Happy day to all the readers of this blog who love food and desserts. Today is a very hot day here in eastern Venezuela, so >I'm going to make a super easy and quick cold dessert with few ingredients taking advantage of parchitas that have been given in my garden.
Feliz dia para todos los lectores de este blog amantes de la comida y postres. Hoy es un día muy caluroso por aqui en el oriente venezolano, Así que voy realizar un postre frío super fácil ráido y con pocos ingredientes aprovechando unas parchitas que se han dado en mi huerto.
For this preparation is use the shell of the parchita, I had been using this fruit for years and did not know how to use the shell, I had heard of its use but did not know how to use it, I learned recently with my eldest son, he made a guarapita (it is a drink very used in my country for meetings and parties) in this drink the shell is also used to give it thickness, so I learned to use it, from there and with the proportions that we are going to use this dessert will be with the texture similar to a compote and after an hour in the freezer will be a delicious cold dessert. Let's start!
Para esta preparación se utiliza la concha de la parchita, Yo tenia añoooss utilizando esta fruta y no sabia utilizar su concha, si habia escuchado de su uso pero no sabia como se empleaban, aprendí hace poco con mi hijo mayor, él hizo una guarapita (es una bebida muy usada en mi país para reuniones y fiestas) en esta bebida también se usa la concha para darle espesor, así aprendí a utitlizarla, a partir de allí y con las proporciones que vamos a utilizar este postre nos quedará con la textura parecida a una compota y al pasar una hora en el congelador sera un postre frío delicioso. Comencemos!!
Ingredientes
5 parchitas
2 litros de agua
3/4 de taza de azucar
Ingredients
5 parchitas
2 liters of water
3/4 cup sugar
Preparation:
We wash well the parchita and proceed to cut them, reserve the pulp and the shells we remove the membrane they have inside (I have not had the opportunity to check it but they say it is bitter).
Preparación:
Lavamos bien las parchita y procedemos a cortarlas, reservamos la pulpa y a las conchas les sacamos la membrana que tienen por dentro (no he tenido la oportunidad de comprobarlo pero dicen que amarga).
Place the shells in a pot with 2 liters of water and the 3/4 of cup of sugar over medium heat, let it boil until we can pierce without difficulty with a fork.
Colocamos las conchas en una olla con los 2 litros de agua y los 3/4 de taza de azúcar a fuego medio, la dejamos hervir hasta que podamos traspasarlas sin dificultad con un tenedor.
Wen cooling proceed to remove the inside with a spoon, it should come out easily.
Al enfriarse procedemos a sacarles la parte a adentro con una cuchara, esta debe salir facilmente
Place in the blender 1 liter of the water where the parchitas shells were parboiled, add the pulp of the reserved parchitas, blend and strain.
Colocamos en la licuadora 1 litro del agua donde se sancocharon las conchas de las parchitas, le agregamos la pulpa de las parchitas que reservamos licuamos y colamos.
Place the strained juice back in the blender add the shells we took out of the parchitas shells and blend until they are well integrated with the juice, you can taste at this time to check the sweetness, if you want it sweeter you can add a little more sugar at this time.
Colocamos el jugo colado nuevamente en la licuadora añadimos lo que sacamos de las conchas de las parchitas sancochadas y licuamos hasta que se hayan integrado bien con el jugo, puedes probar en este momento para comprobar el dulzor, de quererlo mas dulce puedes añadir un poco mas de azúcar en este momento.
And that's it! place it in the containers of your choice and put it in the refrigerator or, if you prefer, in the freezer.
Y listo! lo colocamos en los envases de nuestra preferencia y al refrigerador o si lo prefieres al congelador.
THANK YOU FOR READING, I HOPE YOU DO AND ENJOY IT, GOD BLESS YOU.
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GRACIAS POR LEER, ESPERO LO HAGAN Y LO DISFRUTEN, DIOS LES BENDIGA.
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