Stuffed Cannoli [Eng-Esp] Cannoli Rellenos

English Version

Stuffed Cannoli

Hello dear colleagues today to share with you my recipe to prepare some delicious homemade cannoli.

We will need the following ingredients:

• 700 gr of wheat flour
• 200 gr of sugar
• 5 gr instant yeast
• 300 ml of warm water
• a pinch of salt
• 2 eggs
• 250 gr butter
• a little powdered sugar

• First sift the flour and open it in the form of a volcano.

• Then add the sugar and the yeast.

• Add the warm water, not too hot. (That the finger of your hand can withstand the hot) and let it ferment for a few minutes. as shown in the picture. Until bubbles form.

• Then add the egg and butter. And we begin to cream with our hands and incorporate the flour little by little.

• Knead very well and let stand for 30 min.

• Roll out the dough to a thickness of about 0.5 cm and cut strips of 2 cm wide by 15 cm long. Actually the size of the cannoli is up to you.

• Each cut strip is rolled on the stick as you can see in the picture and put in the oven at 180°c for 25 minutes. After the first 15 minutes, take out of the oven, paint with a beaten egg and a pinch of sugar and put back in the oven until golden brown.

• Remove from the oven and when cool, take out the sticks that are inside the cannoli and fill with the cream of your choice.

In my case I filled them with pastry cream and prestige cream 🤤 a real treat. Sprinkle powdered sugar on top of the cannoli and that's it!

Thanks for reading me. Greetings until a new post.

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Versión Español

Cannoli Rellenos

Hola queridos compañeros hoy compartir con ustedes mi receta para preparar unos ricos cannoli hechos en casa.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

• 700 gr de harina de trigo
• 200 gr de azúcar
• 5 gr de levadura instantánea
• 300 ml de agua tibia
• una pizca de sal
• 2 huevo
• 250 gr de mantequilla
• un poco de azúcar glas

• En primer lugar vamos a tamizar la harina y la abrimos en forma de volcán

• Luego agregamos la azúcar y la levadura

• Agregamos el agua tibia, no muy caliente. (Que el dedo de tu mano pueda soportar lo caliente) y dejamos fermentar por unos minutos. como se muestra en la imágen. Hasta que formen burbujas.

• Luego agregamos el huevo y la mantequilla. Y comenzamos a cremar con nuestras manos e ir incorporando la harina poco a poco.

• Amasamos muy bien y dejamos reposar por 30 min.

• Estiramos la masa con un grosor de 0.5 cm aproximadamente cortamos tiras de 2 cm de ancho por 15 cm de largo. En realidad el tamaño de los cannoli ya lo decide ud.

• Cada tira cortada la enrollamos en el palito como pueden ver en la imagen y la llevamos al horno a 180°c por 25 min. Al cumplirse los primeros 15 min sacamos del horno pintamos con una huevo batido u una pizca de azúcar y volvemos a meter al horno hasta que estén doraditos.

• Sacamos del horno y al enfriar, sacamos los palitos que están dentro del cannoli y rellenamos de la crema de su preferencia.

En mi caso los rellené con crema pastelera y crema prestigio 🤤 una ricura de verdad. Espolvoreamos azúcar glas por encima del Cannoli y listo señores.!

Gracias por leerme. Saludos hasta un nuevo post.

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