it to the table and degass it, to knead it for a minute or two.
Ahora usando un rodillo le damos forma rectangular
Now using a rolling pin we give it a rectangular shape.
Ya casi terminamos, ahora solo untamos con mantequilla la superficie y espolvoreamos un poco de azúcar con media cucharada de canela en polvo
We are almost done, now we just butter the surface and sprinkle a little sugar with half a tablespoon of cinnamon powder.
Agregamos las pasitas por toda la superficie de manera uniforme y sin comertelas 🤣
Add the raisins evenly over the entire surface without eating them 🤣.
Procedemos a enrrollar con la ayuda de la paleta plástica verás lo fácil que es así 😉
We proceed to roll up with the help of the plastic trowel you will see how easy it is like this 😉
Como los extremos siempre tienden a quedar más flojos los empujamos un poquito hacia dentro para darle cuerpo antes de cortar
As the ends always tend to be looser, we push them in a little bit to give them body before cutting.
Ahora solo cortamos , siempre de manera firme para no desarmar después de cada corte
Now we only cut , always firmly so as not to disassemble after each cut.
Colocamos las porciones en un molde alto, bien engrasado y lo dejamos reposar por dos horas, cubiertos con un paño húmedo o un plástico
Place the portions in a high mold, well greased, and let it rest for two hours, covered with a damp cloth or plastic wrap.
Once the leavening time has passed, you will see how they have doubled in size, now it is time to take them to the oven at 220 degrees Celsius for about 20 minutes or until they are golden brown.
Mira esta maravilla el olor es embriagador y recorre todos los rincones de la casa 😋
Look at this marvel, the smell is intoxicating and it goes through every corner of the house 😋.
Le puedes espolvorear un poco de azúcar glass y servir tibios o fríos de las dos formas son deliciosos y suaves
You can sprinkle a little powdered sugar and serve warm or cold, either way they are delicious and soft.
Y así queda luedo de desmoldar, recuerden hacerlo mientras estan tibios para que no se pegen por el melado que se forma en el fondo del molde
And this is how it looks after unmolding, remember to do it while they are still warm so that they do not stick to the mold because of the honeydew that forms at the bottom of the mold.
Ahora es el momento de ir por un cafecito o la taza de chocolate tu decides como te lo comes 🙃
Now it's time to go for a cup of coffee or a cup of chocolate 🙃
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
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