Hola mis queridos amigo de Hive! Hoy en el fin de semana seguramente desean comer algo casero, completamente delicioso. Aquí les tengo la prerapación de una jugosa carne de res (sin hueso) junto a una ensalada mixta de aguacate que hice para mostrarle a todos ustedes.

Hello my dear friends from Hive! Today on the weekend surely they want to eat something homemade, completely delicious. Here I have the preparation of a juicy beef (boneless) along with a mixed avocado salad that I made to show you all.

Lo primero que hice fue poner a fuego directo ají dulce, tomate, cebolla...

The first thing I did was put sweet pepper, tomato, onion over direct heat...

Mientras se quemaba la superficie de estos, corté en cubos carne de res sin hueso.

While the surface of these was burning, I cubed boneless beef.

A parte pelé varias cabezas de ajo

Besides, I peeled several heads of garlic

La carne ya cortada la puse en un sartén con un poquito de agua

The meat already cut I put it in a pan with a little water

Mientras la carne estaba en el sartén a fuego medio lento, pelé la concha de los tomates semi-quemados y el ajo además de la cebolla (dejé siempre un poquito de ahumado).

While the meat was in the pan over medium low heat, I peeled the shells of the semi-burnt tomatoes and the garlic in addition to the onion (I always left a little smoked).

Puse todo eso en una licuadora,

I put all of that in a blender,

Licué con media tazita de agua

Blend with half a cup of water

Dejé a un lado lo licuado, mientras, pelé y corté en cubos papas.

I put the blended aside, while I peeled and cubed potatoes.

La carne la movía con una paleta de madera.

The meat was moved with a wooden paddle.

Ella comenzó a sacar sus propios líquidos hasta hacerse un caldo concentrado de carne, le coloqué sal al gusto.

This began to draw her own liquids until she made a concentrated meat broth, I added salt to taste.

Cuando ya estaba ese caldo reduciendo, puse las papas.

When that broth was already reducing, I put the potatoes.

Junto a las papas, puse el licuado que tenía esperando...

Next to the potatoes, I put the smoothie I had waiting...

Hay que esperar que reduzca el líquido, pero además debemos ir probando y corrigiendo el punto de sal, pimienta, azucar y vinagre (no exagerar con el vinagre!)

We must wait for the liquid to reduce, but we must also try and correct the point of salt, pepper, sugar and vinegar (do not overdo it with vinegar!)

Y finalmente tenemos nuestra divina carne cuando la probamos y nos gusta el sabor, además el caldo espesa.

And finally we have our divine meat when we taste it and we like the taste, plus the thick broth.

Carne lista para servir.

Ready-to-serve meat.

... Continuando con nuestro plato para comer el fin de semana, tenemos la ensalada mixta que consiste en cortar en rodajas el tomate y cebolla, incorporamos lechuga criolla previamente limpia (y pasada cinco minutos por agua con vinagre) a la que le colocamos una vinagreta con vinagre blanco, sal, pimienta y aceite de tu preferencia.

... Continuing with our plate to eat the weekend, we have the mixed salad that consists of slicing the tomato and onion, we incorporate previously cleaned Creole lettuce (and spent five minutes in water with vinegar) to which we place a Vinaigrette with white vinegar, salt, pepper and oil of your choice.